鲚鱼是一种较为特别的鱼类，在咱们日子中这种鱼并不常见，可是这种鱼的养分价值是十分高的，并且滋味也十分的鲜美，有不少的朋友对这种鱼都比较疑问，都想知道，鲚鱼是什么鱼？怎么做比较好吃呢？接下来，小编整理了相关的材料，将为咱们做出具体的说明，期望能对各位有用。

　　鲚鱼的外观比较共同，体形与鲚类似，但臀鳍条数目较少，仅73-86根；体侧纵列鳞也较少。体呈淡黄色。其吻端和各鳍条均呈黄色，鳍边际黑色。凤鲚归于河口性洄游鱼类，平常休息于浅海，每年春季，很多鱼类从海中洄游至江河口半咸淡水区域产卵，但决不上溯进入纯淡水区域。刚孵化不久的仔鱼就在江河口的深水处肥育，今后再回到海中，翌年达性成熟。

　　预备一条鲚鱼大约半斤重，一盒内脂豆腐半斤以上，适量的黄酒，葱、姜，精盐，味精，食用油

　　预备工作：将鲚鱼洗净沥干(这样在用油煎的时分，油不会溅得很厉害)，鲚鱼身上不要划刀，否则鱼刺划断，吃起来更麻烦了。豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜爱)，生姜切成细粒，葱切葱花。

　　烧的过程：锅里倒下油烧至七八分热，放下鱼煎至双面都微黄时，在鱼的两头放下姜粒，使姜粒在余油里略炸顷刻，即倒黄酒于鱼身，再放清水(水的多少视自己的喜爱，一般放的水是自己食用汤的一倍半)，加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色(共约7-8分钟)，开盖放盐，放豆腐。再烧顷刻(约5分钟)，放葱花，味精装碗就成了。

　　特色：这样的做法做出来的滋味十分的鲜美，鱼肉肉质新鲜，口感十分好，并且不失养分。

　　通过小编的介绍，信任咱们咱们关于鲚鱼必定都有了相应的了解，在平常日子中如果有时机吃这种鱼的话，无妨试一试上文介绍的办法来进行制造，不只能让鱼的滋味变得更的鲜美，并且，制造起来的办法也并不杂乱，期望小编的介绍可以给各位供给一些鲚鱼方面的常识。

　　温馨提示：本站专心于食物养分、饮食健康、摄生保健防备，任何关于疾病的评论请拜访专业医学站点。

• 上一篇: 【48812】鳜(gui)鱼
• 下一篇: 鳀鱼还叫什么鱼