黄鳝是打洞能手，田埂边上总是布满了它们的洞，但在污浊的泥水的保护下，一般人是发现不了它们的。不过高手在民间，有经历的农人叔叔却总能找到它们的老巢，并且捕捉它们犹如囊中取物。他们把最长的中指探入洞中，假如洞深就得掘开泥土，将黄鳝抓出来。俗话说“掩人耳目”，黄鳝也不会束手待毙，总会给自己挖两三个应急的“逃生通道”。碰到这样的状况，就要用脚使劲地踹洞口，它就会从其他洞口钻出来，刚探出面就直接被眼疾手快的捕捉高手用中指擒住了脖子，扔进竹篓里。

　　黄鳝性温，能够补养身体，奶奶说吃了会让人有筋骨长力气，总会给我做红烧黄鳝，奶奶做的黄鳝肉多刺少，肉质细腻鲜美，吃上一口令人耐人寻味，光汤汁就饭，我就能够吃上几碗。

　　点评：小作者经过对黄鳝以及自己奶奶擅长的红烧黄鳝的描绘，表现出对黄鳝的喜欢，并呼吁我们爱惜大自然的奉送。

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