Jelly@金陵好食：不能吃家禽，那么就多吃鱼。鲈鱼刺少，可是只会清蒸，有什么更好的方法“抵挡”鲈鱼？
真味道总厨李伟：最时令的吃法是用最新上市的蒜苗烧鲈鱼。葱姜煸往后，把鲈鱼双面煎一下，放入水、料酒、盐、生抽和蒜苗一同烧，把握好火候就行了。一条鲈鱼大约放半斤蒜苗就可以了。
“大才小用”栏目尸横遍野！不论你在做菜的时分遇到什么疑问都能登录新浪微博@金陵好食，咱们将请各大饭馆的总厨来答复你的问题。
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真味道总厨李伟：最时令的吃法是用最新上市的蒜苗烧鲈鱼。葱姜煸往后，把鲈鱼双面煎一下，放入水、料酒、盐、生抽和蒜苗一同烧，把握好火候就行了。一条鲈鱼大约放半斤蒜苗就可以了。
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