要想知道哪一种淡水鱼最好吃，你觉得是鱼的呢？仍是问卖鱼的？其实都不是，依我看也只要经常在江河里边捕鱼的渔民才最有资历答复，为什么呢？因为他们天长日久在江河里边捕鱼，是靠打渔为生的，什么鱼没吃过？
再说了，江河里边的鱼都是野生的，这样的鱼成长比较缓慢，关键是鱼的运动规模大，那么在肉质口感方面肯定是杠杠的，这就比如乡村放养的土鸡比一般的鸡更好吃是相同道理。当然了，评判哪一种淡水鱼最好吃，除了杰出的成长环境以外，不同的种类在口感方面的差异也是特别大的，那么究竟哪一种淡水鱼才是最好吃的呢？
这是广西各大河流里边的特产鱼类之一，专门以浮游生物为食，因为成长比较缓慢，加上肉质特别的新鲜，用来煮汤特别棒，可是细刺比较多，煮汤是最佳的吃法。这种鱼市场行情报价高，可是饲养的人几乎没有。
石斑鱼俗称花斑虎鱼，在广西的各大河流最常见，首要捕食小鱼小虾，一般一斤左右。除了用来煮汤以外，用来清蒸也十分好吃。现在饲养的人比较少，且价格也很高。
刺楸俗称猪嘛鳝，是鳝鱼的一个种类，在全国大部分河流都有散布，因为生活在水的底层，还能捕捞到野生的，并且饲养的人也不多，可是价格十分高，一些当地上百块钱一斤也买不到。这种鱼用来清蒸最好吃，或许煮汤也不错。
刀鱼是长江里边的贵重鱼类，尽管价格几千块钱一斤也买不到，可是为啥说是不是最好吃的淡水鱼呢？因为它的价格高是因为产值决议的，都差不多绝种了，能不贵？当然毋庸置疑它的口感仍是比大大都鱼好吃。用来清蒸煮汤最甘旨，假如饲养的产值多了用来油炸也不错。
综上所述，以上四种鱼是现在公认的最好吃的淡水鱼，无论是用来清蒸仍是煮汤，口感同样是最棒的，你说呢？