眼下,大闸蟹进入销售旺季,有多个方面数据显示今年大闸蟹产量和品质都有所提升,但是
入秋后气温偏高,但早晚温差大,梭子蟹、大闸蟹的肥壮度在不断的提高,但价格却出现了大跳水,有些甚至跌出了“白菜价”。
11月8日,一大早,南京进香河市场销售螃蟹的摊主们就开始忙活了。他们一边招呼着顾客,一边将一只只活蹦乱跳的螃蟹熟练地捆扎起来。根据重量和品质的不同,每一种螃蟹上都标注着价格,最便宜的10元就能买到一只。
螃蟹销售商称,“价格实惠公道,今年是最便宜的一年,今年产量多。我们家最便宜的公蟹大概是3两2,母的大概是2两,10元一只,最贵的是25元一只。”
销售商介绍,进入11月份以来,螃蟹产量大幅度的增加,价格比国庆中秋时便宜了不少。此外,现在公蟹已经迅速囤起了秋膘,只只膘肥体壮。
此外,重庆花春天水产鲜生市场的商户称:“今年大闸蟹的价格普遍较低,我们今年的进价是60块一斤,比去年低了十几块。售价也低了一些,今年中秋左右售价最高,一只2.5两母蟹大概卖30块。”
太湖附近的养殖户表示,螃蟹从10月5日开始降价,“主要是大个的螃蟹降价比较多,小个的基本没变化。”据舒幸介绍,之前3两母蟹是40元/只,3.5两母蟹是60元/只,现在分别降到了35元/只、50元/只;之前4两公蟹是40元/只,4.5两公蟹是60元/只,现在分别降到了36元/只、45元/只。
有数据显示,今年全国各地大闸蟹产量和质量均有提升,但消费者们却“不买单了”。
“近年来全国大闸蟹的产量稳定在70-80万吨,而今年的产量应在80万吨以上。”上海海洋大学水产养殖系教授、国家现代产业技术体系虾蟹体系淡水蟹ECO养殖岗位专家成永旭表示,相比于去年冰冻、高温等不利天气,今年各螃蟹养殖地风调雨顺、气候适宜,大闸蟹迎来了近三年产量峰值。
此外,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生在9月份也介绍称,今年阳澄湖大闸蟹总产量预计在1.1万吨左右,较去年增加0.16万吨左右。
今年大闸蟹产量质量均有提升,但对蟹农而言,丰产并不代表丰收。武汉、广州、郑州、杭州等多地均出现大闸蟹“价格触及历史低点”的现象。
中国食品产业分析师朱丹蓬对中新经纬表示,此前几年,大闸蟹应该说是供不应求,之后很多蟹农扩大生产,从整个饲养的周期来看,一些品相好的蟹,整个饲养周期是要超过两年。扩产几年后,后遗症就显现出来了,出现供过于求的状态。
除了供需关系之外,消费者需求的变化也是影响大闸蟹价格下滑的一个重要因素。
“今年生意不好做,买螃蟹的人普遍比去年少,感觉很多人买大闸蟹的欲望都不是很高了。”在重庆三亚湾水产综合交易市场经营“太阳岛”海鲜店的游女士反映。
有“阳澄湖养蟹第一人”之称的养殖专家周雪龙表示,这一种原因是由于经济仍在恢复,消费者购买能力和购买意愿下降,往年大闸蟹常常作为大家中秋请客送礼的首选,但今年这样的情况在减少。
线上电子商务平台一些缺斤短两、虚假宣传,蟹卡乱象等,也会某些特定的程度影响消费者的购买欲望。“蟹卡也好,电商也好,这一块‘挂羊头卖狗肉’、高价低质、以次充好乱象太多,会影响到一部分人对于大闸蟹的消费欲望,以及消费的信心。”朱丹蓬称。
今年市场供需关系发生很大改变,大闸蟹普遍进入价格跳水的周期,但朱丹蓬认为,优质大闸蟹的刚需度还是客观存在的。“未来市场会稳步复苏,但可能时间会慢一些。”
而对于电子商务平台乱象等问题,他建议平台要有准入机制,对于不良商贩也要有淘汰和处罚的机制。
来源:中新经纬综合自央视财经、21世纪经济报道 原标题《大闸蟹跌出“白菜价”,为什么还是没人吃?》返回搜狐,查看更加多
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