他家汤底的特点是杰出姜味,鲜浓的酸汤合作清新又浓郁的姜味,相辅相成,吃起来又爽口又厚重,微辣。
配菜是绿豆芽和姜丝。绿豆芽质地清嫩,合作酸汤的味道,吃起来很爽口。姜丝是嫩姜,吃起来并不觉得辣,清新甘旨。
汤的味道也十分棒,充沛结合了鱼肉的美味、酸汤的香味和姜的香味,喝起来腻爽可口,耐人寻味。
尤其是酸汤泡饭,那浓腻的酸汤充沛进入饭粒,把饭泡得软软的,吃起来特别爽。
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