黄鳝养殖技术 一.食性:黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类,蚯吲是很好的饵料。黄鳝池水温应保持在15-28摄氏度之间;切忌碱较重的水,并要求隔日换水一次。否则不好养。黄鳝正常情况下不会抡食(视觉不好)。昼伏夜出,白天藏于洞内,晚间守候在洞口捕食,当气温、水温较高时,白天也常出洞呼吸与捕食。摄食多为啜吸方式,视觉不发达,夜间主要是依靠前后鼻孔内发达的嗅觉小褶,感受随着水流传过来的饵料生物发出的微弱的化学分子的扩散。在野生条件下,主要摄食各种水生昆虫及其幼虫,大型浮游动物如轮虫类,也捕食水蚯蚓、蝌蚪、幼蛙、螺、蚌及小型鱼虾类,还有嗜食陆生动物的癖好,夜间常游近岸边,甚至离水上岸觅食,捕食蚯蚓、蚱蜢、飞蛾,还兼食有机碎屑,丝状藻类和浮游藻类. 二、饲养池:最优选择避风向阳、水源方便的地方建池,以便换水和排水。池的大小应根据养殖的规模和数量来确定。家庭付业养殖,以,宽4-5平方米或十几平方米均可。饲养池深1.5米。池内壁涂抹水泥。池的上半部应略为向内倾斜,以防逃跑。黄鳝喜穴居,故池底应铺筑30-50厘米厚的肥泥,并在泥中渗和一些稿杆和畜粪,以增加有机质,然后再投以石块、断砖等物,人工造成穴居的环境条件。池子铺好后,在泥土上面应保持15CM左右的水层,在与水平面相平的地方设一排水口,在排水口对面略高于水面的地方设一进水口.进出水口都要用塑料网布或铁丝网拦住,以防逃逸。也可利用宅旁园地的旧粪坑、积肥池、废沼气池等加以改造利用。为保持池内水质新鲜,水体溶氧充足,应隔日换水一次,夏天高温季节,更应增加换水次数。(北方及寒冷地应建地下式或半地下式饲养池) 由于鳝鱼有大鱼吃小鱼的习性,因此应分池饲养。一般可分为亲鳝繁殖池、苗种培育池和成鳝饲养池(亲鳝繁殖池和成鳝饲养池也可以合并)。在成鳝产卵孵化期间(4~8月份),可在池内投放半腐烂的苕种或油荚子等稿秆,让雌鳝在上面产卵,当其孵化出幼鳝后,可全部捞取放入另外的池中喂养。苗种池以肥水为主,培养水蚤和其它小虫,供幼鳝摄食。 三、养殖技术1..选种及放养:苗种放养是鳝鱼养殖生产中的重要一环。要搞好鳝鱼的人工养殖,就应坚持多种渠道解决苗种的来源,采取科学的饲养方法,获取好的产量和较佳的经济效益。 (1)苗种的来源。购买或自已采集,此外,捞取黄鳝受精卵,进行人工孵化,培育黄鳝苗,也是一个好办法。 ①一是在市场上采购鳝种;要选择健壮无伤的黄鳝。应该选购长期处在换水暂养状态的笼捕黄鳝种苗作为饲养对象。凡是受到农药侵害的黄鳝和药捕的黄鳝都不能作种苗放养。通常能将黄鳝品种分为三种:第一种,体色微黄或橙黄,体背多为黄褐色,腹部灰白色,身上有不规则的黑色小大斑点,这种鳝种生长快,最大个体体长可达70CM,体重1.5公斤左右;第二种,体色青黄,这种鳝种生长一般;第三种,体色灰,斑点细密,这种鳝苗则生长不快。鳝苗应该分开饲养。鳝种的大小最好是每公斤35尾左右,规格太小,成活率低,当年还不能上市;规格太大,增重倍数低,单位净产量不高,经济效益低。不过这也不是绝对的,放养哪一种规格的鳝种还得考虑市场因素。如果春节前后市场上规格大的商品鳝价格很高,养殖者也可以适当考虑放养大规格的鳝种。 ②二是直接从野外捕捉野生黄鳝种苗。野生黄鳝种苗的采集方法也有二种:方法1:春天,气温回升是捕捉鳝种的最好季节,其他季节可利用黄鳝夜间觅食的习性来捕捉。捕苗方法以鳝笼诱捕和手捉为好。每年夏季,可以在稻田和浅水沟渠中用鳝笼捕捉,特别是闷热天或雷雨后,出来活动的黄鳝最多,晚间多于白天。晚上或者雷雨过后放入田间的水沟中,几个小时以后就可以捕捉到黄鳝。用鳝笼捕捉黄鳝时,要注意两点:一是最好用蚯蚓作诱饵,每只笼子一晚上取鳝苗-次;二是捕鳝笼放入水中的时候,一定要将笼尾稍稍露出水面,以便使黄鳝在笼子中呼吸空气,否则会闷死或得上缺氧症。黎明时将鳝笼收回,将个体大的黄鳝种苗出售,小的留作鳝种。用这种方法捕到的黄鳝种苗,体健无伤,饲养成活率高。 方法2:是晚上点灯照明,沿田埂渠沟边巡视,发现出来觅食的鳝鱼,用捕鳝夹捕捉或徒手捕捉。捕捉时,尽可能不损伤黄鳝的身体。捕到的黄鳝苗应该马上放养。 ③半人工繁殖的苗种培育。即野外捞取黄鳝受精卵,进行人工孵化;或自已人工繁殖。 黄鳝的繁殖习性:模拟野外自然产卵环境,在养殖池中让其自然繁殖。黄鳝有奇特的性逆转现象,从胚胎期到性成熟都是雌性,区别黄鳝的性别可从体长判断:体长在20~35CM以下的全为雌性;产卵以后卵巢逐渐变成精巢(体长在22CM左右时开始性逆转)。体长36~48CM肘,部分性逆转,雌雄个体数几乎相等;成长至53CM以上的个体全多为雄性。 黄鳝两龄成熟,全长在20CM左右的个体即可达到性成熟,怀卵量约为200~400粒;全长50CM左右的个体怀卵量约500~1000粒。黄鳝的生殖季节较长,产卵季节为每年的5~8月,产卵盛期为6月上旬至8月(黄鳝的产卵从每年5月中下旬开始,6月上旬为产卵盛期,8月上旬结束,但开始产卵的时间和盛期与黄鳝栖息环境的水位变化有关系,如遇枯水年份,则其产卵和产卵盛期都会推迟,等到水位上涨时才会繁殖。产卵的个体,前期以较大型的为主,而在8月上旬产卵的个体,体重多在50g以下)。黄鳝产卵常在其穴居的洞口附近或挺水植物、乱石块间。洞穴的结构很复杂,可分为前洞、后洞和岔洞,出洞口有3—4个。洞口通常开口于隐蔽处,洞口下缘2/3没于水中。在水田中央的洞,离地面深约3—4 ㎝,并呈横向发展。前洞产卵处比较宽,后洞较窄,洞长约为黄鳝体长的3—5倍。产卵前雌雄亲鳝常在洞口外先吐泡沫筑巢,泡沫位于洞口的上方,积聚成巢,将卵产于泡沫中,故受精卵在水面的泡沫中孵化,若泡沫被毁坏,卵即下沉;卵成批产出,成熟的受精卵为金黄色,比重较水大,无粘性,卵径在2~4毫米之间,吸水膨胀后可扩大到4.5毫米左右。在产卵孵化过程中,雌雄亲鳝有护卵的习性,一般要守护到鳝苗的卵黄消失为止。受精卵孵化期较长,约需七、八天才能孵出幼鱼。刚出膜的幼鳝,全长13毫米左右,此时具有胸鳍,鳍上布满血管。胸鳍经常不哼停地扇动,是幼鱼期间的重要辅助呼吸器官。当全长达到30毫米以上时,胸鳍即逐渐退化,最后消失。 在野外收集黄鳝受精卵,然后人工孵化育苗。在每年盛夏的时候,有些湖岸沼泽地区和农村的水沟、水稻田,常常能见到一些泡沫团状物漂浮在水面上,这有很大的可能是黄鳝的孵化巢。当发现此现状时,应该及时用瓢或盛饭的勺子轻轻将它捞起,放在已经盛入新水的面盆或水桶中。而后,将鳝卵小心地放在鳝卵孵化巢中孵化。孵化期间的管理和人工繁殖孵化期间的管理是一样的。 自已人工繁殖孵化育苗:每年年底,从人工养殖的成鳝苗中,选择体格健壮,体色黄而有光泽的个体,集中在富含有机质土壤的池中越冬,待转年4~8月自然产卵繁殖(产卵盛期为5~6月)。当池中水温达到15℃以上时,要加强对这批鳝鱼的投饵喂养。在繁殖期要密切关注注意鳝鱼产出的卵和孵化的鳝苗,发现卵后可以取出来专门孵化,发现苗也要及时捞出按不一样的规格分池放养,以防大鳝鱼吃小鳝鱼、相互残食。在培育池内,可以先用鸡粪等有机肥培育出浮游生物,然后将鳝苗放入,让鳝苗靠吃浮游动物生长。如果浮游动物不足,则可以辅助投喂一些煮熟的蛋黄浆。幼鳝一经开始吃食,就可以逐渐分散活动。 以后即采取在每年10月份左右将大黄鳝捕捞起来,小黄鳝留在池中,让其钻入泥穴越冬。这时应把池水放干,保持土壤润湿,在气温较冷的地方,可在池土上面覆盖一层稻草,以保温防冻。到第二年春暖以后,放水入池,幼鳝即出穴觅食,成为第二年的饲养种苗。 (2)苗种的质量。体质健壮,无病无伤的可作为苗种。那些用钩捕受伤的,放养后成活率低,即使不死,生长也相当缓慢。因此,一般不宜选用。在捕捉鳝鱼种苗时,不要用铁丝钩伤鳝鱼。如在市场上,则不能买用糖精等喂过的鳝苗。 (3)苗种规格。苗种规格一般以25g为优。每千克40尾为宜。这种规格的苗种整齐,生活力强,放养后成活率高,增重快,产量高。鳝种规格过小,摄食能力差,增重不快,当年不能收益。在同一个饲养池内,放养的苗种要注意规格整齐,大小要尽可以能一致,不能悬殊太大,不一样的规格的苗种最好能分池分能饲养,以免争食和互相残杀,影响生长和成活率。 (4)黄鳝的品种很多,其中生命力最强的是青、黄两种,脊侧和劲部黄色的也为优良。为了确认和保证养殖产量高、效益好,在发展黄鳝养殖生产上要逐步做到选优去劣,培育和使用优良品种。 2.放养时间和放养密度。放养时间要早,以早春头批捕捉的或自繁的鳝苗种放养为佳。开春较早的地方,黄鳝在四月份就出洞觅食。人工养鳝池在四月份就可以投放种苗。黄鳝经越冬后,体内营养仅能维护生命,开春后,需大量摄食,食量大且食性广。因此,要尽量提早放苗,便于驯化,提早开食,延长生长期。放养密度:因鳝池大小,饵料来源,苗种规格以及饲养管理等不同而异。人工养殖黄鳝,放养密度可稍大些,每平方米放养体重25克的幼鳝50—60尾,即每平方米放养幼鳝1.5公斤。有经验的可放80-100尾.。如放养的规格较大,密度可相应减少。反之,则可相应地增加。家庭养殖一般每平方米放养量以.1 -1.5公斤为好,池中可搭配放养一些泥鳅。一般每公斤鳝鱼苗可长成 510 公斤成鳝。(鳝鱼的生长规律是当年幼鱼只能长到20厘米,2冬龄的雌鱼才达成熟期,体长至少为34厘米。成鳝最大个体可达70厘米,重1.5公斤。人工养殖的线克的黄鳝每个月可以增重30-40克,不过这种生长速度只能保持大概5个月左右,5个月后即使气候适宜它的食欲也不旺盛了,因为这时它已经是又粗又短,整个一肥胖症到了极限)。 3.饲料来源。黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类,其饲料可就地取材多渠道落实饵料来源。一是在养殖池内施足基肥。培育枝角类、桡足类、轮虫及底栖动物等;二是在养殖池内放养一部分怀卵的鲫鱼,抱卵虾,让其产卵孵化出幼体;三是专门饲养福寿螺或螺蛳、河蚌等等;也可与发展珍珠养殖相结合,利用蚌肉作为饵料;四是在养殖池上万加挂黑光灯诱捕飞蛾、螟虫及其它昆虫;五是利用猪、羊、鹅、鸭的内脏;六是培育(如从日本引进的“大平二号”蚯蚓等)或挖取蚯蚓、人工繁殖蝇蛆等;七是当动物性饵料不足时,可投喂米饭、面条、瓜果皮等植物性饲料。 饲料喂量一般是每平方米每天投喂饵料350~500克。约占鳝鱼体重的6~7%,夏天可达体重的14.3%。 4.投饵技术。黄鳝投饵应坚持“四定”原则:一是定质,不投喂腐臭饲料,保证饲料新鲜不变质;二是定量,黄鳝的摄食强度直接与水温有关,通常—月份日投饵量为体重的%;8月份黄鳝摄食强度最大,生长最快,日投饵量可增加到体重的8%—10%;当温度达到0℃左右时,应少投饵或不投饵。一般应在投饵后2小时进行全方位检查,若饵料已吃完,说明饵料量不足,应适当增加,若小时没吃完,则说明饵料过量,应适当减量;饵料过剩,将败坏水质,造成疾病。三是定时,根据黄鳝具有昼伏夜出的生活习性,每天傍晚投喂为好。四是定位,为使黄鳝养成定点吃食的习惯,便于观察吃食情况和清扫残料,应设置食台,固定地点投喂,食台是黄鳝群争食的地方,食台应适当分散,多设几个。 需特别指出的是,因目前养殖黄鳝的苗种主要来自于野生采捕,初放养时对环境很不适应,一般不吃人工投喂的饲料,因而需要驯饲,否则轻易造成食欲不振,造成养殖失败。驯饲的具体方法是:鳝种放养—天内不投饲,使其腹中食物消化尽,然后将池水放掉加新水,于晚间进行引食。引食时用黄鳝最喜欢吃的蚯蚓、河蚌肉切碎,分几小堆放在进水口一边,并适当进水,造成微流。第1次的投饲量为鳝种重量的1%—3%,第天早晨如果全部吃完,投饲量可增加到4%—6%。如果当天的饲料吃不完,应将残料捞出,第2天仍按产天的投饲量投喂,待吃食正常后,可在饲料中掺人来源较易的瓜果皮、豆饼等,同时减少引食饲料,如果吃得正常,以后每天增加/普通饲料,几天后,就可正常投喂了。 黄鳝食量大,日摄食量可达体重的14.3%,一定喂足。当饥饿时可残食比自身小的黄鳝。 同时应注意防止鸭子、野兽和猫、鼠等入池埔捉黄鳝。 5.主要疾病防治 ⑴肤霉病:病因是由于黄鳝互相咬伤或敌害生物的侵袭造成伤口被霉菌感染。霉菌的活动孢子吸取黄鳝皮肤里的营养,向外生长成棉毛状菌丝,迅速在体表蔓延扩散。病鳝体生“白毛”,食欲不振,最后瘦弱而死。 防治方法:黄鳝入池前,池内用生石灰清塘消毒。病发后用万分之四的食盐和小苏打合剂,全池遍撒。 ⑵毛细线虫病:由毛细线虫寄生在黄鳝肠内,破坏肠壁粘膜组织,致使其它病菌也侵入肠壁而引起的发炎。当寄生虫量大时,也可直接造成鳝鱼消瘦死亡。 防治方法:黄鳝入池前,池内用生石灰清塘杀死虫卵。病后可按每50kg鳝鱼用5克敌百虫晶体(纯度90%)的比则,拌入豆饼粉1.5kg,作成药粒投喂。(也可用别的驱线虫药,饲料要平时喜吃的) ⑶发烧病:原因是由于黄鳝过高密度养殖,体表分泌的粘液在水中积聚发酵而释放的热量使水温骤升,溶氧降低,致使黄鳝焦躁不安,相互纠缠,造成大量死亡。 防治方法:预防时可在池内混养少量泥鳅,吃掉剰饵,并通过泥鳅上下窜游,防止黄鳝互相缠绕。发疬以后则立即更换新水,或立即加入万分之七的硫酸铜溶液,每平方米鳝池50毫升。 ⑷感冒病:病因是由于注入新水的水温过低,一时不能适应而死亡。 防治方法:使用温度过低的井水或泉水给鳝池换水之前,应经过地面的一定距离流程,使水温升高后再注入池中。当秋末冬初水温降则,120C以下时,黄鳝开始入穴越冬,这时要排去池水,只保持池土润湿,并在池土上面覆盖一层稻草,以免池水冰冻。 养黄鳝也是特种水产养殖之一,饲养得当经济效益收入要比养鱼的高,所以在农村水产养殖上,养黄鳝的户数,近年来在逐步扩大,但是在养黄鳝的农户中也有不少是失败的,查其原因有多方面的。但在技术问题上,综上所述主要存在以下八类大问题。 ①乱购苗种:许多养殖户从外地购买的所谓“人工养殖”苗种或其它所谓“优质”苗种,实为收集的野生苗种,而且这些苗种因暂养和多环节贮存,运输等不科学操作,养殖中死亡率在90%-100%,所以在购苗种时,一定要认真考察辨别。 ②不择品种:从外观看黄鳝有深黄大斑,土红大斑、浅黄细斑、青灰细斑等类型,只有选择前二种才有较快的生长速度,人工养殖才能取得理想的经济效益。 ③大小混养:同一池中大小混养,小鳝不敢争食而体质衰弱甚至死亡。饵料不足时,大鳝吞食小鳝,因此大小鳝混养,虽大鳝长速快,但池塘总产量低。 ④池水过深:因黄鳝体内无鳔,不能在不同水层随意漂浮停留,以露出水面呼吸空气。池水过深,黄鳝需频繁游至水面呼吸而消耗大量体能,影响正常生活生长。池养黄鳝根据鳝体大小,水深宜在10~15厘米,而网箱养鳝水草应充满整个网箱,以便为黄鳝提供良好的栖息和呼吸条件。 ⑤鳝池施粪肥:鳝池水体小,施粪肥极易败坏水质,诱发疾病,如此“改良水质”是得不偿失。 ⑥忽略培植水草:水草能为黄鳝防暑降温,净化水质。没有水草的鳝池无法营造良好的生态环境,养殖黄鳝也难以成功,或难实现高产量、高效益。 ⑦喂“素”食:有的养殖者利用麦麸,菜饼,豆渣,米饭,青菜等植物性素食饲喂黄鳝,严重饥饿缺饵时,黄鳝也会少量吞食,营养却满足不了黄鳝生命活动的需要,更谈不上生长增重,久之引起黄鳝逐渐瘦弱和发病死亡。黄鳝属底栖凶猛的肉食性鱼类,应投喂动物性饲料或全价配合饲料。 ⑧频繁换料:常有养殖者因饵料无保障,常改换饵料种类投喂。黄鳝饲料应有一定的稳定性,突然改变饲料种类,黄鳝难以适应而拒食,会影响正常生产生长。
1、选择水质良好,无污染源,外界干扰少的池塘。用毛竹在池塘内搭设支架,将网箱四角固定在支架上。每个网箱内设置一个食台。黄鳝因为有相互残食的习性,所以放养规格要求基本一致,一般为20至50克/尾。
2、黄鳝的放养时间应选择在4月份、5月份,或者8至9月份,以避开5月中旬至7月份的黄鳝性成熟繁殖期。最适合黄鳝生长的温度是摄氏24至28度。
3、投喂要定时,鳝鱼昼伏夜出,在下午6时~8时投饲为宜。投放的饲料要新鲜,不能投放腐霉变质的饲料。饲料投放前应先洗净,每立方水体再用3至5克的食盐浸洗10-20分钟,然后用清水冲洗,才能投喂。一般选择淡水小杂鱼,每日投饵数量为网箱内黄鳝总重量的3%-5%。
4、人工饲养时,由于投喂大量饲料,黄鳝排除的粪便容易污染水质,所以要经常加注新水,保持水质清新。春季7天~10天换一次水,夏季3天~5天换一次水。
5、网箱还要定时进行消毒,每立方水用10克的漂白粉化水,全池泼洒。放养后,网箱中可放养适量泥鳅,利用泥鳅上下游窜的习性,起到分流增氧作用,又可消除黄鳝的残饵。在池塘内放养一定量的花白鲢来调节水质。
6、适时清洗网箱,除去过多的杂物和附着藻类,保持网箱内外水体交换畅通。网箱种放置水草、以水葫芦、水花生为好,为黄鳝的生长栖息提供一个良好的场所。移植水花生时最好去根洗净后放在5%的食盐水中浸泡10分钟左右,以防止蚂蝗等有害生物随草带入箱中。
7、黄鳝种苗在入箱前要严格消毒,特别是在黄鳝易发病的7月份~9月份,每20天用1ppm漂白粉全箱泼洒,发现病鳝及时隔离。发现病害,及时对症下药,最好能够降低损失。
8、每年12月,当水温下降至12度以下时,黄鳝的摄食、生长基本停止。此时,将网箱中的黄鳝收捕上市
1.黄鳝是中国原生鱼类,常活跃在稻田和水沟的泥石之间,鳃已退化,依靠特化的咽喉直接呼吸空气(有点像肺),无法在水里呼吸,但鱼的侧线亦能在水中进行微弱的获取氧气的能力(幼年时以侧线呼吸为主,几乎很少上水面呼吸)。
2.冷水鱼,中国南北都有分布,肉食性(幼年时亦会吃一些藻类,腐殖质),在未训食的情况下只是活食。
1.超过40厘米是极大概率是雄性,小于30厘米极大概率是雌性,一般长度长到20厘米就达到性成熟,30-40之间的雌雄都有。
2.雌鱼在繁殖季节,腹部膨大成纺锤状,透过半透明的肚皮能看见黄色的鱼卵,腹部柔软有弹性。
3.黄鳝不会吃卵,雌鱼雄鱼都不会,并且雄鱼还会守在巢穴下方等待孵化,雌鱼在产卵后会离开。
1.挑选25厘米的雌鱼,和35厘米的雄鱼,一比一成对放入水深低于10厘米的鱼缸中,鱼缸中铺上80%面积的蜈蚣草(金鱼藻亦可)。
2.正常喂食,发现黄鳝筑巢吐气泡后注意仔细观察(每天喂食时顺带看一下就好)出没出现鱼卵或者幼苗。
3.发现鱼卵后不要管,等鱼卵自然孵化后再捞出种鱼,留下鱼苗在繁殖缸饲养,并且将繁殖缸的水位从控制到3厘米左右。
1.尽量用裸缸孵化+无杂质且干净的水孵化,水深控制在3厘米左右,放入几根蜈蚣草,防止刚孵化出的鱼苗溺水而死。
2.黄鳝卵的孵化时间相对来说比较久,需要孵化15天左右才会破卵而出,刚孵化出来的黄鳝苗主要是依靠消耗卵黄,10天内不要喂食。
1.在鱼卵孵化期间,另起一个小缸养水蚤(轮虫亦可)和丝蚯蚓(即水蚯蚓、红线虫,注意不是红虫)。
2.刚孵化的鱼苗不要喂食,10天之后再喂食,10天后投喂水蚤,水蚤喂养3天后投喂丝蚯蚓,然后一直可以用丝蚯蚓养到5厘米。
3.5厘米后可以投喂蚯蚓、黄粉虫、碎肉,并能开始训食了而不再投喂活食。
由于鱼苗存在强者恒强(黄鳝还存在大苗吃小苗现象),所以注意鱼苗的个体差异不要太大,不然小苗抢不到食物,将个头太大的及时挑出来放另一个缸养。
一、从鳝鱼的头部区分;野生的鳝鱼生活在河道和池塘底部淤泥的洞穴中,鳝鱼利用自己的头部钻洞穴,浑身的粘液减少摩擦,所以野生的鳝鱼头部比养殖的要尖,整个鳝鱼看起来头尖身子细,而养殖鳝鱼多为无土养殖,鳝鱼头部宽大不尖,头圆身子粗整体比较匀实。
二、看颜色;野生鳝鱼生长周期长颜色深,花纹小,特别是下腹部是明艳的黄色;而养殖鳝鱼生长周期短颜色较浅略微青色,花斑大。
三、看尾部;野生鳝鱼的尾部力量大,尾部尖而细,用手触碰会缠绕手指,而养殖的鳝鱼尾部圆润力量弱不会缠绕。
四、看大小;野生鳝鱼生长缓慢,体型一般是细长型,肌肉发达,四处游动,抓到手里反抗激烈力量很大,戒备心强;而养殖的就会长得粗壮一些,肌肉力量很弱,性情温顺一般是不愿意动的,用手抓感觉肌肉软绵绵的反抗能力也弱。
野生黄鳝和人工养殖的黄鳝是有区别的,首先从色泽去区别,野生的颜色金黄带通透,而人工养殖的颜色暗淡,不通透。
其次野生的大小不一,人工养殖的大小差不多且一般比野生的肥身。再有野生的较生猛不易抓得住,人工养殖的相对易抓。
黄鳝繁殖方式比较特殊,属于溯洄产卵型。也就是说,黄鳝是在海洋里产卵,然后蛤蟆锅幼鳝随着潮水顺流向上游,长到特定的体长之后再返回海洋。
黄鳝的繁殖季节一般在每年的2月至5月,这一时期也是黄鳝在内河区域大量出现的时候。雌性黄鳝在产卵前会寻找一个境况良好的栖息地,并在这一个地区构筑产卵巢。在群聚并构建完巢后,雌鳝会命令一些雄鳝进行交配。雄鱼在完成交配后就离开,并不参与蛋的孵化。每个巢内可以孵化数百万个卵。孵化后的鳝苗有一个较长的生长周期,需要通过吃鱼虾等小生物来获取营养。
(1)待水温达到25-28℃后,为了催产,可为亲鳝注射绒毛膜溶液,每尾雌鳝的注射量一般为400-500个国际单位(IV),雄鳝的注射量可减半。注射方法一般以腹腔注射为宜,这样不但效应时间比较短,而且拥有非常良好的效果。
(2)注射药物后,将雄性亲鳝、雌性亲鳝按照1:2或1:3的比例放入产卵池中,正常的情况下经过45-50小时雌性亲鳝便可自行产出卵粒(或挤出卵粒)。
(3)如果要进行人工授精,那么要事先采集雌鳝的卵(剖腹取卵或挤卵),然后解剖雄鳝取出其,再进行干法授精。
(1)卵粒的孵化水温一般以22-28℃为宜,在适宜的温度范围内,孵化率会随着温度的上升而提高,若水温处于25℃左右,则一般只需经过150小时(7-8天)左右即可孵化,刚孵化出来的鳝苗其身体长度一般为12-20毫米左右。
(2)鳝苗孵化3-4天后,可将其放入育苗池中进行培育。需注意,孵化池和育苗池的水温差距不能超过3-5℃。
黄鳝没有毒,鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代,鳝鱼血清有毒,但毒素不耐热,能被胃液和加热所破坏,一般煮熟食用不会发生中毒。
主要是防止水质变质、及时换水和定期换水、稳定水位。将水温控制在黄鳝适宜生长、摄食范围内。方法是:
①加注低温水,如井水、河水②水面种植水草,如水花生、凤眼莲③在池上方搭荫棚,如用遮阴网、种丝瓜等。
重要的是要对水进行定期的消毒,毕竟作用到动物身上的东西或多或少都会影响到人类。用国际上公认的无毒无害无残留的二氧化氯是消毒试剂的首选,鱼健康的二氧化氯(MZZD77727)是高纯度具有稳定性,且无需自行反映,其他消毒物还要完全反映才能发挥效果,反映的残留物还需要解毒,多用一种药对人体就会造成一些影响。
养鳝池中种植水草可防暑降温;改良水质,通过吸收水中营养的东西,防止有机质污染水体;供黄鳝栖息;御寒保温。
为保证黄鳝商品鱼规格整齐,应按时进行检查黄鳝生长,及时将大小不同的个体分开养殖,一般要求每隔30天检查一次,否则会造成黄鳝的大小差别越来越大。
定期防病治疗,以防为主,一般每15天养殖水体用药消毒一次,每10左右用药物拌饵料投喂一次。
通常在食用黄鳝之前,可用高温烹煮的方式将它体内的寄生虫杀掉。不管是野生黄鳝,还是养殖黄鳝,在它们的体内一般都有寄生虫,只是养殖黄鳝体内的寄生虫数量相对来说比较少一些,但也需要用高温把寄生虫杀死后才能食用。
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