螃蟹：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。大多数品种的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产许多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依托地磁场来判别方向的。这类生物遗传物质数目杂乱且有着非常大的差异性，常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。我国螃蟹的资源非常丰厚，其间以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
螃蟹：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
大多数品种的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产许多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依托地磁场来判别方向的。这类生物遗传物质数目杂乱且有着非常大的差异性，常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。我国螃蟹的资源非常丰厚，其间以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。