泥鳅是一种十分一般的鱼类，由于它的习惯才能极强，祖国各地的河塘，水沟，田地里，都习惯生计。泥鳅比一般鱼类特别的一点，在于它离开水也能保持一段时间不死掉，这全都是由于它有凭仗肠呼吸的才能。
小时候生活在乡村都体会过抓泥鳅的阅历，泥鳅浑身都是粘液，欠好抓，或许抓不住。泥鳅营养价值很高，现在在市场上价格也比一般鱼类高许多，咱们这边要30多一斤。
泥鳅味道鲜美，不过泥鳅终年生活在泥土中，有一种土腥味，不去掉这土腥味，难以下咽。办法便是在泥鳅的水里加一勺油，这样泥鳅就能吐出泥沙，没有土腥味了。泥鳅终究有哪些营养价值呢？
泥鳅被称为“水中人参”，泥鳅中含有很多的蛋白质，脂肪含量低。食用泥鳅有降血脂降血压的效果。
泥鳅便是一根小软刺，不像其他鱼类鱼刺那么多。泥鳅中含有很多的不饱和脂肪酸，可以防备心血管疾病，还有抗衰老的效果。有一道名菜叫做：泥鳅钻豆腐，很合适老年人运用，不但对心脑血管有利，还能补钙，健旺身体。
泥鳅适合一些脾胃衰弱，大病初愈的人群，是十分好的补养佳品，白叟孩子，年轻人都可以食用。泥鳅有许多种做法，比方清炸泥鳅，泥鳅豆腐汤，酱焖泥鳅，豆豉烧泥鳅等等，适合喜爱各种口味的人食用。你吃过泥鳅吗？你家那儿泥鳅多少钱一斤？回来搜狐，检查更加多