“期望今后会有更多这样的时机，跟同行朋友进行同台交流学习，在这样的渠道的基础上，咱们将进行菜品深化研制，持续加油，将莱西湖生态鱼推动千家万户、面向更高渠道。”完毕竞赛后，参赛选手张洪波自傲满满地说。
日前，青岛莱西市第二届莱西湖生态鱼“十佳名菜”在水集大街莱西湖畔产芝村开幕，以莱西湖生态鱼为指定食材，各路“厨神”现场打擂，共招引27家餐饮单位以鱼会友、同台竞技。
竞赛以莱西湖生态鱼为创造主题，烹饪方法多样，职业俊彦各显身手。切配、下油、放鱼……在露天烹饪的环境中，大厨们凭仗精深的厨艺有条有理地制造菜肴。不一会儿，飞燕全鱼、浓汤鲢鱼丸、松鼠嬉戏、糖醋鲤鱼等“全鱼宴”轮流上台，59道造型精巧、色香诱人的“生态鱼”菜品相继露脸。
据了解，竞赛还招引多位网红直播打卡，现场为莱西“水库鱼”代言助力。一起，全国10余个网络站点渠道对竞赛进行了现场直播，招引几十万人次同步在线观看。赛后，专业评委环绕“味感、质感、观感、营养卫生”等方面现场试吃、归纳评分，选出了最能代表莱西湖生态鱼甘旨的“十佳名菜”，以及“特征名店”和“特征渔家宴菜馆”。
据了解，当地水质优秀、鱼肉鲜美、鱼种丰厚，鱼类成长环境优胜，有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、黄颡鱼、团头鲂、乌鳢、青虾及大银鱼等30多种淡水鱼，年产量达200万斤，实现以水养鱼、以鱼养水的良性生态循环。农业乡村部农产品质量安全中心发布的2022年第三批全国名特优新农产品名录中，莱西产芝水库的鲤鱼、白鲢鱼、鳙鱼榜上有名。
大赛以鱼为题、以赛为媒，促进了当地旅游业的蓬勃开展，不只如此，由莱西湖生态鱼、小龙虾、大闸蟹组成的莱西有礼·水产“三件套”，更让莱西一再“出圈”，招引渐渐的变多门客前来打卡。借此时机，当地以农副产品为切入口，以“渔乐季”为主题展开丰厚的暑期活动，促进农文旅交融开展，打造全民“莱”玩新格局。
“此次莱西湖生态鱼‘十佳名菜’的竞赛，不只展现了莱西湖生态鱼的多样性和可塑性，也促进了当地餐饮文明的开展和立异。一起，莱西市打造‘莱西有礼’区域共用品牌，不只有丰厚的水产品，面食等特征美食也得以传承和发扬，现在‘莱西有礼’渐渐的变成了莱西甚至青岛的一张美食手刺。”莱西市商务局副局长国安娜表明。（莱西市委宣传部）
日前，青岛莱西市第二届莱西湖生态鱼“十佳名菜”在水集大街莱西湖畔产芝村开幕。