食用鱼类大致分为两种,淡水鱼和海鱼,前者较为廉价,后者略贵!一般来说,人们愈加钟情于海鱼,究竟是野生的,养分愈加丰富,口感也更好,所以南方人对淡水鱼都不以为然,肉质不嫩,彻底不像海鱼有本身的香味儿,清蒸着吃也没有腥味儿!其实不然,淡水鱼中也有佼佼者,滋味不输给海鱼,连吃惯海鱼的渔民也会买来吃
红尾鱼成长在长江以南的河流中,尽管是淡水鱼,但吃起来一点腥味都没有,吃之前甚至都不必处理鳞片,最大的长处就是肉质既鲜美又细嫩,好吃到彻底不像淡水鱼,因为红尾鱼所日子的水质比较明澈,所以它的滋味是淡水鱼中的佼佼者,渔民也会偶然买来解解馋,究竟海鱼再好吃,淡水鱼也有它共同的滋味
刁子鱼归于大型淡水鱼,它的成长速度快,所以个头也比较大,这种鱼在乡村的河流里非常常见,一般都用来炸着吃,肉质非常新鲜,价格又廉价,是淡水鱼中的佼佼者,价格实惠公正是它的优势,尽管它是淡水鱼,也是鲤科,但它的滋味比鲤鱼强好几倍
石斑鱼有海鱼也有淡水鱼,淡水石斑可在淡水中成长,具有养分丰富,肉质鲜美,高蛋白等特色,除了红烧以外,清蒸也非常甘旨,是为数不多可清蒸的淡水鱼之一,淡水石斑肯定是淡水鱼中的佼佼者,既有淡水鱼的实惠,又有海鱼的鲜美,引得渔民也会买来吃
桃花流水鳜鱼肥,就连古代文人都对鳜鱼的欣赏有加,所以我们别瞧不起淡水鱼,有的淡水鱼比许多海鱼都要甘旨,鳜鱼不只实惠,并且刺还很少,最妙的做法就是清蒸,其实烹饪办法很检测鱼的滋味,略微腥味儿重一些的鱼类,底子没办法清蒸,而鳜鱼却能够,阐明鳜鱼的滋味是非常不错的,我国有道名菜“松鼠鳜鱼”,想必许多人都吃过吧,鳜鱼作为淡水鱼在全国如此受欢迎,是有原因的
抗浪鱼长得非常细微,身体细细长长的,就像柳叶相同,抗浪鱼尽管看起来全身没有二两肉,但吃起来却是极端鲜美的,尤其是油炸着吃,就连鱼刺也是酥脆的,彻底能进口,尽管是淡水鱼,但比许多海鱼的滋味强得多,许多渔民都爱吃
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