黄鳝是鳝鱼。是很多蛇形鱼中的一种,身体色彩呈现为黄褐色,有不规则的黑斑驳,和蛇有点像。它的头长而圆,身体前圆后扁,尾巴尖细,表体没有鳞片,身上有厚厚的粘液,用手摸上去非常的润滑,全身只要一根三棱刺,肉质细腻,吃起来非常的甘旨。
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