这是昨日长江里夜钓的特大级的鮰鱼与鲶鱼,很是稀有,罕见的,特发来上供我们赏识。
长江鮰鱼,也称:江团。被誉为淡水中的上品,是贵重鱼种,与刀鱼、鲥鱼被称之为长江三鲜之一。
古人有诗篇为证:相传宋代诗人苏轼到石首一游,吃了美味可口的长江鮰鱼,闻听歌谣:“鮰鱼居石首,鮰鱼叫石首,白日息石缝,晚上戏回流。”
苏轼诗兴大发,作《戏作鮰鱼一绝》诗:“粉红石首仍无骨,洁白河豚不药人。寄语天公与河伯,何妨乞与水精鳞。”
但是,时过境迁,物是人非,因为污染严峻,滥捕滥捞,鮰鱼濒临灭绝,难以捕到野生长江鮰鱼。
市场上绝大部分长江鮰鱼为饲养种类,并且滋味大大差劲于野生种类。超市里十几元一斤买到的鮰鱼一般为饲养的美国叉尾鮰,不是本地土种。
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