不只味道鲜美,并且养分价值丰厚,是深受人们喜欢的一款水产品。怎么做泥鳅既好吃又有养分呢,泥鳅的做法都有哪些?下面就介绍几种泥鳅的做法。
(1)必定要买新鲜成活的泥鳅,并放到滴了油的水里养上2天,这是为了排净泥鳅体内的泥沙。然后将泥鳅杀死,并用剪刀掏出内脏等,再用食盐或玉米面将泥鳅表皮上的粘液去掉,之后用水洗净。
(1)把泥鳅放到淀粉里滚一下,并在油锅里炸一下,炸得色彩发黄的时分,就可以捞出来了。
(4)最终将炸好的泥鳅和调好的调料汁都放到锅里,并加上适量的水,开大火炖煮一刻钟,等快没有汁水的时分,这道红烧泥鳅就做成了。
(1)提早几天买来鲜活的泥鳅,并在清水里养几天,还可让泥鳅吃些蛋清,一是为了让泥鳅吐净体内的脏东西,二是吃了蛋清的泥鳅,肉会愈加新鲜。
(2)等泥鳅彻底洁净了,再将泥鳅外表的粘液彻底洗洁净,预备让鲜活的泥鳅下锅。
(3)在热锅里倒上油,一起爆香花椒姜蒜等作料,然后将鲜活的泥鳅放到锅里,必定要快,并盖上锅盖,三分钟左右后,在锅里放少量的醋。
(4)随后把整好的泥鳅放到砂锅里,并倒上清水,开小火炖煮半个小时左右,最终加上盐、香油等就可以食用了。
泥鳅的做法有很多种,除了红烧泥鳅、砂锅泥鳅外,还有豆腐炖泥鳅、泥鳅汤、春笋泥鳅汤等多种。泥鳅的做法也最简略,只需依据食谱,就能自己在家里测验着做了。
之前有位自诩是摄生专家的人写了一本书,教人们生吃泥鳅治百病,成果很多人测验后没起到摄生效果,反而感染患病上身,呈现高烧、腹泻等问题。首要是因为生吃泥鳅有寄生虫病和肠道感染的风险,影响健康,生吃泥鳅不可取。
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