（韩燕，李颖）七夕“浪漫经济”激起节日消费生机，带动餐饮消费提高，叠加小龙虾供给量削减，本期小龙虾交易价格显着提高，本期小龙虾价格指数显着上升。新华指数监测多个方面数据显现，到8月12日，新华·潜江龙虾产品虾价格指数报801.51点，环比上期（2024年8月5日，下同）上涨135.68点，涨幅20.38%；较基期（2019年1月1日，下同）跌落198.49点，跌幅22.01%。
从首要产区来看，与从前和塘虾一同上市的湖虾，本年呈现了断货的状况，7月商场以稻田虾和塘虾为主，进入8月仅塘虾产值保持安稳，导致小龙虾供给断崖式跌落，支撑湖北塘头价格上升。除了湖北、安徽等传统饲养大省饲养面积敏捷扩张，黑龙江等省也大力探究展开寒地小龙虾饲养，小龙虾饲养“南下北上”的趋势益发显着。
从首要销区来看，深圳小龙虾价格指数均小幅上涨；潜江小龙虾价格指数均显着上涨，其间大红、大青环比增幅较大；长春市小龙虾价格均小幅上涨；成都小龙虾价格指数稳中有升；其他城市各标准品价格保持安稳。近期正值巴黎奥运会，麻辣鲜香的小龙虾不仅是国内的“观赛顶流”，小龙虾制品出产企业也斩获很多海外订单。本年1-7月，武汉海关已监管出口小龙虾制品991.6吨，货值6390万元。
新华指数分析师以为，从消费端来看，“七夕经济”升温，带动餐饮消费升温，支撑小龙虾价格回弹；从饲养端来看，进入8月“稻中虾”行将下市，仅部分塘虾产值保持安稳，导致供给量削减，叠加对虾等代替性水产价格继续上涨，估计未来短期，小龙虾价格将保持上升趋势。
数据来历：新华财经数据库、我国水产流转与加工协会小龙虾工业分会、水产饲养网
近期，七夕“浪漫经济”激起节日消费生机，带动餐饮消费提高，叠加小龙虾供给量削减，小龙虾交易价格显着提高，本期小龙虾价格指数显着上升。新华指数监测多个方面数据显现，到8月12日，新华·潜江龙虾产品虾价格指数报801.51点，环比上期（2024年8月5日，下同）上涨135.68点，涨幅20.38%；较基期（2019年1月1日，下同）跌落198.49点，跌幅22.01%。
“现在小龙虾行将下市，价格相较以往上涨了一些。之前中虾25-35元／公斤，大虾50-60元／公斤，现在根本只要中小虾了，差不多55元／公斤。”云南省昆明市篆新农贸商场水产区海鲜店长陈女士表明，跟着产值的削减，小龙虾的价格自然会上涨，但之后不会再有所改变了。
近期正值巴黎奥运会，麻辣鲜香的小龙虾不仅是国内的“观赛顶流”，小龙虾制品出产企业也继续斩获很多海外订单。
“‘潜江龙虾’是有我国农产品地舆标志的！咱们出产的小龙虾制品肉质新鲜、风味共同，深受国内外顾客的喜爱。”湖北新柳伍食物集团有限公司司理程雅竹说，“巴黎奥运会开幕以来，咱们公司出口欧洲的小龙虾产品在400吨左右。”
潜江市华山水产食物有限公司也相同繁忙，该公司本年已接到出口订单近600万美元，其间，法国订单成交额比较去年同期提高了约50%。
据武汉海关计算，本年1-7月，武汉海关已监管出口小龙虾制品991.6吨，货值6390万元。
新华指数分析师以为，从消费端来看，“七夕经济”升温，带动餐饮消费升温，支撑小龙虾价格回弹；从饲养端来看，进入8月“稻中虾”行将下市，仅部分塘虾产值保持安稳，导致供给量削减，叠加对虾等代替性水产价格继续上涨，估计未来短期，小龙虾价格将保持上升趋势。
分品类来看，红虾和青虾在商场出售端行情改变趋势共同，表现为不同程度上涨。到8月12日，红虾价格指数报809.64点，环比上涨20.38%；青虾价格指数报793.53点，环比上涨20.38%。
详细而言，到8月12日，红虾均价报39.88元／斤，环比上涨20.38%。其间，小红均价报15.75元／斤，环比上涨18.13%；中红均价报26.25元／斤，环比上涨22.09%；大红均价报49.00元／斤，环比上涨27.83%；红炮头均价报68.50元／斤，环比上涨15.45%。
到8月12日，青虾均价报39.88元／斤，环比上涨20.38%。其间，小青均价报15.75元／斤，环比上涨18.13%；中青均价报26.25元／斤，环比上涨22.09%；大青均价报49.00元／斤，环比上涨27.83%；青炮头均价报68.50元／斤，环比上涨15.45%。
眼下已过立秋，小龙虾的品味期也挨近结尾。从首要产区来看，与从前和塘虾一同上市的湖虾，本年呈现了断货的状况，自7月份起，商场上出售的小龙虾首要由两种来历构成：一是逐步捕捉完的稻田虾，二是塘虾。进入8月，仅塘虾产值保持安稳，小龙虾的全体供给量断崖式跌落，支撑湖北等区域的塘头价格继续坚硬。
其间，湖北小龙虾不一样的标准价格显着上涨，中虾和大虾价格增幅较大；江西不一样的标准价格环比上涨，小虾环比相等，大虾和炮头价格增幅较大；山东小龙虾价格涨跌互现，大虾价格环比增幅较大，小虾和中虾价格小幅跌落。
除了湖北、安徽等传统饲养大省饲养面积敏捷扩张，黑龙江等省也大力探究展开寒地小龙虾饲养，小龙虾饲养“南下北上”的趋势益发显着。近来，黑龙江省鸡西市鸡东县的730亩寒地小龙虾迎来“首捕”，8万尾小龙虾均匀分量为50克到70克，到达“炮头”等级。当地某餐饮店司理郑颖介绍，“现在正是寒地小龙虾肥美的时节，‘错峰’南边龙虾。通过咱们厨师烹饪之后，十分受顾客喜爱，每天的需求量比较大，一天能卖一百多斤。”据悉，哈尔滨市政府也正在活跃申报“我国寒地小龙虾之都”品牌，方案举行首届寒地小龙虾节。
作为“虾稻共作”形式发源地之一，潜江市现在正环绕“养好虾、养大虾”方针，继续探究推行“四季有虾”及“虾稻共作”繁养别离饲养等新形式，提高小龙虾饲养户归纳收益。潜江市小龙虾工业开展促进中心主任刘挺介绍，“到2023年末，全市亩均产出大虾份额已提高至60%以上。
?从首要销区城市行情来看，到8月12日，深圳小龙虾价格指数均小幅上涨，中虾和小虾环比增幅较大，别离22.73%、21.43%；潜江小龙虾价格指数均显着上涨，其间大红、大青环比增幅较大，别离为38.98%、36.59%；长春市小龙虾价格均小幅上涨，其间小虾、大虾环比增幅较大，别离为20.83%、20.00%；成都小龙虾价格指数稳中有升，其间中虾持稳运转，大虾、小虾别离上涨6.06%、9.09%；其他城市各标准品价格保持安稳。
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