近期草鱼持续“大牛市”。据农财宝典-大国渔业记者了解，当前全国草鱼存塘量同比去年大幅度减少，甚至会出现“十塘九空”的现象，鱼价持续处于历史高位，已全线元/斤，部分产区大草鱼塘头价高达12元/斤，不少业内人士预测短期内草鱼整体行情仍将保持稳中有升态势。
今天给大家介绍一位养草鱼的“铁娘子”，她养的草鱼能够比别人多卖1-2元/斤，一块儿来看看有啥不一样。
走进鑫运丰水产养殖专业合作社那个不起眼的门面之前，“发展无抗养殖，助推乡村振兴”十二个红色大字早已异常醒目地映入眼帘。一位留着齐耳短发，穿着朴素，面容和善，神色间却颇为干练的大姐早已等待多时。她，便是本期故事的主人公文运先，湖北省荆州市洪湖市大同湖管理区（原大同湖农场）的一位农民合作社负责人，当地无抗草鱼养殖模式的开创者和践行者。
1997年，文运先便已是大同湖农场座西湾鱼场的妇联主任，3年后，她升为座西湾鱼场的场长，开始开展水产养殖技术推广工作，又2年后，她正式接任座西湾鱼场书记一职。此时的文运先年仅31岁，无论是年龄还是职场都处于最黄金的阶段。在担任书记一职后的5年时间里面，文运先深深感受到了当地水产养殖技术落后的现实和无奈，因自己家人也从事水产养殖，她对水产养殖充满感情，她感觉自己应该做点什么。于是她毅然决然地辞去书记一职，在当地开起了门店销售饲料和动保产品，同时为养殖户提供技术指导和服务。一位前途无量的女书记辞职不干去卖鱼药，这在2007年的大同湖农场是一件十分轰动的事情。
“当时我们这边养鱼很传统，人工饲料没人接受，药品也只有敌百虫、硫酸铜、漂白粉三种，就没有人带头搞水产养殖技术推广。”回忆起当年的水产养殖情况，文运先感慨万千。
文运先开始从事水产养殖技术推广工作以来，至今已逝去了20年，这么多年来，她从始至终坚持亲自在一线，走访养殖户、成立合作社、推广人工饲料、指导用药、改良生产模式，20个年头兢兢业业坚持不懈地坚守下来，让文运先获得了当地广大水产养殖户的尊重，也让大同湖农场的水产养殖水平得到加快速度进行发展。二十年光阴，从青春少艾到两鬓斑白，文运先付出了自己人生中最美好的时光，期间经历过的酸甜苦辣是常人无法想象的，但她本人却从来不说起，只是一笑置之，她的坚韧让她在当地获得了“铁娘子”的称号。
2019年，有一件事情对文运先触动很大，让她开启了无抗草鱼养殖之路。当时大同湖农场有一批外销韭菜被检测出药残超标，全部不合格韭菜被打回并销毁，看着农民辛辛苦苦种出来的韭菜全部打了水漂，文运先联想到如果换成是鱼，恐怕打击会更大。于是她决定开始尝试做无抗鱼养殖。
虽然想法很好，但当地水土有没有被污染，是不是适合搞无抗鱼养殖？这个大前提必须被确认。刚好文运先有个多年的朋友在广东省科学院微生物研究所担任研究员，通过交流，对方答应帮忙对当地的水土进行仔细的检测。检测结果出来，发现各项指标非常好，完美达标，十分适合进行无抗养殖，这极大地增强了文运先的信心和决心。说干就干，2020年文运先便联合合作社成员以及周边农户一起，率先搞起了1000亩鱼塘做试验。
“去年我家鱼塘共35亩水面全部用来养无抗草鱼了，收获了5万多斤鱼，比往年多卖了3万多元。”与文运先合作搞无抗鱼养殖的其中一位养殖户陈红斌高兴地讲述自己去年的成绩。据陈红斌介绍，去年使用无抗养殖模式养殖草鱼后，不仅成本降低了，产量还提高了，而且养出来的鱼更健康，价格更好。他还遗憾的说去年卖鱼卖早了，如果等到春节期间再卖，去年利润还会提高50%以上。陈红斌家的塘基上竖起了“无抗生态鱼养殖基地”九个大字招牌，池塘边都翻好了土准备种植小米草、黑麦草、苏丹草等给草鱼吃的草类，他看好无抗养殖模式，计划今年继续逐步扩大产能。
文运先告诉农财宝典，无抗养殖模式与传统模式不一样的地方主要有四个方面：一、用药模式不一样，与传统的发病猛用药不同，无抗模式提倡以养代防的理念，平时注重养水、养体，提高鱼体免疫力，代替传统用药品来预防的方法；二、选用更好的饲料和正确的投喂方式；三、提高增氧，以前是每20亩配一台增氧机，现在是每15亩配一台，并且配置微孔增氧盘，加强池塘底部增氧；四、充分的利用池塘边环境，种植草类作为补充饵料，增加鱼的口感。文运先表示，无抗生态鱼养殖模式，平时按要求做好预防管理基本能做到全程不发病，不用药，实现真正的零抗生素养殖。
去年文运先那1000亩试验基地养殖出来的无抗草鱼，亩产达到1500-2000斤，在同等投喂情况下，比往年提高300-500斤/亩，由于品质过硬，又有相应的检测证明，在周边市场大受追捧，销售价比普通草鱼贵1-2元/斤，利润提高50%-80%。
文运先深知，要把无抗鱼养殖模式做成功，健康安全而又品质过硬的投入品是最重要的。为此她特意花费数月时间深入养殖一线走访，去和养殖户打听哪些产品效果佳、口碑好，和大量公司进行接触，了解其规模实力是否匹配，经营理念是否一致，她要进行严格的筛选。
文运先合作的企业基本都是市场上知名度高、信誉好的优秀企业，和渔美康集团的合作便是一个典型的例子。早在2014年渔美康刚成立时，文运先便已通过市场了解到这家企业，当时对其“健康高效水产业，放心美味中国鱼”的主导理念比较认可，想和其达成合作，可惜渔美康当时已经在当地与另一位代理商签约，出于诚信考虑，渔美康并没有接受文运先的合作请求。虽然没有达成合作伙伴关系，但渔美康和文运先的交流并没有停止，双方通过多年接触都对对方的理念相当认可。2020年初，文运先正式开启无抗鱼养殖事业，此时她又想到了渔美康，便计划提出再次合作意向，虽然多年来了解颇多，但文运先还是提前在当地市场做了一次摸底调查，询问养殖户对渔美康产品的评价，结果并没有让她失望，刚好渔美康此时与上一位代理商的合作伙伴关系结束，双方一拍即合正式确立合作关系。
渔美康“以养代防、扶正祛邪、少用药、少发病、产量高”的技术理念和文运先的无抗草鱼养殖模式理念完全一致，双方合作后进一步对无抗模式做了细化和更新，养殖标准进一步成熟。目前合作养殖户基本都能按照文运先制定的养殖模式做相关操作，一些日常养水、养底、养肝胆、养肠道的营养型优质动保（比如渔美康的“肝肠健”、“毓康泰”等）的定期使用，也让鱼的机体得到加强，大幅度减少了病害的发生。文运先表示，传统的发病后用药治病模式，不仅在治疗期和恢复期鱼儿不进食不生长浪费生长时间，而且还会有药残风险，计算下来成本比无抗模式还高，产量也比无抗模式低，已不再适用于新时代的养殖，文运先希望能够通过自己的努力改变当地养殖户的养殖理念。
文运先的无抗生态鱼养殖模式不仅建立起严格的养殖管理标准，她还联合多家第三方检验测试的机构定期给养殖基地的鱼做检测，并出具相应检测报告，只有检测达标的鱼才能上市售卖。另外她还为无抗草鱼建立了可追溯体系，每条养殖出来的无抗草鱼都会有一个二维码，消费者购买时能够最终靠扫码查询到这条鱼的产地、养殖者、用药情况、全年发病情况等信息。
去年文运先的1000亩基地虽然是第一年试验养殖，但已得到了盒马鲜生等主流采购商的青睐，可惜产能不足无法持续稳定供应，去年文运先的无抗草鱼并没有敢向这些采购商供货，而是卖给了大同湖管理区当地的学校、医院、机关单位等机构，且尚无法完全满足需求。
火爆的市场需求让文运先更加坚定信心，今年她已经联合了一大批合作社内成员以及当地周边养殖户客户，无抗养殖基地面积一口气增加到了5000亩，目前已与盒马鲜生、永辉超市等采购商达成了初步的采购合作意向。文运先计划在未来3年内把大同湖无抗草鱼打造成知名品牌，走向全国市场，明年无抗生态鱼养殖基地面积增加至1万亩，3年后面向整个洪湖市，面积达到3-5万亩。
为了满足无抗草鱼的检测需求，文运先还花28万元购买了一套检测设备，用于无抗草鱼的重金属、抗生素、孔雀石绿等指标的检测。她还计划投资50万元在自己的门店旁建设一个设施完备的塘头实验室，培养一批专业检验测试人员从事无抗草鱼的相关检测工作。
未来，文运先还希望把自己的无抗草鱼往产业链下游延伸。供应方面与零售商和加盟商合作，基地只做批发，负责供应合格达标的无抗草鱼，零售商和加盟商负责对接餐饮企业、机构、超市等。深加工方面引进优秀水产品加工公司进驻基地，制作熏鱼、腌鱼等深加工产品。文运先坚信专业的事由专业的人来做，她的专业是养好无抗草鱼，通过与流通、加工等方面的专业合作伙伴一起，共同打造心目中的无抗草鱼帝国。
本期编辑：杨玲（微信号Young-fight，新闻爆料、转载授权请加微信）
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