鲫鱼(学名:Carassius auratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼,为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育,可以产生许多新品种,例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类,和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus 。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。多产于黄河流域,长江流域一带,洱海鲫鱼较为出名。目录基础信息鲫鱼,又称鲋鱼、鲫瓜子、鲫皮子、肚米鱼,鲫鱼(鲤科）Carassius auratus。
形态特征：一般体长15～20厘米。呈流线型(也叫梭型),体侧扁而高,体较厚,腹部圆。头短小,吻钝。无须。鳃耙长,鳃丝细长。下咽齿一行,扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长,外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强,后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。一般体背面灰黑色,腹面银灰色,各鳍条灰白色。因生长水域不同,体色深浅有差异。
腹部是白黑的,背部是黑的。天敌从水上方往下看,由于黑色的鱼背和河底淤泥同色,故难被发现；天敌若从水下方往上看,由于白色鱼肚和天颜色差不多,故也难被发现；常常看到有些文章里形容清晨时分“东方泛起了鱼肚白”,就是这一个道理。属于保护色。
产地、产季：全国各地水域常年均有生产,以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。江苏、浙江一带称河鲫鱼,东北称鲫瓜子,湖北称喜头鱼等。鲫鱼分布很广,除西部高原地区外,广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强,不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH：9的强碱性水域,盐度高达4．5%的达里湖,仍然能生长繁殖。生活习性鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。
鲫鱼是杂食性鱼,但成鱼主要以植物性食料为主。因为植物性饲料在水体中蕴藏丰富,品种每繁多,供采食的面广。维管束水草的茎,叶,芽和果实是鲫鱼爱食之物,在生有菱和藕的高等水生植物的水域,鲫鱼最能获得各种丰富的营养的东西。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物,小虾,蚯蚓,幼螺,昆虫等它们也很爱吃。
鲫鱼采食时间,依季节不同而不同。春季为采食旺季,昼夜均在不断地采食；夏季采食时间为早,晚和夜间；秋季全天采食；冬季则在中午前后采食。
生活在江河流动水里的鲫鱼,喜欢群集而行。有时顺水,有时逆水,到水草丰茂的浅滩,河湾,沟汊,芦苇丛中寻食,产卵；遇到水流缓慢或静止不动,有着非常丰富饵料的场所,它们就暂栖息下来。
生活在湖泊和大型水库中的鲫鱼,也是择食而居。尤其在较浅的水生植物丛生地,更是它们的集中地,即使到了冬季,它们贪恋草根,多数也不游到无草的深水处过冬。
生活在小型河流和池塘中的鲫鱼,它们是遇流即行,无流即止,择食而居。冬季多潜入水底深处越冬。
鲫鱼是人们熟悉的一种鱼,它形体富态圆润,在水中游来游去很美,在圈圈涟漪中吐着水泡儿。鲫鱼是实力派画家吴玉阳喜欢创作的内容之一。相关种类经过选育的我国地方优良鲫鱼品种：
1、高背鲫。高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群,具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊高耸而得名。个体最大3000克,亲水性强,不宜在内地饲养。
2、方正银鲫。方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库,是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色,体侧和腹部深银白色,最大个体重1．5千克,一般在0．5~1千克左右。
3、彭泽鲫。彭泽鲫是由江西省水产科学技术人员选育出的一个优良鲫鱼品种,肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满,易运输,易暂养,易上钩,利于活鱼上市,也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。
4、淇河鲫。淇河鲫因产于河南省北部一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年不结冰,1—2月份时,水温仍在10℃以上,淇河河床两岸水草丛生。优良的生态环境,为淇河鲫的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫肉嫩味美,据古籍记载,淇河鲫和香稻米、丝蛋一起,是当地的三大贡品。
除上述几种经济价值较大的优良鲫鱼外,还有江苏省六合县的龙池鲫鱼,产于内蒙古海拉尔地区的海拉尔银鲫等等,它们的共同特点是个体大、肉嫩、味道鲜美,均深受当地群众所喜爱。
1、异育银鲫。它是以方正银鲫为母本,以兴国红鲤为父本,人工交配所得的子代。异育银鲫比普通鲫鱼生长快2～3倍,生活适应能力强,疾病少,成活率高,既能大水面放养,又能池塘养殖,是非常好的人工繁育品种。
2、杂交鲫鱼。以方正银鲫为母本,太湖野鲤为父本“杂交”而获得的子代。试养表明,它杂交优势显著,具有适应能力强、生长快、个体大、食性广、病害少、肉味鲜美等优点,受到生产单位的普遍欢迎。适合于内塘、外荡、河浜以及湖泊围养,是一种经济效益与社会效益都较好的养殖新品种。
目前,中国引进的外来鲫鱼品种只有原产于日本琵琶湖的白鲫,是一种大型鲫鱼。白鲫适应能力强,能在不良环境条件下生长和繁殖,对温度、水质变化、低溶氧量等均有较大的忍受力。最大个体在1000克左右。
目前市场上销售的鲫鱼品种较多,若需要区分野生鲫鱼和养殖鲫鱼可以参照以下方法：首先,看鱼的个体大小。一般养殖的鲫鱼上市规格比较大,尤其是选育和杂交的品种,个头会比较整齐。野生鲫多为大水体捕捞或垂钓而来,个头大小不齐,而且普遍偏小,住往只有养殖鲫鱼的一半大小。其次,看鱼的体型。养殖的鲫鱼一般背脊隆起,身体较宽,而野生鲫鱼身体纺锤型很明显,头较小。再次,可以看鱼的体色。养殖的鲫鱼体色较浅,侧面以银白色的居多,野生的鲫鱼体色发浅黄,体表光亮。
湘云鲫、湘云鲤是由湖南师范大学生命科学院刘筠院士为首的课题组,应用细胞工程技术和有性杂交相结合的方法,经过十多年的潜心研究培育出来的三倍体新型鱼类。与其它鲫鱼和鲤鱼相比,
性腺不育湘云鲫、湘云鲤为异源三倍体新型鱼类,自身不能繁育,可在任何淡水渔业水域进行养殖,不会造成其它鲫、鲤鱼品种资源混杂,也不可能会出现繁殖过量导致商品鱼质量的下降。
生长速度快实践表明,湘云鲫生长速度比普通鲫鱼品种快3-5倍,当年鱼苗最大生长个体可达0.75kg；湘云鲤的生长速度比普通鲤鱼快30%-50%,当年鱼苗最大生长个体可达1.7kg。
杂食性,摄食力强,养殖成本低湘云鲫、湘云鲤为杂食性鱼类,湘云鲫兼有滤食浮游生物的特点,比其他鲤、鲫鱼品种饵料利用率高,同时由于无生殖腺的发育,因此所摄取的营养全部用于生长。
成活率高,抗病力强湘云鲤夏花鱼种成活率在90%以上,冬片鱼种成活率可达98%以上。试验表明,湘云鲫、湘云鲤抗病力强,从未发现大规模感染疾病的现象。
耐低温、低氧 湘云鲫、湘云鲤正常情况下不会因为“泛塘”而导致鱼苗大量死亡,适宜高密度池塘精养、网箱及稻田养殖等。湘云鲫、湘云鲤在水温10℃以上就可以摄食生长,延长了生长期,在北方地区当年也可养成商品鱼。
体形美观、肉质鲜嫩、营养价值高湘云鲫、湘云鲤可食部分高出普通鲫、鲤鱼10%-15%,肌间细刺少,肌肉呈味氨基酸含量明显高于日本白鲫和普通鲫、鲤鱼。营养价值营养分析
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,很适合中老年人和病后虚弱者食用,也很适合产妇食用。
1、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,猪小排,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源[4]。常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。
鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。
鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,很适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到非常好的强化作用。
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
宜：慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱,饮食不香者宜食
绿茶鲫鱼 原料：鲫鱼、绿茶。 制法及用法：将鲫鱼去腮、内脏,留下鱼鳞,腹内装满绿茶,放在盘中,上蒸锅清蒸熟透食用。 功效：适用于糖尿病而引起的口喝不止。
鲫鱼猪蹄 原料：鲫鱼、猪蹄。 制法及用法：用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用。 功效：可治产妇少乳。别的资料养殖
鲫鱼在池塘中养殖,主要是采用在成鱼池中混养、鱼种池套养、亲鱼池套养和池塘主养等四种养殖方式。
1．在成鱼池中混养鲫鱼,与青、草、鲢、鳙、鳊、鲂、鲤等多品种混养的方式。应放养大规格鱼种。放养时间宜早不宜迟,即冬季放养较春季放养效果好。放养密度每亩水面150～250尾。其他鱼的放养规格和数量根据要确定。鲫鱼的养殖池塘要求不高,一般面积0．1～2公顷,水探 1．5米以上的池塘即可。池底有10～15厘米厚的淤泥最佳。池塘的清理、消毒、施基肥等均按常规办法来进行,成活率可达80%左右。经200天左右的饲养,个体重在200克以上看居绝大多数,每亩水面产量达20千克以上。
2．池塘主养鲫鱼要求面积以0．1～0．2公顷为宜,水深1．5米以上,池底有10～15厘米的淤泥,村前屋后有生活垃圾污水的池塘主养鲫鱼效果较好。放养鱼种前一周用生石灰清塘消毒,消毒后2～3天注水,注水时用网栅在入水口过滤以防止野杂鱼入池。每亩水面主放5．0～6．5厘米鲫鱼过冬鱼种1500尾或当年孵出大规格鱼苗2000尾,搭配40%左右(600～800尾)草、鲢和鳙过冬鱼种。放养时间宜早不宜迟。日常投喂精饲料为主,结合施肥培养水质为辅。精饲料的年投喂量相当于彭泽鲫预计产量的2．5倍左右。采用定点投喂,日投喂量根据鱼体生长情况、天气、水温和鱼的摄食强度而定,并根据水体质量情况适时施肥或加注新水。在一般管理上的水准下,当年可获平均体重150克/尾左右的鲫鱼200千克,另获200千克斤左右的草、鲢、鳙鱼。由于优质鱼的比例比较高,其纯利润也较其他养殖模式要高。
3．鱼苗池套养鲫鱼。可在青、草、鲢、鳙、鳊、鲂等鱼苗池内套养成鱼,而不适宜套养在鲤鱼、罗非鱼的鱼种池内。套养池塘面积要求0．1～0．2公顷,水深1．0～1．5米。池塘的清理、消毒、施基肥等均与常规的方法相同。鲫鱼在其他鱼苗池套养,只能放养当年孵出的鱼种。放养时间宜早不宜迟,一般在主养当年孵出的鱼种分塘转入过冬鱼种培育时,就应立即放人当年孵出的鲫鱼种养殖；放养规格宜大不宜小,放养密度为每0．07公顷水面150～220尾。其他当年孵出的鱼种的放养数量、规格和搭配品种的比例视生产要和出塘规格而定。鲫鱼苗由于其为底层鱼类,一般不影响家鱼鱼种的生存空间,可充分的利用水体空间。因此当年孵出的鱼种在鱼苗池套养,基本上不影响主养鱼种的放养密度和出塘规格；又由于鲫鱼在家鱼鱼种池中主要是摄食残饵和池底动植物等,因而基本上不要增加资金和饲料的投入。在通常饲养管理条件下,鲫鱼苗在鱼苗池套养,经150～180天的饲养,年终起水规格可达200克以上,每0．07公顷水面可增收鲫鱼成鱼25～40千克。
4．亲鱼培育池套养鲫鱼。我国南方地区,一般在5月中旬至下旬家鱼人工繁殖生产即可结束。产后亲鱼性腺处于恢复期,为尽快恢复亲鱼体力,促进性腺发育,池塘多为精养管理。这种鱼池除安排亲鱼培育及搭配其他鱼外,每 0．07公顷水面可再搭放5～6厘米的鲫200尾。鲫在亲鱼培育池套养,放养时间一般与亲鱼一起进行,培育(养殖)方法按主养家鱼亲鱼的常规办法来进行。亲鱼培育需遵循其性腺发育的规律来进行。亲鱼培育池套养鲫鱼一般年底不能干塘起捕,需待翌年亲鱼进行产前强化培育时方能彻底起捕。经250～300天的饲养,每0．07公顷水面可获鲫鱼25～45千克,平均个体重200克以上。
土质肥沃,灌溉方便,保水保肥性能好的稻田均可养殖鲫鱼,一般都会采用双季稻连养,单季稻因时间短,养殖难以达到成鱼规格。放鱼前要视稻田的面积大小、水源和进出水口等情况,在田内开挖修整好田埂、鱼溜(鱼坑)和鱼沟。田埂要求坚实和不漏水；鱼溜的面积各地不同,每0．07公顷水面少则3～5平方米,多者20～30平方米,一般鱼溜占地面积在5%左右为宜,水深0．8米左右即可。鱼沟的多少视田面的形状和大小而定,有“一”字形、“十”字形、“什”字形、“卅”字形和“口”字形等多种形式。 稻田养殖鲫鱼可单养也可混养,放养规格以5．0～6．5厘米的鱼苗效果较好。早稻插秧后一周即可放养鱼种,每0．07公顷水面放养鱼苗250～500尾。在不投饵的情况下,秋后可收获平均尾重100克左右的鲫鱼20千克以上,如投入部分精饲料,0．07公顷的鲫鱼产量可超过35千克。日常管理与其他鱼的稻田养殖相同。提倡多施有机肥,使稻田内有更丰富的有机质,以利鲫鱼的生长。同时搞好防逃设备,以防顶水窜逃。
天然饵料丰富、水质较肥的小型湖泊和水库适合放养鲫鱼,采取投饵、施肥的精养或半精养的湖泊水库养殖鲫鱼效果更好。1～3年内干湖或干库捕鱼的湖泊水库,放养鲫鱼,一般能达到很好的增产增收效果。由于湖泊、水库水面相对较大,敌害鱼类较多,为提高鲫的成活率,应尽可能放养大规格鱼种为好,放养密度为每0．07公顷水面20—50尾。放养时间冬、春两季均可。每年放水捕鱼的高产湖泊、水库可增加鲫鱼的放养数量,并可按池塘养殖鲫鱼技术进行规范管理。在天然饵料丰富,水质肥沃的湖泊,鲫鱼的生长速度甚至超过它在池塘中生长的速度,当年个体重达250克以上,2～3年干湖或干库的湖泊、水库,鲫鱼个体重达500克以上者占相当比例。
(四) 网箱养殖鲫鱼 利用水库、湖泊等大水面进行网箱集约式生产,不占用土地面积和池塘水面,是一种新养殖方式的尝试。由于水库、湖泊等大水体水面大,使得网箱内外水体能充分交换,因此溶氧充足；其次网箱养殖鱼的活动量小,能量消耗少,这些都有利于鲫鱼的生长。网箱规格,一般要求面积为16～28平方米,高为2～3米,网目大小依照放养鱼种的规格而定,在不逃鱼的前提下尽可能选用大的网目,以增大箱内外水体的交换。网箱材料应用3X3的聚乙烯网线为好。网箱设置方式常采用漂浮式和固定式两种方式,箱距2～3米,行距20米左右。确定网箱设置的位置要考虑以下几个因素：
(1) 选择水流缓慢。水位稳定、避风向阳、底部平坦的区域,其水底最好是沙砾底质,水深以5～6米为好。
网箱养殖鲫鱼一般都会采用单养方式,也可搭配特殊的比例的鲢、鳙、鲴,一般控制在总产量的3%～5%以内。每平方米放养5厘米以上规格的鲫鱼苗种50～200尾,同一网箱内的鱼种必须一次性放足。放养规格必须整齐,否则鱼体大小会慢慢的悬殊。网箱养殖鲫鱼必须投饵。以投喂人工配合饲料为好,半浮性或沉性颗粒饵料均可。饵料配方可参照鲤鱼网箱养殖的配方,蛋白质含量可比鲤鱼饵料稍低。投饵少量多次,是网箱养鱼的投喂原则。每次投饵量以90%的饵料在漏出网箱之前被吃掉,且最后投入的少许饵料又很少有鱼争食为标准,确定每次投饵的数量。每日投饵4～6次,夜间不投饵。别的方面的日常管理与常规网箱养鱼无异。经过180～200天饲养,鱼体平均体重可达200克以上,每平方米产量可达8～25千克。
养殖户在购买鲫鱼鱼种时,应根据主要鲫鱼养殖品种的生物学特征,正确分辨鱼种的伪劣,避免上当受骗蒙受损失。
目前主养的鲫鱼以异育银鲫、彭泽鲫、湘云鲫为主,其中又以湘云鲫生长速度最快,其次为异育银鲫,最后为彭泽鲫。但彭泽鲫外观优于其它品种,出口商品鲫仍以彭泽鲫鱼为主。
1．用池塘培育鲫鱼鱼种,每亩放养鲫鱼夏花0.8—1.2万尾能够达到养成规格50——-60g的目的。
2．进行鲫鱼成鱼养殖时,鱼种平均规格为50—60g时,每亩放养鲫鱼鱼种1500——-1800尾最为理想,养成商品鱼规格可达到350——-400g。
培育大规格鲫鱼种不要配搭草鱼和鲫鱼,而应选择鲢鱼和鳙鱼,数量应占主养鲫鱼20%左右,鳙鱼则占鲢鱼的10%左右。搭配品种的放养时间不宜过早,尤其是过早投入鳙鱼对鲫鱼驯化的影响更大。
1．培育鱼种阶段驯化相对容易。驯化后的鱼种在成鱼养殖时上浮抢食时间短,便于管理。
3．密度对驯化的影响。密度大,群体数量大,易于驯化。在密度已确定不能改变时,能够更好的降低池塘水位,相对增大密度,则既要利于驯化又能提高池塘水温,促进鱼生长。
1．鲫鱼饲料粒径的选择标准“就小不就大”。一般鲫鱼规格在10g/尾以下时,饲料粒径选0.5mm；lO——-30g/尾时选1.5mm；75—100g/尾时选2.0mm；150——300g/尾时选2.4mm；300g每尾以上时选3.2mm。
2．鱼的摄食能力受到鱼的规格及池塘水温的直接影响,故投饲率应根据真实的情况随机调整,而不应该一成不变。
鲫鱼的人工授精的技术要点为：将注射的雌、雄亲鱼按（8～10）:1的数量分开暂养于网箱中,并进行微流水刺激。水温18～28℃,催产的效应时间一般为12～17小时。临近效应时间亲鱼在网箱内急游跳动,表现异常兴奋,这时应检查亲鱼。若一提起卵就流出或稍压即流出,应马上进行人工授精。人工授精方法有2种。
一种是干法授精,操作时将成熟亲鱼捕起,用干毛巾抹去鱼体和操作者手上的水分,将雌鱼卵子挤入擦干的器皿（搪瓷盘、小脸盆）中,同时挤入雄鱼的（每2万～5万粒鱼卵滴入2～3滴）,用干羽毛轻轻搅拌2～3分钟,然后将受精卵慢慢倒入黄泥水中（取粉质粘黄泥加5升清水捻成稀泥浆状,过滤即成）。当卵粒全部倒入后,不停地向一个方向搅拌,保证受精卵在泥浆中不堆积成团、结块即可。搅拌10分钟左右,鱼卵的粘性完全脱掉,倒入密网或筛绢（孔径0.5毫米左右）滤出受精卵,在水中漂洗1～2次,再放入家鱼孵化环道或孵化桶中流水孵化。
另一种是湿法授精,将生理盐水（0.6%～0.7%）放入盆中,再挤入少量搅匀,随即挤卵于盆中,边挤卵边搅拌,并再补充,3分钟后进行脱粘,流水孵化。
鲫鱼的抗病能力虽强,但近年来仍发现了鲫鱼出血性锚头鳋病,虽然此病的发生率不高,但一旦染上任其发展,也会导致鲫鱼大量死亡。严重患病鲫鱼主要体现为：浮水慢游(乏力)、色泽淡白；鱼体表的腹部、背脊两侧(细鳞部位)可见针状虫体寄生；虫体着生处有绿豆或豌豆大小的充血红斑,病灶部位鳞片松动或脱落,粘液增多,少数形成明显的溃疡。病原体为鲤锚头鳋。主要病因：一是清塘不彻底或不清塘,病因待机孳生；二是投入时体表受损伤(或生产操作不慎致使鱼体表受伤)的鱼种,为病原体寄生创造了可乘之机。
① 在鲫鱼种下塘前1—2天用2.5%敌百虫粉剂全池泼洒,使池水呈lppm。
② 小面积主养池,可在发病季节每半月全池泼洒90%晶体敌百虫0.3ppm,大面积鲫鱼混养池,可在鲫鱼生长季节,在食场周围进行敌百虫挂篓(袋),每月1—2次,每次连挂2天。治疗方法：在养殖中,出现患病征兆时,及时观察检查,确诊后一次性全池泼洒0.5ppm90%晶体敌百虫、0.2ppm硫酸亚铁合剂。对于继发性鲫锚头鳋病(或已多次使用敌百虫的池塘),可改用农用敌杀死全池泼洒,用量为每亩水深1m用6一lOmL。
鳞片下出血：早期鳞片有出血点,多在背鳍和尾部,其他无明显症状,中后期鱼不怎么吃料,内有腹水,肝脏发黄,胰脏发紫,有腹水。
发病症状: 严重的病鱼离群独游,下风口有黑头,鳃丝鲜红、肝脏浮肿,死亡率较高,此病最明显的症状就是病鱼鳃丝鲜红,早期病鱼也上料台吃料,但一网打上来能看到不少红鳃。
治疗：外用百安威（1瓶2亩）,连用2次,两天后用清源解毒,一瓶3亩,同时内服恩若沙星和福泰。[3]
鲫鱼泌尿器官是肾脏,肾脏是1条长的紫红色条状物,位于腹腔的背部,属于中肾,在排泄废物方面,中肾的基本功能就是形成尿液。血液中溶解的代谢产物、水和营养物质等,经过肾脏内肾小球过滤,其中的水分和营养物质（如葡萄糖、氨基酸,以及钠、钙、镁、氯等离子）大部分回到血液中去,剩下的滤液和多余的有害于人体健康的物质形成尿液,由输尿管排除体外。
从鲫鱼的排泄孔入刀,剪开鲫鱼至鳃盖下面,把鲫鱼侧放,用镊子提起左面身体,从排泄孔开口向背面剪,沿脊柱下放剪到鳃后再剪到胸鳍前,把剪下来的左侧躯干去走,再剪掉腮骨,再观察鲫鱼的内部结构
鲤科动物鲫鱼的肉。鲫鱼又称鲋鱼、喜头、童子鲫。我国除西部高原外,各地江河湖塘等均有分布。获得后,去鳃、鳞、内脏,洗净鲜用。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于脾胃虚弱,少食乏力,呕吐或腹泻；脾虚水肿,小便不利；气血虚弱,乳汁减少；便血,痔疮出血。
1,鲫鱼温中羹：大鲫鱼1尾；草豆寇6g,研末,撒入鱼肚肉,用线g,用水煮熟食。亦可酌加适量食盐。
源于《吉林中草药》。本方用鲫鱼重在补脾开胃,所加诸药均属温中健胃之品,且能调味,故有良好的补脾温中、健胃进食之功。用于脾胃虚寒,食欲不振,饮食不化,虚弱无力等。
2,煨鲫鱼：鲫鱼1尾,不去鳞、鳃,腹下作一孔,去内脏,装入白矾2g,用草纸或荷叶包裹,以线扎定,放火灰中煨至香熟。取出,随意食之,亦可蘸油盐调味食。
源于《百一选方》。本方取鲫鱼健脾养胃,用白矾收敛固涩。用于久泻久痢,不思饮食,脾胃虚弱,大便不固的病人；痔疮便血而无湿热者亦可食用。
3,鲫鱼赤小豆汤：鲫鱼3尾,商陆10g,赤小豆50g,一并填入鱼腹,扎定,用水煮至烂熟。去渣,食豆饮汤。
源于《肘后方》。本方取鲫鱼、赤小豆补脾利湿,商陆攻逐水饮。用于水肿而脾虚者,可收到补脾及利水消肿之功。
4,千金鲫鱼汤：鲫鱼250g,猪脂100g,切块,漏芦30g,钟乳石15g。用水和米酒各半共煮至烂熟,去渣取汁,时时饮服,令药力相接。
源于《千金药方》。漏芦、钟乳石均能下乳汁,常相配伍。本方配入鲫鱼更能补气生血、催乳。用于产后气血不足,乳汁减少。
3．如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等
将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美
鲫鱼为淡水内河鱼,《吕氏春秋》云：鱼之美者,有洞庭之鲋。观此则鲫鱼为佳品,自古尚矣。
张鼎：和蒜食少热,同砂糖食生疳虫,同芥菜食成肿疾．同猪肝鸡肉雄肉鹿肉猴肉食生痈疽,同麦门冬食害人。
《随息居饮食谱》：外感邪盛时勿食,嫌其补也,余无所忌。《饮食须知》：鲫鱼子忌同猪肝食。
鲫鱼营养价值很高,能够更好的起到滋阴调理、补虚、养身调理、消除身体水肿以及调理肾脏的功能,与山药一起蒸煮,更能够在一定程度上帮助男性补阳壮气。
2．山药去皮、切片,铺于碗底,把鲫鱼置上,加葱段、姜片、盐、味精、少许水,上屉蒸30分钟。
河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料：精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。
1．玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。
4．炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。
鲫鱼1条(约400克),黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油500克(实耗25克)。
1．把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两片,再斩成5厘米见方的块,放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。
3．锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,即可出锅装盘。
葱香浓郁,口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼,在口味与质感上均比整条烤制更佳。
原料：主料：活鲫鱼2条或鳜鱼1条 辅料：蒜未30克,葱花50 克,姜未、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油500克(约耗150克)。
3) 锅内留油75克,放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中
5) 注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为主料。烹制时卤汁要浓厚,使鱼粘匀卤汁而入味。
3．锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。
1．稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,,辣椒等辅料。其实不煎也行,只是最后做出来的汤有点发黑,不是煎过之后再炖的乳白色。
本汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为秋冬干燥季节的清润汤品,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。
木瓜性平味甘,具清心润肺、健胃益脾的作用,一般作妇女催乳的汤品时,是采用未成熟的木瓜,现作润肺健胃的汤品,则采用成熟的木瓜。成熟的木瓜是色香味具佳的水果,有“岭南果王”之称,无论作水果之用还是煲汤之用,在民间里都有认为是润心润肺之佳品；莲子性平,味甘、涩,入心、脾、肾经,功能养心、益肾、补脾、涩肠,《本草纲目》记载它能“交心肾,厚肠胃,固精强筋骨,补虚损,利耳目”；眉豆性平,味甘、入脾、肾经,功能调中益气,健脾益胃,唐代名医孟诜认为它能“补五脏,调中,助十二经脉”；鲫鱼性平味甘,入脾、胃、大肠经,功能健脾,补虚,《日华子本草》说它能“温中下气,补不足”,诸物合用,则清润、益肺、健脾、养胃。
先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏,用慢火稍煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净,用清水漫泡片刻；木瓜洗净后去皮,切成块状,然后一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲至2个小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供3－4用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。
鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。
2．将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身,再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟
3．锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香,再加豆瓣酱翻炒出香味,倒入高汤（或水）烧沸
原料：鲜鲫鱼2尾750克胡椒粉0.5克鸡蛋清5个葱25克熟瘦火腿15克姜15克 绍酒50克鸡清汤250克精盐5克鸡油15克 味精2克
1．鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾,同鱼身一起装入盘中,加绍酒和拍破的葱姜,上笼蒸10分钟取出,头尾和原汤不动,用小刀剔下鱼肉。
2．将蛋清打散后,放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤,加入精盐、味精、胡椒粉搅匀,将一半装入汤碗,上笼蒸至半熟取出,另一半倒在上面,上笼蒸熟,即为芙蓉鲫鱼,同时把鱼头、鱼尾蒸熟。
3．将芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾取出,头、尾分别摆放芙蓉鲫鱼两头,拼成鱼形,撒上火腿末、葱花,淋入鸡油即成。
煲汤原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量
制作p.s 蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。
花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命a、b、e、k,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。
原料:鲜活鲫鱼一条（约750克）。白凉粉250克。料酒15克、薄猪膘200克、盐5克、红油15克、豆豉10克、蒜泥5克、芽菜末10克、葱花5克、花椒油5克。
① 将净鲫鱼两面各刻3刀,抹上料酒、精盐。取碗一只,鱼用薄猪膘包好放入碗中,加葱、姜、花椒上笼蒸15分钟至熟。
② 葱切花,芽菜、芹菜切细、大蒜、豆豉捣茸,同盛入碗中,辣椒油、花椒油、味精、芝麻油对成味汁。
③ 凉粉切成3厘米见方的丁,同清水一起下锅煮沸捞出滤干,倒入味汁内调匀。
④ 将蒸好的鱼取出,揭出薄猪膘,摆入盘中,把拌好的凉粉连同味汁倒在鱼上,撒上香菜即成。
原料：活鲫鱼1尾,约6两,活蛤蜊6两,熟火腿、笋肉、水发香菇、绿叶菜等各适量。调料：绍酒、胡椒粉、精盐等各适量。
1．将净鲫鱼在背肉上刻几刀。下清水锅中加调料和葱结、姜片、笋片烧开,再改用小火煮熟。
3．将煮蛤蜊的汤倒入鲫鱼汤内,加入香菇、熟火腿片、绿叶菜和调料烧开,注入蛤蜊汤盆内,放入煮好的鲫鱼,其上排放笋片、熟火腿片和香菇即成。
原料准备：活鲫鱼约8厘米长30条,菠菜100克,嫩白菜心100克,粉丝200克。
调料选用：精盐15克,味精6克,白糖8克,香醋50克,葱段25克,姜末50克,料酒15克,胡椒面3克,清汤2000克。
2．将菠菜、白菜心洗净,切段,用沸水焯一下；粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内。
4．精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸,即可上桌食用。
1．活鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净,再与姜、葱、料、酒、精盐、醋5克拌匀入味,炸酥。
2．用酱油将芝麻酱化开,放入白糖、醋、味精、花椒面、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁,再与酥鲫鱼拌匀,即成。
鲫鱼是最常见的垂钓鱼种。鲫鱼的钓法：鲫鱼的饵料有蚯蚓、米饭、红虫、商品饵等,其中以商品饵最好、商品饵分腥饵、甜饵两种。夏天用甜饵、春、深秋、冬天用腥饵。个人密饵：原塘饲料+商品饵,蓖麻油和饵,野钓则把原塘饲料换成拉丝粉。
营养作用鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到非常好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鲫鱼相关这类的产品鱼苗繁育湘云鲫鱼苗种苗产品规格：1产品数量：1000经营模式：生产型执照认证：未认证最近更新：2019/1/8 9:08:27经营品牌：国联鱼苗鱼苗名称:湘云鲫鱼苗，湘云鲫鱼苗种苗，工程鲫鱼苗，鲤鲫鱼苗 游层:底层 适应水温:0-42度 规格尺寸:3-5厘米 养殖密度:500～3000条/亩 生产商：广州市国联鱼苗发￥0元/条所在地：广东广州
高温胶带,即高温作业环境下使用的胶粘带。大多数都用在电子工业用途,耐温性能通常在120度到260度之间,常用于喷漆、烤漆皮革加工、涂装遮蔽和电子零件制程中固定、印刷电路板及高温处理遮蔽。 高温胶带包括KAPTON高温胶带;铁氟龙高温胶带;高温美纹纸胶带;PET绿色高温胶带;高温双面胶等。
铜箔胶带,是一种金属胶带,主要使用在于电磁屏蔽,分电信号屏蔽和磁信号屏蔽两种,电信号屏蔽主要是依靠铜本身优异的导电性能,而磁屏蔽则需要铜箔胶带的胶面导电物质镍来达到磁屏蔽的作用,因而被大范围的应用于手机,笔记电脑和其他数码产品之中。
电工胶带全名为聚氯乙烯电气绝缘胶粘带,又有人称之为电工绝缘胶带或绝缘胶带。
封箱胶带又称之为bopp胶带、包装胶带等,它是以BOPP双向拉伸聚丙烯薄膜为基材,是经过加温均匀涂抹压敏胶乳液,使其形成8μm----28μm不等的胶层,是轻工业类企业、公司、个人生活中必不可少的用品,国家对胶带行业还没有一个完善的标准,只有一个行业标准《QB/T 2422-1998封箱用BOPP压敏胶粘带》 把BOPP原膜经过高压电晕处理后,一面表明产生粗糙,在将胶水涂在上面,先形成母卷,再通过分条机分切成规格不等的小卷,就是我们日常使用的胶带了。压敏胶乳液,主要成分是丁酯。
PET胶带又称PET高温胶带。它是由PET双面涂布丙烯酸胶制成,胶带颜色一般为透明和黑色两种,少见的还包括绿色的PET双面胶带。
激光光绘机,简称光绘机,是集激光光学技术、微电子技术和超精密机械于一体的的照排产品,用于在感光菲林胶片上绘制各种图形,图像,文字或符号。
对于印制板的生产来说,因为许多设计者并不了解线路板的生产的基本工艺,所以其设计的线路图只是最基本的线路图,并无法直接用来生产。因此在实际生产前需要对线路文件做修改和编辑,不仅需要制作出可以适合本厂生产的基本工艺的菲林图(film),而且需要制作出相应的打孔数据、开模数据,以及对生产有用的其它数据。它必然的联系到以后的各项生产工程。
操纵杆是一种将塑料杆的运动转换成计算机可处理的电子信息的物理设备。操纵杆的基础原理是将塑料杆的运动转换成计算机可处理的电子信息。
油泵是一种既轻便又紧凑的泵,具有一个由含铝材料制造成的外壳的油泵和设置在该外壳中的可运动的模制件,其中,该可运动的模制件至少部分地由一种可烧结的,至少包含一种奥氏体的铁基合金的材料制造成,并且其中由一种可烧结材料制造成的该模制件具有一个至少为该外壳的热膨胀系数60%的热膨胀系数。
开水锅炉俗称开水炉、茶水炉、饮水炉,一般大的称为开水锅炉、茶水锅炉、饮水锅炉,小的称为茶炉、开水器,开水锅炉是为了适应任何场所、各类人群饮水需求而设计开发生产的的开水器械。开水锅炉可分为KS-D电开水锅炉、 KS-Y燃油开水锅炉、KS-Q燃气开水锅炉及KS-M燃煤开水锅炉等,其中电开水锅炉又分为直热式电开水锅炉、全自动蓄热分舱式电开水锅炉和可拆卸易除水垢电开水炉,另外也有利用蒸汽间接加热的蒸汽开水锅炉。