生活在不一样的区域的人关于甘旨的见地也是天差地别，比方沿海区域吃鱼，清蒸独占半壁河山，盖因人们以为只要天然质朴的做法才干复原鱼自身的鲜甘旨道，而内陆吃鱼必要浓油赤酱，红烧糖醋各种把戏不胜枚举，究其底子，仍是因为内陆食谱上淡水鱼名列前茅，想要掩盖淡水鱼所谓的“土腥气”，调料的效果天然要发挥到极致。
没有难吃的食材，只要不会照料的厨师，事实上，散布在世界各地的淡水鱼，依照已知种类核算都有8600多种，而我国的千余种淡水鱼，平常出现在水产商场的也不过十几种，像是草鱼、鲤鱼、鲫鱼一般是餐桌上的常客，其他没再次出现的，要么是太好吃变成濒危，以至于人类不得不介入进行干涉性维护，要么则是因为口感欠安无人问津，而这些被“抛弃”的鱼，一般有着和干流审美截然不同的外表。
原产于拉丁美洲的清道夫，起先被引入的效果是为了净化水域、作为观赏鱼，但人们轻视了清道夫的破坏力，当战斗力MAX的清道夫和“爱心放生人士”一拍即合，许多清道夫涌入城市水域中，它们敏捷依托天性闯出一片全国，不只许多吞吃其他鱼类的受精卵，乃至对鱼苗、受伤的鱼都不会放过，没有食物时，废物也能够果腹，展现出令人惊骇的坚强生命力。
各位钓友，你们是否赏识清道夫身上的斑纹，以为它具有观赏价值呢？无论什么烹饪办法都无法改动的难吃肉质，想必也是清道夫时至今日仍旧在两广水域中泛滥成灾的一大要素。
这种鱼还有一个风趣的别称“革胡子鲶”，其实除掉丑的别具特色的外表，革胡子鲶的肉质仍是很甘旨的，究竟有种说法叫“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，因而在本乡的鲶鱼被许多耗费难以为继的情况下，埃及塘鲺以其成长速度快、习惯能力强的长处敏捷传达开，早年间还曾经有专门的饲养场进行人工饲养。
可是为了寻求经济利益，不法商家许多投喂废物腐肉等，导致埃及塘鲺的肉质甘旨程一降究竟，即使是再重的调料都难掩盖那种腥臊的滋味，因而商场价值急剧跌落，至今无人问津，事实上，户外的革胡子鲶在没有人工干涉的情况下，仍是很甘旨的。
相同都是鲢鱼，花鲢名声在外，白鲢却落了个欠好吃的名声，论肉质比不上草鱼鲤鱼，做成鱼头都没有鳙鱼甘旨，尽管做法多种多样，但滋味只能说每个人都有自己的判别，或许有能够把它做的满足甘旨的办法，可是以家常做法来看，白鲢的确滋味欠佳，不过事无肯定，十斤以上的白鲢仍是值得一尝的。
鰟鮍是一种小型的淡水鱼，比起食用价值，好像观赏价值会更高一些，这种长不大的小鱼从垂钓人的视点来讲，嘴小又能闹窝，很是令人讨厌，从肉质甘旨程度而言，鰟鮍外表五颜六色，炸着吃没有小白条香脆，乃至因为体型过小苦胆欠好取出，全体的滋味还会略带一丝苦味，炖着吃腥气过重，刺又许多，因而真实不是一个好挑选。
不过也有适当一部分人以为，鰟鮍尽管不怎么好吃，可是营养价值很高，具有补气健脾的成效，此外因为数量稀疏，市面上鰟鮍的价格也日渐走高，但考虑到口感，主张各位仍是稳重挑选。
各位钓友，你们心目中最难吃的淡水鱼又是哪一种呢？欢迎在谈论区共享你们的定见或烹饪的办法！