硬骨鱼纲鲤形目鲤科鲤亚科鲫属。 鲫日子力特强，能习惯江河、湖泊、水库、池溏、水沟等各种水体环境，喜休息于水草丛生的浅水河湾或湖汊的基层。归于广适性鱼类，即便在低氧、碱性较强、乃至结冰期很长的水体中也能生存和繁衍。鲫还耐污染，在一般鱼类不能生存的严峻污染区，鲫能存活，但长时间在这种水体中日子的个别，其骨骼往往呈现变形。

　　合适各人群食用，但因为鲫鱼骨细微，不合适小孩独自食用。老年人因牙齿掉落，易误咽下鱼刺。

　　因为鲫鱼的生命力极强，关于日子在污染十分严峻的水域的所谓野鲫鱼，应当心挑选。一般人工养殖者只需养殖条件契合规范要求，食物安全问题有保证。

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