又逢大假，作为“吃喝玩乐”四大休闲之首的“吃”，自然是天津卫假日的最大热门之一。资深卫嘴子从早到晚的每一餐都是从原料到工艺、从卖相到口味的全方位享用。不管您是土生土长的天津人，仍是外地来津游客，今日都无妨跟咱们一同看看咱天津卫不行错失的美食。
煎饼馃子、炸油条、卷圈、老豆腐、锅巴菜、面茶……天津卫的早点花样繁多，口味丰厚，但究其根源，豆面、白面、糯米面等中心原材料都是碳水宗族大将，主打便是“硬壳”。形形色色的天津早点是碳水的百样风情，更是天津人对美食的精巧心思。
煎饼馃子是天津早点的王炸之选，素有“出了天津卫，煎饼馃子不是味儿”的说法，2017年更是当选天津市第四批市级非物质文明遗产名录。在天津，朝晨起来，别管街头巷尾、摆摊窗口，只要是本地人摊的煎饼馃子，都能hold住你的味蕾。文火打底，绿豆面摊薄饼，一两个鸡蛋敲开、均匀摊铺在薄饼上，再用这鸡蛋豆面薄饼将一对馃子或馃箅儿整齐包裹，中心抹上面酱、葱末、腐乳、辣椒酱等作料——豆香、面香、蛋香融合叠加，绵软、酥脆口感层层递进。不管春夏秋冬，早上这一口煎饼馃子，都能让你神清气爽，精力满满地敞开新一天。
每个居民区的早点摊儿上，油条、糖皮、卷圈都是必不行少的单品。豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中，两端包上用面糊封口，再用热油炸熟，这便是外脆里香的卷圈。“大饼夹悉数”的配搭，百年来一直在天津卫的早点桌上盛行，别管是酥脆的油条、甜香的糖皮仍是酱香的卷圈，大饼都是他们的魂灵伴侣。
干湿调配，更是天津早点的魂灵。老豆腐、锅巴菜、面茶、豆浆都是天津人早点“溜缝儿”的经典选项。吃一顿地道的天津早点，西北角虽好，可网红效应现已让这儿的早顶峰无限延伸。其实，卫嘴子们对美食的执念是融入魂灵的，初来天津的游客，寻到老城区的传统早点铺，根本都能吃到正宗的天津味儿。
本年的国庆节和中秋节双节同庆，这个长假里，天津卫土生土长的七里海河蟹是餐桌上见义勇为的主角。爱吃蟹的门客都知道“南有阳澄湖，北有七里海”的说法，比较于11月上市的大闸蟹，眼下正膏满脂肥的咱天津卫七里海河蟹，真真是中秋节的应景美食，在整个华北地区也都享有盛誉。七里海河蟹家系良种选育基地担任这个的人说：“七里海河蟹体形匀称，近方形，蟹体厚重，甲壳坚固，有光泽；蟹黄酱紫色，脂膏乳白色，蟹肉皎白细嫩，滋味鲜美。”新鲜的七里海河蟹清蒸即食，进口回甘，配上天津人宠爱的姜末醋汁，那滋味一口入魂。
提到七里海河蟹的地道吃法，不能不提河蟹面。创自清康熙年间的河蟹面，在宁河区境内传承至今，它的传统制造技艺被收入市级非物质文明遗产名录。将七里海小圆脐河蟹开壳，去盖留黄装入小碗，去腹脐和鳃，把整个蟹用剪刀剪成小块，放入石臼中倒成泥状，然后放入盆中用水澥开略泡，再过细罗去掉碎渣留蟹汁待用；后将炒锅上火加少量油烧热放入葱花、姜末炝锅，煸出香味后，再放入蟹汁烧至微开，然后放入切好的手擀面条，再把小碗中的蟹黄悄悄推入汤面中使之悉数凝结，待面条悉数煮熟后撒上姜末，点上少量香油、香菜装盘便是这道金秋名吃七里海河蟹面。
吃在天津卫，走到哪吃到哪儿。天津各区美食以各自区域物资为主材，各有各的甘旨。比方宝坻区的稻香鱼，区内水稻主产区黄庄镇依托稻田资源，村里的农家院研宣布这道极具地方风味的稻香鱼。潮白河的野生草鱼，鱼身细长、鱼眼和鱼鳞特别有光泽，鱼身打上花刀，抹上料酒、姜、盐等各种作料，将鱼装盘上锅前，在盘底铺上一层厚厚的当季新稻谷，蒸上20分钟左右，出锅时再淋上特制的作料，鱼肉不只细嫩鲜香，还带着淡淡的稻谷香味。
潮白河畔的另一道名吃“翰林摄生抱蛋鸡”也是门客们的大爱。相传，明朝时当地一位家境贫寒的学子考中了进士，预备到差前，乡亲们杀了家里的老母鸡为他送别，在炖鸡的时分，不只放入了鸡蛋，还参加了许多补养的药材，乡民说：“做这道菜，一般都是用散养的土鸡。咱们现在都要在鸡肚子里放黄芪、当归、枸杞、大枣啥的，不只补养，滋味也十分鲜美”。乡民介绍，炖鸡时，除了中药材，还要参加十几种作料，一起卤上鸡蛋。“出锅时，先把鸡蛋铺在盘底，然后让整只鸡卧在鸡蛋上，所以，才叫抱蛋鸡。”
到静海玩耍的话，独流焖鱼不行错失。这是一道将炸好的鱼进行焖制而成的共同好菜，为独流镇许多美食中的一道名吃。滋味鲜美，色泽酱红，鱼身完好而骨刺松软，富含人体必需的氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，开胃除腻，凉热均可，雅俗共赏。
当然，小站米粉肉、金边扣肉、柴锅炖鱼、铁锅炖大鱼、秘制红烧肉、津味熏肉、酱排骨……天津卫美食不乏其人，就这各区的横菜就能让你吃上一个月不重样。趁着国庆大假，无妨多尝一尝。
天津小吃最契合咱“哏儿都”气质的当数画糖人。从十二生肖到花鸟鱼虫，从卡通人物到构思Logo，点单环节的沟通交流一般充溢趣味，等待中看着糖画渐渐成形更是让这小小零食融入满满的情感。文火慢熬的糖汁，用特制的浇勺在案板上画出图画，再用竹签固定，冷却后便是一个有形、有味、有魂灵的糖画，能吃、能玩、又美观，可谓大人、小孩居家游览的嘚瑟神器。
扯着脖子吹口哨的熟梨膏,一层豆面中和甜腻的豆根糖，外黄里暄松软油润金桶千层饼，只要算盘子巨细、由18层皮包裹的子火烧，容颜平平却甜出“弁冕”的槽子糕……天津小吃说起来也是美食界的一道景色。小时分放学，校门口摆摊的零食各式各样，口味厚实，卖相特性十足，大人孩子都会不由得要光临一下。现在，老味小吃在天津街头巷尾从头升温，假日里重温一回也是不错的挑选。
一场“舌尖上的相遇”假日将在天津榜首工人文明宫内演出，以美食为媒，展示中西方美食文明交相辉映的共同风貌。意风区将举行首届西餐文明美食节，推动各国美食文明交流互鉴，现场复原独立而繁复的精美饮食美学。
双节期间，云集了110家商户的“农民阛阓”也将在鼓楼继续展开。这个聚集各种鲜货的超大阛阓，现场300多种海鲜和农产品可免费试吃，特设的国潮大舞台还能让广阔市民登台扮演。活动将继续到10月7日，每天上午9点—下午6点全时段开场，天南海北的农副产品、海鲜、熟食通通都是惠民特价。
此外，本市不少街道社区也都安排域内商家展开美食品鉴和促销活动，让假日盛宴更为丰厚。
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