春季是河鲜特别肥美的时节，也是养肝的最好时节，广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推介一款用当造食材规划的丝瓜白贝滚鱼滑汤，有清润利尿，益肝开胃的成效，一家巨细都适宜。
丝瓜也是春末夏日人们常食的瓜蔬之一，其清甜可口，雅俗共赏。《本草纲目》记载，丝瓜性寒味甘，能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉、下乳汁，可治疗鼻窦炎、咳嗽、水肿、巨细便带血、奶水不通、脚湿气、斑秃等疾病。
白贝是常见的贝类之一，具有十分高的营养价值。白贝不光能够食用并且还能够用来药用，常吃白贝有利于维护肝脏和清热利尿的成效。
鲮鱼亦是家常食用鱼类，中医以为，其性平、味甘，无毒，入肝、肾、脾、胃经，具有补益气血、健旺筋骨、通利小便的效果，关于膀胱结热、脾胃衰弱、小便晦气等症状有很好的辅佐食疗的效果。
这款丝瓜白贝滚鲮鱼滑汤是一款制造简略方便的大众化家庭式滚汤，汤中的鲮鱼滑口感松化，丝瓜清甜可口，整款汤品汤色明澈诱人，食用起来滋味十分鲜美，令人食欲大开。
【资料】丝瓜400克，白贝300g，鲮鱼滑300克，猪瘦肉200克，生姜3片，香菜适量。
【制造】资料洗净；丝瓜剥皮后切成小块；猪瘦肉切成薄片后用适量生抽、花生油、料酒稍腌制。往锅里倒入清水2000毫升左右（约8碗水重量）和生姜片一同煮沸，用汤勺将鲮鱼滑舀成球状顺次下锅滚熟，再顺次放入白贝、瘦肉片、丝瓜，滚至熟后参加香菜段和适量食盐即可温服。这是3-4人重量。
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