他是鱼类遗传育种学家，40年专心研讨“一条鱼”，让味美价廉的鲫鱼跃上千家万户的餐桌。
他是享誉国际的“鱼院士”，和同行科学家一道鼓与呼，改动社会成见，促进国际推行我国的“蓝色转型”经历。
他是科普达人，在他的倡议和带动下，一批各范畴科学家热心参加科普，拉近了天然科学和群众的间隔。
新年期间，《我国科学报》记者走进了武汉东湖畔的我国科学院水生生物研讨所（以下简称水生所）桂建芳院士的作业室。室外虽是北风瑟瑟，室内却是一派朝气蓬勃：门口一个硕大的玻璃缸里，一群银鲫正在追逐嬉戏；作业沙发旁另一个略小的鱼缸里，几对光灿灿的金鱼正在撒欢儿。
“金色的叫金兔，白色的叫玉兔，颜色十分纯粹。”67岁的桂建芳说起鱼就来了兴致。他向记者介绍，不久前，他的团队成员把龙睛性状和白化性状精准转移到当下盛行的合适侧视欣赏的百褶裙狮子头金鱼中，三者彼此结合，研制出了十多个金鱼新品系，让金鱼更具欣赏性和商场价值。
桂建芳说，他做科普也是从自己最了解的研讨目标“鱼”开端。
我国是水产饲养榜首大国。曩昔很长一段时间，社会普遍以为水产饲养必定会污染水质、损坏水体，带来各种生态问题。桂建芳以为“实际情况并非如此”。
他介绍，在我国，水产饲养历史悠久，一向是人们获取生计物质的重要方法。考古学家曾在河南一个8000年前的遗址中发现了鱼骨头，经检测，这是饲养的鱼遗存下来的。“这说明在8000多年前，我国就有水产饲养。”
上世纪80年代开端的20多年里，我国水产饲养确实呈现了一些污染问题。比方利益驱动下，不少当地一味寻求高产，许多投肥饲养。那时候的盛行说法是“三个饲养”，即依靠向水中投进鸡粪、猪粪、牛粪增肥的饲养。这导致许多当地水质富养分化，带来了比较显着的污染问题。
“党的十八大今后，这一情况发生了底子改变。”桂建芳剖析，党的十八大以来，习提出“生态优先”“两山论”等重要生态文明理论，整个国家把生态文明摆在史无前例的重要方位，并由此带动包含水产饲养在内的我国传统工业转型。经过对许多区域的调查和调研，桂建芳团队发现，今日我国的水产饲养与以往已大不相同。
一方面，现在走进许多标准渔场，人们看到的现已不是脏乱差的环境，闻到的也不是臭烘烘的滋味许多渔场都按规则拿出大约10%的面积，构建人工湿地，选用植物吸收过滤进行生物净化，合格后再循环运用或予以排放，防止形成污染。工厂化、设备化饲养，与曩昔天壤之别。
另一方面，在包含湖北潜江在内的许多当地，农人展开大面积渔稻归纳种养。为了确保农田中的水产品安全，稻田不施或少施化肥、不打农药，展开绿色无公害栽培、饲养。这种做法在大幅进步农人收入的一同，也在很大程度上减少了土壤污染，对生态修正大为有利。
曩昔一些当地官员以为，水产饲养会损坏水体，把水产饲养等同于污染，还有的当地呈现对水产饲养业“一刀切”的倾向。对此，桂建芳诲人不倦地对其进行科普水产饲养不形成污染。科学饲养不只不会损坏水体，还有净化水质的作用；不只能维护生态环境，还能给大众带来经济效益和社会效益。
“比方千岛湖，上世纪90年代也呈现了水体污染。经过科学论证，往湖中投入喜食水藻的鲢鱼、喜食浮游动物的鳙鱼，起到了净化水质的作用，成为绿水青山便是金山银山的典型事例。”桂建芳说。
1995年，美国学者莱斯特布朗出书了《谁来养活我国》一书。作者在书中以为，跟着我国人口的添加和消费结构的改变，我国在新世纪到来时将面临巨大的粮食缺口，到时我国将无法养活自己，国际也养活不了我国。此书出书后，一石激起千层浪，引起了政府、学者、媒体的广泛重视。2008年，他亲临我国时感叹我国的淡水饲养做得好，以为水产饲养作为最有功率的动物蛋白生产方法，为确保我国和国际的食物安全作了重要奉献。
十几年时间内，他完结了从“谁来养活我国” 到 “水产饲养业对国际是一个重大奉献”的思维跨过。今日，我国以粮食“十九连丰”、水产畜牧饲养走向规模化和现代化等现实，为其供给了强有力的依据。
现在，我国水产饲养产值约占全国际的60%左右，为我国顾客供给了近1/3的动物蛋白来历，是我国人重要的食物来历。桂建芳以为，科学化、现代化、标准化做大做优水产饲养，高度契合习提出的粮食安全战略和“大食物观”。
针对国际社会对我国水产饲养的不了解，桂建芳坐不住了。他以为，应该向国际社会进行一系列科普，告知他们我国水产饲养的现状、我国科学家在做什么，以及水产饲养对人类的奉献。
2018年，他和我国工程院院士唐启升等一同，带领100多位我国水产饲养科技作业者历经3年完结一本英文作品Aquaculture in China:Success Stories and Modern Trends（《我国水产饲养：成功故事与现代趋势》）。这本700余页的作品体系叙述了我国水产饲养的成功故事，在国际社会引发激烈重视。包含桂建芳在内的我国科学家的国际化科普，扭转了许多外国人士对我国水产饲养的成见。
桂建芳曾在多个场合呼吁加快渔业“蓝色转型”，即从江河湖海打捞为主到以人工饲养为主的水产品获取方法转型。
他介绍，1986年《渔业法》建立的“以养为主”方针，推进了我国渔业的蓝色转型，使饲养渔业产值远超捕捉渔业产值。2021年，饲养产值已超越水产品总量的80%。2022年6月，联合国粮食及农业安排发布的2022年《国际渔业和水产饲养情况》研讨报告提出，要努力完结蓝色转型，经过蓝色转型助力完结《2030年可持续开展议程》，在处理粮食安全问题的一同维护天然资源。这意味着我国水产饲养经历在国际范围内被倡议和推行。
曩昔40多年，桂建芳一向有一个愿望“让更多人吃上鲜美的鱼”。
据湖北省一位渔业商场资深人士剖析，30年前，居民每月薪酬60元就现已算是高收入了，其时市面上的大鲫鱼每斤卖8至10元，关于一般家庭来说是奢侈品，而现在商场上鲫鱼更大，但依旧是老价格，简直一切家庭都能消费得起。这种改变和科学家的艰苦研讨密不可分。
自1985年，29岁的桂建芳开端专心研讨银鲫，在全国大江、大河、大湖50多个样点调研，餐风饮露、任劳任怨，取样近5000条，用分子符号进行遗传点评。在包含桂建芳在内的水生所三代科学家的科研攻关下，他们接连培育出异育银鲫、高体型异育银鲫、异育银鲫“中科3号”和异育银鲫“中科5号”等新种类，大大进步了鲫鱼饲养的产值和质量，让甘旨的鲫鱼跃上大众桌。
现在，在我国鲫鱼饲养中，桂建芳团队培育的“中科3号”和“中科5号”占鲫鱼主养区产值的70%左右。这意味着我国人食用的每10条鲫鱼中，就有7条出自水生所桂建芳团队。
2013年，桂建芳当选为我国科学院院士，2015年又当选为开展我国家科学院院士。他是业界公认的鱼类细胞工程学术带头人。在带领团队深入展开科研攻关的一同，他也愈加频频地参加各类科普活动。
“施行十年禁渔，那老大众吃鱼怎样办？”面临大众疑问，桂建芳在“湿地条约第十四届缔约方大会”系列边会上答疑解惑：我国水产饲养能够确保满足的食用鱼供给，我们维护长江能够从“不吃野生鱼，吃好饲养鱼”做起。
在异育银鲫“中科3号”新种类培育成功后，桂建芳将其免费赠送给湖北、广东、江苏等地的苗种繁殖场，还上门进行苗种繁育技术指导。他每年奔赴全国各地展开饲养技术训练，2008年以来展开饲养技术训练超越百场，训练渔民5000多人次。他还在全国大规模推行异育银鲫系列种类，加快了鲫鱼工业开展。现在，全国鲫鱼产值已从1983年的4.8万吨增至2020年的274.9万吨。
“桂爷爷，我爸爸很喜欢垂钓，每次都会钓到许多鲫鱼，请问这对鲫鱼有什么欠好的影响吗？”面临五年级小学生的发问，桂建芳耐心肠答复：“一条雌鲫鱼一年能够产1万到2万颗卵。只需不过度、不在鲫鱼繁殖时节4至5月份垂钓，在渔政部分答应的当地垂钓，对鲫鱼的生计和繁殖影响不大。”
2021年4月，桂建芳应武汉市有关部分约请，在武汉市解放公园成立了我国首个“院士天然科普作业室”，用自己的影响力，招引更多科学家一同给大众做天然科学普及，讲鱼类、讲湿地、讲生态维护，也讲花鸟草虫、讲怎样吃更有养分类别许多，广受欢迎。
有人以为，院士做科普特别是给小学生做科普是“大材小用”“不值当”。桂建芳以为现实恰恰相反。
“评上了院士，影响更大了，说的话更多人乐意听了，做科普也有了更大优势。”桂建芳告知《我国科学报》记者，“院士往往被以为更威望、懂得的东西更多、媒体和社会的重视更多。越是这样，院士越应该凭仗这种影响力，弄清错误、对立伪科学，传达真实的科学技术，进步大众的科学素养，让更多人信任科学、运用科学、酷爱科学。”
“科技立异、科学普及是完结立异开展的两翼，要把科学普及放在与科技立异平等重要的方位。”近年来，党和国家出台一系列方针、办法推进科普作业，获得必定成效，但是科学家参加科普积极性不高的问题仍然存在。对此，桂建芳以为，关键是要培育科学家的科普热心，让更多科学家看到做科普的趣味。
由于经常到各地做水产饲养方面的技术推行、科学普及，听众许多，桂建芳不经意间促成了许多人创业。“这两年就遇到好几位年轻人专门找到我表达感谢，而我并不知道他们。后来才知道，他们都是我到各地做科普时的听众。影响一些官员优化工业方针，促进一些年轻人找准工作方向，激起一些青少年发生科学探究喜好，这自身便是一种收成，会有一种科普的成就感。”
关于一些科研人员关于“加大鼓舞，在查核大将科普成果折抵科研论文”的呼声，桂建芳不太认同。他以为，从本质上讲，科普应该是一种喜好，需求一种内涵的热心，不能过分名利。一同，他也以为，不论是院士、教授、研讨员，仍是其他科研作业者，每个人的研讨范畴不同、个人性情不同、社会活动能力不同，参加科普的程度也会有所差异。鼓舞科学家做科普，并不等于要求一切科学家都整齐划一地完结科普使命。
“即便是院士，做好科普也不是一件简单的工作。”桂建芳的电脑里鳞次栉比摆放着各种科普PPT，有的主题相同内容却大不相同，由于“有必要依据科普目标的不同，进行有针对性的修正”。
多年来，桂建芳一向坚持自己着手，不断修正完善PPT，用于不同科普目标。比方相同讲蓝色转型，给专家讲，标题为《蓝色转型加快水产遗传育种与水产种业的竞赛和开展》；给小学生讲，就有必要从湿地内的花鸟鱼虫开端讲起。
说起科普“技巧”，桂建芳有许多心得。在此前承受当地媒体采访时，他归纳为这样一段话
要讲得让人家感喜好、乐意听，就需求见什么人说什么话。要研讨怎么说话更招引人，还需求察言观色、见机行事，及时把听众的注意力拉回来；假如发现听的人都在玩手机，那就完蛋了。