鲮鱼生长在水温较高的水域,不耐低温,一般水温低于7℃时即不能生存,所以天然鲮鱼首要产于广东、福建两省各水系。其它区域可在保温条件下进行人工饲养。鲮鱼四季均产,以4~6月为捕捉旺季。
鲮鱼体扁侧,背部在背鳍前战略拱起,一般体长15~25厘米。有须两对,鳞片较大,体为青白色,腹部圆而无棱,刺细微且多,肉嫩,略有土腥味。
鲮鱼富含丰厚的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。
1、适合体质衰弱,气血缺乏,营养不良之人食用;适合膀胱热结,小便晦气,肝硬化腹水,营养不良性水肿之人食用;
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