假如日子在乡村，关于黄鳝肯定是很熟悉了，小时候，最喜欢处处捉鱼摸虾，而假如能捞到黄鳝更为高兴，黄鳝一般都是待在池塘或许泥里边，尽管它的个头比泥鳅大许多，可是也并不简略捕捉，而且大的黄鳝长得有点像蛇，胆子小的人还不敢捉，忧虑弄混了，而且被黄鳝咬的人也不在少数，所以捉黄鳝是一件很高兴又影响的工作。
而黄鳝的滋味是我们公认的十分新鲜，做出来许多人都喜欢吃，尤其是黄鳝的浓汤与海鲜能够一拼，不过跟着日子的开展，现在想要吃黄鳝都要去菜商场买了，自己想捉也十分困难，在菜商场，黄鳝1斤的价格在28-40元左右，其实也差不多是牛肉的价格了，照这样说起来，饲养黄鳝应该有利可得，究竟不需求像牛一样饲养好几年，价格这么高，能挣钱的好工作，可是为何不见乡村有大规划饲养呢？原因心酸。
黄鳝别看它日子在污泥里边就能活，其实饲养并非简略，需求支付许多的汗水。尤其是黄鳝苗，现在大部分黄鳝的饲养还需求从户外弄来黄鳝苗，由于它不存在人工培养，只能到户外去寻觅和捕捉，价格还十分贵，而曩昔几年，由于环境遭到人类活动的影响，黄鳝苗渐渐的变少了，价格也同样是很快升高，黄鳝价格贵也与这个原因严密相关，曾经的人还能自己在乡村摸到，现在很少见到踪迹了，物以稀为贵，黄鳝因此也成为了“富有菜”。
黄鳝的饲养也并不简略，现在十分有经历的人，饲养的成活率也不过在60%左右，许多饲养的人还达不到这样的水平，1斤的黄鳝苗最后能长出2斤左右都算不错了，所以归纳各方面的成原本算，即便能卖这么高的价钱，也很难挣钱，究竟存在很大的危险。
许多人尽管喜欢吃黄鳝，可是大部分人以为它做起来会挺费事，自己也不内行，所以并不怎样常常做，而是在饭馆，餐厅吃的许多，只要在饭馆有需求时，黄鳝才干卖出去可观的数量，否则黄鳝也只能是有价无市，没有太多人会买。
菜商场黄鳝价格与牛肉附近，为何不见乡村大规划饲养呢？原因心酸。饲养所需求的黄鳝苗由于是野生的价格很贵，黄鳝存活率低饲养本钱高，还有便是普普通通的家庭没有硬性需求，商场整体需求量崎岖大，所以现在黄鳝尽管价格较贵，可是想要饲养也难以挣钱，因此乡村也没有人大规划的饲养。