秋风起蟹黄肥，又到了大闸蟹最甘旨的时节，而2023年关于广阔爱蟹者而言或许是纵情吃蟹的好时机。比较从前，不仅在大闸蟹在标准上更大，更有料，在最要害的在价格上，近几年价格一路横着走的大闸蟹，也成为了“贱价好物”的甘旨挑选，价格同比上一年跌落10%。
从现在各大商家以及途径的数据剖析来看，大闸蟹的平均价格每只在5-35元之间，因产地、质量、质量不同而有所距离，全体比较从前价格亲民了许多。其间最具代表的阳澄湖大闸蟹本年的价格有必定起伏的下调，而这一切的背面作者觉得源于以下两点。
客观因素：2023年受闰二月影响，大闸蟹标准全体比从前大一号，产值也比从前更多，供大于求，导致价格比同期低，质量更好。此外便是阳澄湖大闸蟹迎来了曩昔三年中产值最大的丰盈，本年气候较为温文，更适合大闸蟹成长；别的，跟着蟹苗选育手法精进以及阳澄湖水体环境优化，大闸蟹质量稳中有升。据统计，2023年阳澄湖大闸蟹总产值估计在1.1万吨左右，较上一年添加17%左右。
主观因素：跟着消费需求的添加和饲养技能的进步，大闸蟹全体工业开展杰出，现在已逐渐形成了相对老练的几大商场。如姑苏“阳澄湖”、 南京“固城湖”、“太湖蟹”以及“黄河口”大闸蟹等具有代表的区域品牌。因而，在逐渐老练的商场环境与良性竞赛下，大闸蟹的价格也相对通明与标准。别的在直播、产地直购的形式下，大闸蟹的购买途径与竞赛也更剧烈，这也进一步的拉低了大闸蟹的价格。
此外，大闸蟹虽是水产品类，但其身上也带有必定的礼品特点，尤其是“蟹中之王”阳澄湖大闸蟹更是屡见“天价”的标签。但现实情况是全体消费心情并未全面康复，接地气的“烟火气”消费才是当下的干流，因而大闸蟹的价格下调也较为契合干流的消费需求，综上所属，23年更多的人能够轻轻松松完成大闸蟹的甘旨自在。
据统计，现在全国规模内有超6万家企业名或经营规模含“蟹”，且状况为在业、存续、迁入、迁出的企业。从区域散布来看，江苏省凭仗超1.8万家蟹企，排名全国首位；其次是安徽省，有超6700家蟹企；位居第三的是辽宁省，有超4400家蟹企。从消费结构来看，大闸蟹以鲜食消费为主，加工消费占比不大，现在加工开发的产品主要有醉蟹、香辣蟹等即食食物以及蟹黄酱、蟹黄粉等风味佐料。未来，大闸蟹的品牌化、精品蟹饲养以及深加工商场无疑将成为一大趋势，商场潜力较大。
此外从电子商务途径数据剖析来看，在大闸蟹的偏好上，南边区域顾客开端偏心北方蟹，盘锦河蟹在广东的销量同比增幅达390%。男性偏好选购宿迁霸王蟹、太湖大闸蟹，占比超70%；女人顾客偏好选购兴化大闸蟹、黄河口大闸蟹，占比超60%。
最终在此也友谊提示，伴跟着大闸蟹的平价回归与产销两旺，网络上不断暴出以“大闸蟹礼品卡”为引诱的欺诈圈套，所以我们在收到生疏的蟹卡必定要核实信息，不要盲目的扫描卡片信息，然后堕入圈套，不要让这金秋甘旨的大闸蟹变成“大诈蟹”。