黄鳝的营养价值在某些特定的程度上比鲤鱼鲫鱼都高。它营养成分完全，每百克肉含水分80克，蛋白质18．8克，脂肪0．9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1．6毫克，还含有维生素Ａ、Ｂ、尼克酸等。黄鳝味甘性温，善于补气养血，除风湿痹痛。现代药理试验发现，自黄鳝中提取出的黄鳝鱼素，有调理血糖的效果，故糖尿病患者常食鳝鱼有利。

　　2．子宫脱垂：将黄鳝1条治净，用新瓦焙枯拌红糖研末，温开水送服。隔天1次。

　　5．痢疾：鳝鱼去肠杂切碎，瓦上焙干，研末，每日热黄酒调服9克，加红糖内服。

　　7．口眼歪斜：大鳝鱼1条，以针刺头取血，入麝香少量。左斜涂右，右斜涂左。

　　8．化脓性中耳炎：鳝鱼鲜血滴耳。将黄鳝放入清水中养6～8小时，取出用镊子夹住其颈部，以消毒过的剪子剪断鱼尾，让鲜血滴进耳内，侧卧30分钟左右。滴血前，先将患耳用3％双氧水或生理盐水洗净擦干。

• 上一篇: 【48812】黄鳝“无土”也可饲养
• 下一篇: 【48812】黄鳝的日常做法