京东消费及工业开展研究院联合京东超市发布《2023中秋消费调查》显现,进入9月以来,阳澄湖大闸蟹的查找热度高,查找量超500万次。
此外,从9月份各类螃蟹的出售状况去看,太湖大闸蟹、黄河口大闸蟹的销量同比增幅均超10倍,盘锦河蟹、固城湖大闸蟹的销量同比增幅均超2倍,成为最具成长潜力的蟹类。
其间,宿迁霸王蟹、兴化大闸蟹、盘锦河蟹、太湖大闸蟹、黄河口大闸蟹的查找量同比增幅别离达407%、183%、106%、92%、75%,成为重视热度增幅较大的蟹类。
在首衡高碑店商场运营“陈彩兰稻田蟹”品牌大闸蟹的邸宝国告知界面新闻,从9月10日开端,大闸蟹出售就开端递加,从每天卖2辆、3辆大闸蟹开端递加,到了中秋、国庆前两天,一天5辆车都不可。据邸宝国介绍,这种冷藏车每车大约能装2~3万斤大闸蟹。
与此同时,在首衡高碑店商场中,来自内蒙古、陕西、山西、河南等地的客商们也敞开了抢货形式。“咱们一辆4米2的冷藏车装120箱货,15分钟就能卖完。”邸宝国说。
节前,邸宝国店中以产自盘锦的稻田蟹的出售为主,节后的大闸蟹出售则主要是江苏蟹和山东蟹。在我国,大闸蟹产地可大致可分为长江系、黄河系和辽河系。其间,长江系,江苏产区占有半壁河山,固城湖、洪泽湖、阳澄湖等产区都在江苏。
因为气候原因,地处辽宁省的盘锦产区到9月上旬就可以完成大闸蟹上市,而阳澄湖本年到9月25日才正式开湖。
“盘锦主要是稻田蟹,从外观上看黑乎乎的。”据邸宝国介绍,这种稻田蟹价格实惠公正并且肥度好,是本年他店中出售最快的大闸蟹。
事实上,与上一年相比,2023年可谓是大闸蟹丰登的一年,不过全体上来看,大闸蟹出售或许并没这么抱负。
以往每当中秋、国庆节前,往往是大闸蟹的出售顶峰,到了节后,大闸蟹价格逐渐回落,本年也不破例。据农财宝典报导显现,10月1日国庆当天往后,兴化、泗洪、湖北收购价及发货价都呈现全体下滑。
此前央视财经也报导,因为本年大闸蟹产地饲养面积扩展,加上螃蟹大丰收,供给足够,价格较上一年同期下降超40%。
与上一年相比,本年可谓大闸蟹熟年,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生称,2023年阳澄湖大闸蟹总产量估计在1.1万吨左右,较上一年添加17%左右。
不只阳澄湖,《扬州日报》报导也显现,本年极点高温气候少,适合螃蟹成长,不只蟹肥、肉壮,且油脂足、肥满度高,螃蟹产量比上一年添加30%左右,三两以上母蟹、四两以上公蟹的大蟹数量同比也添加,产量比上一年添加不少,价格同比下降。
质量上来看,2023年的大闸蟹也显着好过上一年。“本年闰二月,相当于多长了一个月,本年上市的比较早,老练时刻上也提早了,货量也比上一年大,上一年肥度晚,货量和质量也不可。”邸宝国说。
从终端消费商场上来看,大闸蟹本年也呈现了价格下滑。邸宝国以他店中出售最快的蟹为例,“上一年能卖到30元/斤,本年能卖个20~23元/斤。”
可是即使是丰登加上大闸蟹质量的提高,大闸蟹饲养本年却没有比上一年更挣钱。农财宝典报导显现,有蟹农饲养场每亩饲养本钱为8000元左右,当均匀收购价为40元/斤才干保本,可是现在收购价现已低于这条警戒线了。
邸宝国也注意到蟹农赔本的现象。据他剖析,赔本原因一方面来自于本钱上涨,“本年蟹苗贵,本年投苗的时分应在蟹苗的30块钱左右”。另一方面在于本年节前很长一段时刻,大闸蟹价格价格低迷。
但商场对大闸蟹的需求呈现十分显着的分解。邸宝国注意到,商场化同标准的货,好货跟坏货的价格距离能到达将近20元。
“咱们在低迷的时分也有过降价,普通货降价最高起伏本年在6块钱。但降价后,卖的量也不那么高,或许是商场原因,需求量不高的时分,就会落价。可是品牌货一直没降价,商场对好货的需求量自身就高,好货求过于供,便宜货就卖不动。”邸宝国说。
全体上看,邸宝国以为本年大闸蟹商场仍是不温不火。所幸,他改变了运营道路年,因为各种质量的货都做,尽管他完成了1600万出售额,但他赔了100多万,其间因为死蟹问题就赔了30多万。2023年开端,邸宝国开端坚持做精品蟹,这也使得全体上他出售的大闸蟹价格要比上一年同期更高。
尽管从出售上来看,邸宝国少卖了三分之一的大闸蟹,但他也完成了盈余,“假设还像上一年相同卖,咱们或许还会赔,乃至赔得更多。”