俗称：大西洋鲭鱼、波士顿鲭鱼、tin-ker鲭鱼、太平洋鲭鱼、日本鲐鱼、chub鲭鱼、美国鲭鱼、蓝鲭鱼、竹马鲛鱼。鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人们的身体吸收的食物。一般人都可食用。
2、 鲭鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、避免血液凝聚等效果；DHA对大脑
出血性疾病患者 血小板削减、血友病、维生素K缺少等出血性疾病患者要少吃或不吃。
1、眼睛要亮堂通明不行混浊：一般当鱼类的眼睛变灰浊不清则表明该鱼摆放时刻太长已不太新鲜，故在选购时可先观查鱼眼。
2、当鱼鳃由鲜红色变成暗红色或其它色彩就表明鱼已不新鲜，这时就不应该购买。
3、请用手指轻压鱼肉，假如鱼肉因而下陷且没有弹回成原样，表明已不新鲜，若有弹性则表明此鱼是新鲜的。
4、鲭鱼扁身的比圆身的好吃：扁身的鲭鱼属白复鲭、日本鲭，俗称又称花飞、青辉、日本辉，体型较大，肥满度高，而花腹鲭(澳洲鲭)俗称花飞、青辉，身躯较圆但肥满度较差。
6、观看鱼身是否完好，身上的鳞片是否出现掉落的状况，假如有表明鱼不新鲜。