1、学校食堂不得收购、储存、运用亚硝酸盐（包含亚硝酸钠、亚硝酸酒）；2、不得收购病死、毒死或许死因不明的禽、畜、水产动物肉类及其制品；3、不得收购未按规则进行检疫或许检疫不合格的肉类，或许未经查验或许查验不合格的肉类制品；4、不得运用标示虚伪生产日期、保质期或许超越保质期的食物、食物添加剂；5、不得运用无标签的预包装食物、食物添加剂；6不得运用其他不符合法令、法规或许食物安全规范的食物、食物添加剂、食物相关产品。

　　1、不得供给超出运营答应规模的食物；2、中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食物（如：盐水鹅等）、生食类食物（如：刺身等）、裱花蛋糕、克己冷饮品（如：冰激凌、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁、冷冻饮品等）以及其他冷加工糕点；3、不得加工制造四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽马铃薯、河豚等高危险食物；4、不得供给未烧熟煮透的豆浆，稳重外购散装熟食肉制品；5、稳重收购或不收购、加工速冻食物，如：冷冻鸡排、肉串、糖糕等高危险食物，应防止制售高盐、高糖、高油的食物；6、直接进口的生海产品、水产品，包含海蜇、海带、海产贝类、深海鱼、虾、蟹及其炝制、酱制、腌制、冰制品；7、生的围边菜、雕花菜、塑胶雕花围边、剩下饭菜；8、河豚、鲐鱼、青条鱼、金枪鱼、毛蚶、织纹螺、荔枝螺、泥螺、狗肝、鲨鱼肝、青鱼胆、野生蘑菇、杏仁、枇杷仁、木薯、发芽马铃薯、家畜甲状腺及其它不明动物的器官、安排和腺体。

　　①贝类（贻贝、扇贝、蛤蛎、牡蛎、生蚝、蛏子等）；②扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆；③易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、青条鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等）；④易残留有毒有害于人体健康的物质而不符合食物安全规范的质料：猪肺、猪肝、猪心等动物内脏器官。

　　①豆浆：因呈现“假沸”现象易引起食物中毒。烹饪时有必要保证烧熟煮透；②鸡蛋：运用鸡蛋前，应整理洗刷洁净蛋的外壳，必要时消毒外壳。烹饪时，有必要保证烧熟煮透。不得供给以生鸡蛋为质料且不经完全加热处理的三明治、沙拉等食物。

　　最终，提示各位师生和家长：平常应尽或许地挑选校内食堂就餐，学校内各类食物运营者一直是各级部分要点监管的目标。一般来说，每所学校都有严厉的食物安全管理工作机制。主张广阔师生尽或许地挑选在学校内就餐。需求在校外就餐时，应挑选到持有相关证件且相关证件在有效期内的餐饮单位就餐，不到无证小店、街边小摊以及卫生条件差的餐饮店就餐。网络订餐时，应挑选合法合规的供餐单位，留心检查店肆“商家信息”模块中的食物生产运营答应证和一致社会信誉代码证/经营执照信息，特别要留心食物经营规模和食物生产运营答应证有效期等要害信息。最好仍是不要订货高危险食物（如四季豆、鲜黄花菜、生食冷食类）。外卖食物检验后应赶快食用，并保存相关消费凭据，以备维权所需。

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