黄鳝是一种很有养分的食材,可是许多朋友不喜欢吃,鳝鱼挺费事,并且闻起来很腥,滋味很欠好。今日就给咱们介绍一下麻辣鳗鱼的做法。下面就让咱们一同来看看这条麻辣黄鳝的详细烹饪过程吧。 【香辣黄鳝】
【配料】鳗鱼、姜、蒜、小米、灯笼椒、小葱、食用油、红豆沙、啤酒、盐、酱油、蚝油、胡椒粉 [烹调程序] 1.我想和你一同做的菜对错常好吃的麻辣鳗鱼,这样做出来的鳗鱼十分好吃,一点也不腥。预备多少条鳗鱼,一块姜,3个小米青椒,3个青椒,1个小葱头,食用油,1勺豆瓣酱,1瓶啤酒,盐,生抽,蚝油,完成后预备好辣椒,是时刻开端煮辣鳗鱼了。 2.预备好的鳗鱼整理洗刷洁净,预处理,然后切细。将小块的鳗鱼放入大碗中,参加适量的水,用清水将鳗鱼洗净,有条件的鳗鱼尽量多洗几遍,洗净后沥干水分,待用在让咱们再次处理标题。 3、姜取出,用水洗净,去皮,姜切成薄片,蒜切末。接下来,将小米椒取出,洗净,擦干外表的水分,将小米椒切成圆片。 4.青椒片,相同的办法把姜片、蒜瓣、小米青椒圆片、青椒圆片放在一个大盘子里,切一点葱花。平底锅烧热适量色拉油,放入鳗鱼翻炒顷刻。炒至鳗鱼变色。煎的时分必定要用大火。 5.当鳗鱼变色后,将预备好的食材放入锅中,炒香,用中火翻炒,但假如你不善于调理火候,就用稍弱的中火。当红油出来时,进行下一步。 6. 取出预备好的啤酒,翻开包装,悉数倒入锅中,均匀拌和。啤酒具有去腥、增香的效果。均匀拌和,用胡椒粉、蚝油、酱油和盐调味。盖上锅盖炖5分钟,时刻到后开锅翻炒,撒上葱花翻炒,1分钟后关火盛入碗中。回来搜狐,检查更加多
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