生吃海鲜第一步是要引起咱们留意的便是海鲜自身或许携带着细菌。生腌中有几率存在副溶血性弧菌、伤口弧菌、沙门氏菌等,进入人体容易形成腹泻、腹胀、吐逆、厌恶等症状,乃至会呈现严峻的菌血症,拉肚子是其间最轻的症状。
异尖线虫,异尖线虫会形成胃肠不适,严峻可致上腹部突发痛苦伴厌恶、吐逆或数天后下腹部痛苦、腹胀和腹泻等症状,乃至损坏消化道穿破肠壁。
不少人认为生腌海鲜用高浓度的白酒或醋处理过,再加上芥末、蒜等调味品,能起到必定的灭菌效果。
据研讨标明,医学上,75%酒精才具有灭菌消毒效果,一般饮用酒最高只要五六十度。因而,酒、醋或蒜等只能调味,灭菌消毒功用有限。
过敏人群:吃海鲜前先吃过敏药并不能防过敏。假如由于过敏正在口服或外用抗组胺类药物,吃海鲜或许会影响药效,乃至加剧过敏症状。
痛风人群:某些鱼类、贝类以及虾蟹有较多高嘌呤,假如再许多喝酒会使得嘌呤分化加快,生成尿酸,或许诱发痛风。
不要生吃淡水水产。淡水水产的寄生虫危险峻大许多,所以肯定不能生吃淡水水产。
熟透了再吃。在外面吃海鲜水产等食物时,许多人为了寻求甘旨而挑选生腌,可是这样做感染寄生虫的危险其实十分高,最好仍是充沛加热并熟透后再吃。
调味料无法杀死寄生虫。特别提示警醒咱们,酱油、山葵酱、白酒底子不足以杀死这些寄生虫,不要迷信它们的效果。
留意标准操作,生熟分隔。自己在家做水产海鲜时,必定要留意标准操作,生熟分隔,避免穿插污染。
本文封面图片及文内图片来自版权图库创客贴,转载运用或许引发版权胶葛,原创图文转载请后台回复“转载”。
本文为汹涌号作者或组织在汹涌新闻上传并发布,仅代表该作者或组织观念,不代表汹涌新闻的观念或态度,汹涌新闻仅供给信息发布渠道。请求汹涌号请用电脑拜访。