城市名片是反映当地城市文化、经济特色，代表城市品牌形象和文化内涵的地方特色产品、特色景致等。是城市的重要软实力，可以有明显效果地整合城市资源，展示城市的魅力和价值，提升城市品牌的核心竞争力。

　　“双螯如戟无心畏，玉脍沾腥洗尚香”。1月28日下午由天津市宁河区委区政府主办、商务局等承协办的“品七里海河蟹面，过幸福和谐年！”活动，在友鹏新市集二楼盛大举行。宁河区委、区政府、区人大、区政协及市商务局、市餐饮协会等部门领导专家莅临，通过预选的10家河蟹面餐饮企业参加了大赛，大赛吸引了宁河区及京津冀地区的美食爱好游客近200人参加。通过参赛单位现场制作及专家对色、香、味、形评审，10名选手分别获得特金奖、金奖、银奖和优秀奖，十家参赛门店获得“品味好店”称号。区委常委、区委宣传部部长庞仲欣在致辞中说：美食是一座城市的名片，更是一种文化的传承、情感的纽带，它不仅能满足大家的味蕾，更能触动人们的心灵。宁河，一直享有“宁河米仓 美食天堂”的美誉，河蟹面是宁河美食的突出代表。随时代的变迁，厨艺大师们的历代传承与发展，宁河河蟹面已成为闪亮的区域品牌，开启了宁河特色美食市场化、精品化、地标化发展之路。

　　螃蟹被誉为世界上最鲜美的食物，满盘蟹黄味胜鸡，风物乡谈入酒卮。螃蟹的鲜美、营养与面条的细腻、滑爽的完美搭配，面条吸附了螃蟹的鲜香，螃蟹的肉质在面条的衬托下，更加鲜嫩可口，充满了丰富的层次感，达到了味觉的巅峰。螃蟹与面条的结合，是大自然与人类智慧的完美融合，它不仅是一道佳肴，更是一种文化的传承和情感的寄托。

　　蟹面作为一道特色美味佳肴，在全世界内拥有众多著名的品牌。我国是世界上螃蟹产量最大的国家，年产量约80万吨，约占世界总产量的30%。世界知名的河蟹面品牌各有其独特的特点和优势，无论您喜欢浓郁醇厚还是清淡爽滑的口感，都能在世界著名的河蟹面品牌中找到符合自己的美味佳肴，河蟹面占据了人类健康美食的重要一席。

　　健康长寿是全人类的共同追求，遗传基因、饮食结构、生活方式、心态环境是健康管理的重要的因素。在日常饮食中人们很难控制酸性食物与碱性食物的比例，因为大多数土壤、水都是酸性的，人们喜欢的脂肪类食品也属于酸性的。

　　宁河隶属天津市，地下水位较高，含有大量氯化钠、氯化镁等可溶性盐类，土壤呈现碱性。七里海古海岸与湿地国家级自然保护区，素有“京津绿肺”美誉，是世界三大古海岸性质的湿地之一，是我国唯一的古海岸与湿地同处一地的国家级自然保护区。宁河生产的米面、河蟹等均是碱性食品。

　　霜饱吴天稻上场，秔红千载蟹为乡。七里海河蟹面是天津市名牌农产品、国家地理标志保护产品，2020年七里海河蟹面荣登央视第四套“美食中国”栏目，受到社会赞许。七里海河蟹在明清朝时就是宫廷贡品，被皇室定为特色御贡膳食。

　　为了传承弘扬河蟹面美食文化，宁河商务局积极落实区委区政府的指示，深度挖掘河蟹面的历史背景和文化内涵，通过组织专家学者对河蟹面的起源、发展历史和制作流程与工艺进行深入研究，收集整理民间传统配方和制作技艺，梳理河蟹面的文化精髓，培养专业的制作人才，提高制作技艺水平，引进现代经营企业。在保持河蟹面的原始风味基础上，提升产品的质量和附加值，加强品牌建设与市场拓展，全面推动河蟹面的创新与发展。

　　特色美食小吃作为地方文化和饮食文化的代表，具有特色美食价值、直接经济收益、多元产业链、提升区域知名度等优势， 对区域经济和品牌塑造有着重要影响，如沙县小吃、甘肃拉面、胡辣汤等。

　　宁河地处京津唐城市群几何中心，有耕地68万亩，林地20万亩，地上蓄水1.7亿立方，是天津市的米袋子、菜篮子、肉铺子、鱼篓子、蟹池子，是水稻、小麦、玉米等粮食主产区、重要粮食及农产品生产基地、京津冀特色精品高档菜篮子产品供给基地。

　　近年来，宁河区委区政府充分的发挥美食资源优势，将以发展河蟹面为主导的特色美食小吃纳入重要议程，全面推动制定河蟹面为主导特色美食产业集群规划、宁河河蟹面行业标准等各项基础性保障工作，引导行业规范有序发展，打造以河蟹面为领头宁河特色美食产业集群。

　　碱性河蟹是宁河特有的产业，发展的潜在能力很大。希望能够通过本次河蟹面大赛，让更多人了解和品尝到这道美味佳肴，激发京津冀民众对宁河河蟹面的喜爱，提升以河蟹面为主导的宁河特色小吃知名度和美誉度。提升宁河城市文化亲和力，让投资商和游客慕名来、喜欢来、留得住、广传播，全面推动河蟹面产业的发展，打造生活链、延伸产业链、衔接供应链、缔建文化链、提升价值链，让河蟹面成为宁河靓丽城市新名片。

　　随着乡村振兴战略的深入推进，各地纷纷寻找适合自身发展的特色产业，以实现乡村经济的持续发展。自2018年以来，宁河区充分的利用丰富的盐碱地、水资源优势，将河蟹产业作为乡村振兴的重要抓手，形成了以“一地两产，一水两用”为特色的稻蟹立体种养模式，养殖面积已达20多万亩，成为当地乡村振兴的特色产业，走出了一条独具特色的乡村振兴之路。

　　《宁河区农业农村发展“十四五”规划》提出：做强七里海河蟹产业，发展河蟹“芯片”，政、企、院、协联合推动种源的“优、育、繁、推”一体化发展。为了全面高效推动河蟹产业的发展，着力解决河蟹产业持续发展、提升产品的质量、拓展市场占有率等问题。宁河区委区政府出台了发展河蟹产业的土地、税收、信贷、技术、市场等方面的系列扶持政策，鼓励企业扩大规模、高水平质量的发展，提高经济效益，积极与科研机构合作，提升科技含量，引进先进的养殖技术和设备，开展“生态+农业+旅游”的融合发展模式，实现河蟹产业又好又快发展。

　　宁河区以发展河蟹产业助推乡村振兴的实践表明，通过发掘区域特色资源优势，因地制宜地发展特色产业，不仅仅可以带动农民增收致富，促进乡村振兴共同富裕征程，还能提升城市活力和品牌影响力，实现区域经济社会可持续发展。

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