透过一个个实在可触的普通愿望的完成，深入发掘完成巨大我国梦背面的实际途径，展示潜江的美丽变迁和开展效果。
潜江是享誉全国的龙虾之乡。作为潜江标志性的味觉符号，潜江龙虾用其鲜、香、麻、辣的口感征服了四面八方门客的味蕾。占地662亩的潜江生态龙虾城是我国小龙虾餐饮的心脏，128道龙虾菜品在此应运而生，3000多家潜江龙虾餐饮名店从这开到了全国各地，书写出了一片火红的美食传奇。
潜江市牛湾湖水产饲养专业合作社理事长刘主权：咱们潜江之所以养出这么好的虾，与它的饲养环境有联系。咱们潜江的水质相当好，加上咱们给它发明一些外部的环境，所以说咱们潜江龙虾质量相当好。
刘主权，潜江市积玉口镇宝湾村人，一年到头他都在围着稻田里的小龙虾转。而23年前的一次测验，不只让刘主权获得了“我国虾稻轮作榜首人”的荣誉，也让小龙虾在潜江敞开了“草根”逆袭之路。
刘主权地点的宝湾村在曩昔是出了名的“水袋子”村，村里150亩的低湖冷浸田因长时间浸渍于冷水中，每年只能种一季水稻，产量低且非常不稳定，因而大都成了“弃田”。为防止糟蹋，1999年，时任宝湾村党支部书记的刘主权承揽下了其间的70亩低湖冷浸田，开端揣摩在田里养虾提高效益。
谁都没想到，无人问津的抛荒田，竟然是小龙虾的天堂。刘主权无意间的测验，成功破解了小龙虾人工饲养这个农业难题。宝湾村作为虾稻轮作发源地，也首先品味到了种稻养虾带来的盈利。
潜江市积玉口镇宝湾村 村委会副主任 王文节：现在咱们宝湾村的虾稻田差不多挨近有2000亩，饲养户有300多户，基本上家家都在养小龙虾。
2013年，在潜江水产人的共同努力下，虾稻轮作形式迭代晋级为虾稻共作形式，产出从原先的一季稻一季虾变成了一季稻两季虾，小龙虾亩产增加了3倍。为提高质量，潜江还着手从“大养虾”向“养大虾”改变。经过多年开展，虾稻共作面积到达了85万亩，每年优质小龙虾起捕后，都会集合到同一个当地。
作为我国最大的小龙虾归纳易途径，我国小龙虾交易中心共入驻商户500多家，具有掩盖全国近600多个大中城市的冷链物流网。每天,丰满、鲜活的小龙虾从虾稻田中捕捉上来，送到交易市场，再“坐上”冷链车，源源不断地发往全国各地。
得益于潜江完善的交易与物流系统，每年产虾季都有很多的小龙虾从周边地区涌入潜江。现在，潜江小龙虾年产量17万吨，但交易量却远不止于此。
我国小龙虾交易中心 工作室主任 郭颂：咱们小龙虾交易中心一到六月份，交易量到达13.61万吨，交易额到达66.33亿。估计全年的交易量可以到达23.5万吨，交易额可到达121亿。
现现在，全国每10只小龙虾中有5只产自湖北，而其间3只就是经过潜江的途径和网点走向全国各地。除了“论吨卖”，潜江小龙虾也敞开了“论顿卖”的进程。
作为我国小龙虾加工出口榜首市，潜江具有全国最大的龙虾工业加工公司集群，加工出口量接连十六年位居全国榜首。从虾仁到虾尾，从调味虾到自嗨锅，从速食食品到即食食品，精深加工开释出了小龙虾更高的附加值。
湖北新柳伍食品集团有限公司 董事长助理 陈清：现在咱们已有13个自主品牌，产品由本来的很单一变得多样化了。2021年咱们的销售额在10个亿左右，2022年咱们的方针是15个亿。
现在，潜江已具有龙虾加工公司33家，年加工能力达35万吨，加工产量达200亿元。一起，潜江还在高标准建造现代农业科学技术示范园，重点建造50万吨潜江龙虾精深加工集合区、40万吨冷链物流暨虾-稻产品集散交易中心、龙虾辅料加工及虾稻精深加工集合区。
在深耕虾-稻特色工业二十多年后，潜江形成了集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、电子商务、研学游览、节会文明等于一体的全工业链。
作为“潜味”的代表，潜江小龙虾从征服人们的味蕾开端，在20多年的时间里演绎出了一段工业高质量开展传奇。现在，潜江虾-稻归纳产量已超越600亿元，从业人数达20万人，“全国虾王”的领跑位置继续稳固。