小龙虾季又要到了。为了找到质量最好的小龙虾，寻虾买手一个多月前现已繁忙起来。
“咱们走遍了全国最好的小龙虾产地，一家一家试，一个一个尝，这一季现已吃了上万只，”盒马小龙虾直采司理桠丫说，盒马买手团队赶赴江苏、湖北、湖南、江西、安徽等省份的盱眙、泗洪、潜江、洪湖、监利、常州等地，从水质、水域、饲养等各个要害要素下手，挑选最契合新零售规范的合作伙伴。
2016年我国小龙虾总产量为 89.91万吨，每年都以风行全国的态势，络绎于夏日的街头。一瓶啤酒、一盘麻辣小龙虾，渐渐的变成了度过盛夏的标配。但什么样的虾才是好的？并不是任何一个人都知道。
记者随机采访顾客发现，大多数人并不知道怎样验明正身，挑到好的小龙虾。“我一般是看大一点的，胡蹦乱跳的”、“色彩红一点、亮一点的会好吧。” 桠丫以为，“树立一个让咱们本身办理、也便于顾客知道盒马小龙虾的质量，十分有必要。”
盒马小龙虾规范包含了六条，其间两条主要是针对出售、饲养企业的自我束缚：清水喂食、科学饲养，规则了小龙虾的成长环境和饲养形式。别的四条除了自我规则外，也为一般顾客选购高质量龙虾供给了参阅：个头丰满、腮白肚白、虾黄诱人、肉质Q弹。
在新零售的布景下，包含小龙虾在内的生鲜产品也逐步走向规范化、透明化。终究，考虑各方面要素，盒马确认了收购规范，确保口感鲜美和质量安稳。
在加工上，盒马专业的餐饮团队，经过规范化、流程化的系统，确保全国近40家盒马门店加工方法、口味规范如一。在原有麻辣的基础上，还推出了十三香、麻辣、田园蒸、蒜蓉，深受喜欢。结合每个区域的饮食上的习气，盒马不断移风易俗，例如上一年上海区域推出冰镇花雕口味在许多门店还没等上架就被选购一空。新零售也大大便当了顾客的选购，在家经过盒马APP下单就可以轻松的享受到周边3公里内最快30免费送达的事务。现在盒马在上海和北京区域首先推出24小时配送服务，不管几点只需你家邻近有盒马，就可以每时每刻吃上一份可口的小龙虾。
从只卖一天的日日鲜系列，到应战职业灰色地带的“无绳螃蟹”，以盒马为代表的新零售正以立异重造顾客体会。据称，本年盒马还将在武汉、南京等小龙虾深度用户集中区开业。