现在的这个季节也正是黄鳝出来活动频繁的季节，黄鳝一般白天很少出来，但是到了晚上就会出现在一些农田中、水沟中以及一些池塘边。黄鳝营养价值很好，而且它肉嫩味甜，无论是用来炖黄鳝粥还是用来爆炒写吃都非常的美味。而且在农村人们都会有在小暑要吃黄鳝的习俗，这是怎么回事呢？

　　黄鳝在一年中的七八月份是出来活动最频繁的时间段。而且这时候的黄鳝各头大，生长快，肉质细嫩，营养价值高。人们因此常说在小暑吃黄鳝赛过人参，这也说明了它的营养价值很高。黄鳝富含DHA 和卵磷脂这种物质是构成人体器官组织细胞的主要成分，而且在脑细胞中不可以缺少的营养。所以我们大家常常会看到一些发病初愈的病人就是经常吃一些黄鳝粥来食用，这对于恢复身体有着重要的作用。

　　在小暑这个节日中，天气也逐渐炎热，虽然要到了大暑才是我们一年中最热的时间。但是现在很多地方特别是南方地区目前多地气温就高达35℃，明显感觉炎热天气的到来。在小暑节气吃黄鳝是一些地方的习俗，比如在小暑这样一个时间段人们还会做凉拌莲藕、绿豆粥来吃，这样一个时间段多地经常是暴雨频繁发生时节，同时也是一些地方山体滑坡、洪涝灾害频繁发生的特殊时间段，因此人们出行一定要注意安全。

　　在小暑这一段时间里，也是南北方农忙时节，人们常说“小暑天气热，棉花整枝不停歇”，这时候正是棉花整枝的繁忙时节，同时也是各种农作物开始步入快速生长的阶段，做好田间管理很重要。现在有有一些地方暴雨过后，很多黄鳝就会从田里跑出来，一些水沟里，农田边都能够正常的看到黄鳝。黄鳝这种营养价值很好的鱼种，它富有丰富的维生素A ，还能够增进视力，能够说是比较受到大家喜爱的。

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