来源标题:第一网东海船蟹“游进”七欣天,等你来尝鲜! ——东海船蟹:有我还要标题?
丰收好时节,蟹肥花正香。伏季休渔期已过,舟山群岛、南通市大洋港、连云港赣榆区等东海港口重镇“千舟竞发”出海开捕,8月7日起,开渔后的首批渔船陆续返港,满载着亿万食客大众翘首以盼的“头口鲜”七欣天海鲜火锅招牌菜之一的东海船蟹终于“上新”了,不足两个月的蟹季,值得十个月的等待!东海船蟹,是入秋时的惊喜,是舌尖上的多巴胺,是心心念念中的美味“蟹逅”
千言万语,道不尽的碧海潮生。东海拥有着77万平方公里的广阔海域,平均水深349米,得天独厚的生态水域为蟹类提供了理想的生存条件,而东海船蟹更是这片海域中优质海蟹的“佼佼者”。其壳如银,剥开洁白晶莹,滋味醇厚;其肉丰满而富有弹性,余香绕舌,令人回味无穷。富含蛋白质、脂肪及多种矿物质之类就不提了,那是它最基本的“素养”,撬开蟹壳,脂膏肥满,一股鲜香直把人的魂都勾走,当鲜润的蟹肉裹上馥郁的红膏,那绝对是舌尖之大福。
风高浪急,挡不住的味蕾欲望。在离岸300海里外的海洋渔场,捕捞船队下网、捕获螃蟹,转由收鲜船接力不停、送回码头,到达港口后配有专门的中转水车用冰水暂存船蟹,减耗抑菌。披星戴月,风雨无阻,这便是开渔后的常态。目前,舟山港口每天螃蟹货量达1500吨左右,南通港口也有约350吨/天。
满载而归的渔船,不计其数的螃蟹,接下来就是我们七欣天“螃蟹严选官”大显身手的时候啦!按照重量、饱满度、鲜活度三个标准分拣符合七欣天规格要求的螃蟹,真真是优中选优,妥妥的精益求精,只有各个条件都达到优秀的东海船蟹才能通过我们的严格筛选,成功“上岸”到全国各家七欣天海鲜火锅餐厅。
从大海到餐桌,高成本付出,精细化运营。做海鲜七欣天从来都是认真的,始终专注食材品质,不断深耕打磨、匠心独运。七欣天与供应商均保持着长达五年以上的长期战略合作伙伴关系,并对捕捞、分拣、验货等源头环节高标准要求,严苛把控每一只船蟹的品质。
东海船蟹鲜美不逞多让,但想要抵达消费者的餐桌可并不是特别容易,爱打架,还容易“牺牲”,属实有点“娇气”。为此,七欣天配置了“船蟹暂养仓”,让螃蟹搭乘全程低温冷链运输的“移动水族馆”,保证全程湿度、盐度、温度,并实时监控调整,从接货开始确保6小时到门店。当前,七欣天每日门店配送数量约6吨,覆盖江浙沪皖闽粤等区域门店。七欣天门店配备专门海鲜池,有严格的水温、氧气控制管理系统,最大限度降低螃蟹因脱离其生长环境而“客死异乡”的几率,确保螃蟹下锅前既新鲜又有活力。
不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。据东汉时期的经学家郑玄考证,早在西周时期,我们的老祖宗就慢慢的开始吃螃蟹了。可以说,这两只眼睛八条腿的小动物,贯穿了我们几千年的饮食文化,从大道至简的清蒸,到馋哭隔壁小孩的裹粉油炸,再到爆炒、生腌几千年来,不一样的地区对这道美味有了不一样的做法,却有着相同的喜爱。在烹饪方式上,七欣天则敢于“第一个吃螃蟹”,开拓了“一锅两吃”的创新吃法,赋予了其新的灵魂,让食客打开品蟹尝“鲜”的新大陆。
第一吃:先是干锅爆香,东海船蟹通体裹上汇集四大菜系中东酸、西辣、南甜、北咸优点于一身的“国家级发明专利”秘制酱料。 一掰、一拽、一嘬,似花瓣般的蟹肉四散开来下,丝滑中带着韧劲,鲜嫩的肉滋溜滑进嘴里,把人“鲜掉眉毛”,与此同时,浓、厚、鲜、甜多重调和的滋味同时在口中绽放,一口入魂,鲜美至极!
第二吃:再加汤制成火锅,随着蔬菜、肉品、豆制品等食材徐徐下入锅中,一撩一拌,与萦绕在锅中的鲜香蟹味交融成了海鲜火锅;一捞一尝,锅底既不过分喧宾夺主,食材的鲜味又喷薄而出;嘴里斯哈斯哈,筷子还往上夹,呼吸之间,酣畅淋漓!
鲜活、鲜嫩、鲜香,东海船蟹正当鲜,妥妥的八月餐桌C位!迎接东海开渔第一口鲜,七欣天第四届“东海船蟹节”盛大开启,推出东海船蟹Q经典套餐,用当季新鲜肥美的海鲜为全国食客开启开渔后的美味狂欢,快来七欣天来一场鲜美与酣畅的双重“蟹”逅吧!
丰收好时节,蟹肥花正香。伏季休渔期已过,舟山群岛、南通市大洋港、连云港赣榆区等东海港口重镇“千舟竞发”出海开捕,8月7日起,开渔后的首批渔船陆续返港,满载着亿万食客大众翘首以盼的“头口鲜”七欣天海鲜火锅招牌菜之一的东海船蟹终于“上新”了,不足两个月的蟹季,值得十个月的等待!东海船蟹,是入秋时的惊喜,是舌尖上的多巴胺,是心心念念中的美味“蟹逅”
千言万语,道不尽的碧海潮生。东海拥有着77万平方公里的广阔海域,平均水深349米,得天独厚的生态水域为蟹类提供了理想的生存条件,而东海船蟹更是这片海域中优质海蟹的“佼佼者”。其壳如银,剥开洁白晶莹,滋味醇厚;其肉丰满而富有弹性,余香绕舌,令人回味无穷。富含蛋白质、脂肪及多种矿物质之类就不提了,那是它最基本的“素养”,撬开蟹壳,脂膏肥满,一股鲜香直把人的魂都勾走,当鲜润的蟹肉裹上馥郁的红膏,那绝对是舌尖之大福。
风高浪急,挡不住的味蕾欲望。在离岸300海里外的海洋渔场,捕捞船队下网、捕获螃蟹,转由收鲜船接力不停、送回码头,到达港口后配有专门的中转水车用冰水暂存船蟹,减耗抑菌。披星戴月,风雨无阻,这便是开渔后的常态。目前,舟山港口每天螃蟹货量达1500吨左右,南通港口也有约350吨/天。
满载而归的渔船,不计其数的螃蟹,接下来就是我们七欣天“螃蟹严选官”大显身手的时候啦!按照重量、饱满度、鲜活度三个标准分拣符合七欣天规格要求的螃蟹,真真是优中选优,妥妥的精益求精,只有各个条件都达到优秀的东海船蟹才能通过我们的严格筛选,成功“上岸”到全国各家七欣天海鲜火锅餐厅。
从大海到餐桌,高成本付出,精细化运营。做海鲜七欣天从来都是认真的,始终专注食材品质,不断深耕打磨、匠心独运。七欣天与供应商均保持着长达五年以上的长期战略合作伙伴关系,并对捕捞、分拣、验货等源头环节高标准要求,严苛把控每一只船蟹的品质。
东海船蟹鲜美不逞多让,但想要抵达消费者的餐桌可并不是特别容易,爱打架,还容易“牺牲”,属实有点“娇气”。为此,七欣天配置了“船蟹暂养仓”,让螃蟹搭乘全程低温冷链运输的“移动水族馆”,保证全程湿度、盐度、温度,并实时监控调整,从接货开始确保6小时到门店。当前,七欣天每日门店配送数量约6吨,覆盖江浙沪皖闽粤等区域门店。七欣天门店配备专门海鲜池,有严格的水温、氧气控制管理系统,最大限度降低螃蟹因脱离其生长环境而“客死异乡”的几率,确保螃蟹下锅前既新鲜又有活力。
不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。据东汉时期的经学家郑玄考证,早在西周时期,我们的老祖宗就慢慢的开始吃螃蟹了。可以说,这两只眼睛八条腿的小动物,贯穿了我们几千年的饮食文化,从大道至简的清蒸,到馋哭隔壁小孩的裹粉油炸,再到爆炒、生腌几千年来,不一样的地区对这道美味有了不一样的做法,却有着相同的喜爱。在烹饪方式上,七欣天则敢于“第一个吃螃蟹”,开拓了“一锅两吃”的创新吃法,赋予了其新的灵魂,让食客打开品蟹尝“鲜”的新大陆。
第一吃:先是干锅爆香,东海船蟹通体裹上汇集四大菜系中东酸、西辣、南甜、北咸优点于一身的“国家级发明专利”秘制酱料。 一掰、一拽、一嘬,似花瓣般的蟹肉四散开来下,丝滑中带着韧劲,鲜嫩的肉滋溜滑进嘴里,把人“鲜掉眉毛”,与此同时,浓、厚、鲜、甜多重调和的滋味同时在口中绽放,一口入魂,鲜美至极!
第二吃:再加汤制成火锅,随着蔬菜、肉品、豆制品等食材徐徐下入锅中,一撩一拌,与萦绕在锅中的鲜香蟹味交融成了海鲜火锅;一捞一尝,锅底既不过分喧宾夺主,食材的鲜味又喷薄而出;嘴里斯哈斯哈,筷子还往上夹,呼吸之间,酣畅淋漓!
鲜活、鲜嫩、鲜香,东海船蟹正当鲜,妥妥的八月餐桌C位!迎接东海开渔第一口鲜,七欣天第四届“东海船蟹节”盛大开启,推出东海船蟹Q经典套餐,用当季新鲜肥美的海鲜为全国食客开启开渔后的美味狂欢,快来七欣天来一场鲜美与酣畅的双重“蟹”逅吧!