鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲇鱼不仅像其他鱼一样富有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、鱼刺刺少、具有开胃、易消化的效果，很适合老人和儿童食用。世界七大洲，除南极洲之外，到处都有鲶鱼。鲶鱼是也有是海鱼的种类。
1、鲶鱼+雪莲果：雪莲果能够在一定程度上促进肠道蠕动，促进人体内B族维生素合成，雪莲果另含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素。提高机体新陈代谢水平，净化体内环境，抑制有害于人体健康的物质吸收，同时也能控制血糖，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压。两者同食的时候还能够达到消除水肿的疗效。
2、鲶鱼+黑豆：黑豆中含有大量的维生素E，而维生素能预防人体内的氧化，黑豆中的异黄酮是能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，黑豆是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。同时食用后还有滋阴补肾的效果。
深海中的鱼大多是含有许多污染物，对于人体的生长有许多不力的地方，而且儿童的许多器官发育不完全，所以应当避免他们食用，保证身体的健康，和孩子的安全成长。
虽然鲶鱼是可提升机体的免疫力，还能预防多种疾病，但是如果人体的脾胃虚寒人是不可以吃的，因为它有一定的概率会加重人体脾胃的负担，这样一来不利于消化和吸收，还会造成腹泻等疾病。
鲶鱼鱼肉属动风发物，大量食用鲶鱼之后，局部瘙痒的症状会慢慢的严重，并且这些病症忌讳凉刺激性食物，所以不要尝试，以免危害自身的身体健康。
鲶鱼营养丰富，鱼肉中含含有大量的水分，还有丰富的蛋白质，矿物质的种类极其丰富和微量元素种类同样也是，特别适合体弱虚损，营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼是孕后产妇选择催乳的好食物，并有滋阴养血的功效、补人体内所缺中气、具有开胃、利尿的作用，是我们的为病人选择食疗滋补的首选食物。
鲶鱼口味微甜性质温和，有补中益阳，使用可以使小便通常，由于其很少的脂肪含量，所以能起到一定的疗水肿得功效。
鲶鱼营养丰富，鱼肉中含含有大量的水分，还有丰富的蛋白质，鲶鱼是名贵的营养佳品，矿物质的种类极其丰富和微量元素种类同样也是，特别适合体弱虚损，营养不良之人食用，鲶鱼的营养价值还可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价也远超于了其他的鱼类，强精壮骨和延年益寿作用是它的亮点之一。
做法：取一只约3斤重的鲶鱼，泡红辣椒50g，泡姜50g，泡青菜50克，黄豆芽100克，青红椒块各30克，调料郫县豆瓣，干辣椒各50克，姜蒜米各20克，花椒，胡椒粉，味精各10克，葱花100克，精制香料粉5克，油1千克。鲶鱼杀后去内脏，鱼鳃洗净，将鱼宰成均匀的块，用盐、陈醋、淀粉将鱼洗净待用。泡辣椒、泡姜剁细、泡青菜切片，黄豆芽氽熟垫底。锅中烧油，鱼块用盐、味精、淀粉码味上浆，炸成金黄色，捞起待用，锅中留油30克，下干辣椒节，花椒用小火炒香，下豆瓣，泡辣椒，泡姜炒香出红色，加姜蒜米炒香，倒入高汤约500克.下鱼块调好味，用微火烧约10分钟，下青红椒块，味精，勾芡起锅，撒上葱花即成。
功效：姜具有化痰止咳、散寒解表的功效，鲶鱼口味微甜性质温和，有补中益阳，使用可以使小便通常，由于其很少的脂肪含量，所以能起到一定的疗水肿得功效。
做法：将鲶鱼切成均匀的块状，胡萝卜切成丝状，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时，将鲶鱼捞出用清水洗净，.炒锅中加入适量油烧到3成热，放入葱、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，一半洋葱也炒出香味：，然后放入黄豆酱、香辣酱，用小火煸炒出红油。放入焯烫过的鲶鱼，淋入料酒，依次放入酱油、白糖炒至鲶鱼变色，加入清水，没过材料一半处即可，加盖用中火炖10分钟，直到鱼肉变熟，胡萝卜软烂撒上白胡椒即可。
功效：鲶鱼是孕后产妇选择催乳的好食物，并有滋阴养血的功效、补人体内所缺中气、具有开胃、利尿的作用，是我们最终选择食疗滋补的首选食物。
做法：将500g鲶鱼与300g豆腐写成块状后，放入锅中，汤汁变成奶白色，加入适量的调味品，最后加少许白糖调味，即可出锅了。
功效：豆腐作为养生食品，它能够在一定程度上帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入，可达到清热解毒的效果。白糖还富含碳水化合物、能达到活血化瘀的效果。
鲶鱼不仅是单纯的食物，更是全身都是宝的，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。肉质细嫩不说，含有的蛋白质和脂肪还很多，所以我们大家常常可以吃鲶鱼，但是我们更要知道鲶鱼和什么不能一起食用，你知道了吗?