飓风“苏拉”“海葵”的连续看望,让潮汕本年的开学日期一改再改,不少家长纷繁戏弄:“鲮鱼炊了两次还没开学”“猪肝和百合豆干也没想到本年能在潮汕火三次”。
在潮汕,小孩开学榜首天都会吃上一顿丰富的爱心早餐,里边包括涵义鱼跃龙门的鲮鱼(潮州话“龙箭鱼”),涵义蟾宫折桂的猪肝等。
饶宗颐总纂《潮州志》记载:男人六七岁,父命入塾,曰新开书……“母备全鸡、豆干、芹菜、鳞鱼、猪肝煮为五碗,摆于砻耳,或水缸盖上,令儿食之。”
开学榜首餐,母亲都会预备至少五种具有涵义的食物(俗称“五碗头”),期望自己小孩“读书好,世人惜”。其间就有涵义孩子读书机灵,能鱼跃龙门的“龙箭鱼”,涵义聪明的葱(潮州话与“聪”谐音),涵义读书勤勉的芹菜(“芹”潮州话与“勤”谐音),涵义蟾宫折桂的猪肝(“肝”潮州话与“官”谐音)或许豆干(“干”潮州话与“官”谐音),涵义能喫苦的莲子,涵义与人天伦之乐的百合,涵义考满分的红鸡蛋加葱。
依照旧俗,这顿饭还不能在饭桌上吃,而是要“摆于砻耳,或水缸盖上”。相传,潮汕本地的明代状元林大钦小时候家中因贫穷没有桌椅,入塾读书时,这“五碗头”食物放在砻耳(砻担杰出的两头各有一孔,犹如动物的耳朵)上就食,最终高中状元。后人争相仿之,相沿成俗。没有土砻的人家就把食物放在水缸盖上。
“春天涓好日子,身穿白裤及浅青衫,足登红皮屐。”开学这一天的穿戴也颇有考究,不过现在我们都统一穿上校服了。
“备糖葱或明糖诣塾中祀孔子及文昌神。祀毕,分给同学,令其相得。”带上糖葱(聪)和明糖(明),你和你的小伙伴们都能甜甜蜜蜜一同前进又不闹矛盾了。
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