黄鳝是一种很有养分的食材，可是许多朋友不喜欢吃，鳝鱼挺费事，并且闻起来很腥，滋味很欠好。今日就给咱们介绍一下麻辣鳗鱼的做法。下面就让咱们一同来看看这条麻辣黄鳝的详细烹饪过程吧。 【香辣黄鳝】

　　【配料】鳗鱼、姜、蒜、小米、灯笼椒、小葱、食用油、红豆沙、啤酒、盐、酱油、蚝油、胡椒粉 [烹调程序] 1.我想和你一同做的菜对错常好吃的麻辣鳗鱼，这样做出来的鳗鱼十分好吃，一点也不腥。预备多少条鳗鱼，一块姜，3个小米青椒，3个青椒，1个小葱头，食用油，1勺豆瓣酱，1瓶啤酒，盐，生抽，蚝油，完成后预备好辣椒，是时刻开端煮辣鳗鱼了。 2.预备好的鳗鱼整理洗刷洁净，预处理，然后切细。将小块的鳗鱼放入大碗中，参加适量的水，用清水将鳗鱼洗净，有条件的鳗鱼尽量多洗几遍，洗净后沥干水分，待用在让咱们再次处理标题。 3、姜取出，用水洗净，去皮，姜切成薄片，蒜切末。接下来，将小米椒取出，洗净，擦干外表的水分，将小米椒切成圆片。 4.青椒片，相同的办法把姜片、蒜瓣、小米青椒圆片、青椒圆片放在一个大盘子里，切一点葱花。平底锅烧热适量色拉油，放入鳗鱼翻炒顷刻。炒至鳗鱼变色。煎的时分必定要用大火。 5.当鳗鱼变色后，将预备好的食材放入锅中，炒香，用中火翻炒，但假如你不善于调理火候，就用稍弱的中火。当红油出来时，进行下一步。 6. 取出预备好的啤酒，翻开包装，悉数倒入锅中，均匀拌和。啤酒具有去腥、增香的效果。均匀拌和，用胡椒粉、蚝油、酱油和盐调味。盖上锅盖炖5分钟，时刻到后开锅翻炒，撒上葱花翻炒，1分钟后关火盛入碗中。回来搜狐，检查更加多

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