泥鳅，是鲤形目鳅科泥鳅属的鳅类动物。泥鳅身体细长，呈圆筒状；头小、口小、眼小；嘴角有须；体背部及两侧灰黑色；全体有小的黑斑点，尾柄基部有一明显的黑斑。

　　泥鳅，是鲤形目鳅科泥鳅属的鳅类动物。]泥鳅身体细长，呈圆筒状，尾柄侧扁而薄。头小、口小、眼小。口下位，呈马蹄形。嘴角有须，须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对）。眼小，侧上位，被皮膜覆盖，无眼下刺。鳃孔小，鳃裂止于胸鳍基部。鳞甚细小，深陷皮内。侧线。鳔很小，包于硬的骨质囊内。背鳍短，起点与腹鳍起点相对，具不分枝鳍条2，分枝鳍条7。胸鳍距腹鳍较远，具不分枝鳍条1，分枝鳍条10。腹鳍不达臀鳍，具不分枝鳍条1，分枝鳍条5-6。臀鳍具不分枝鳍条2，分枝鳍条5。尾鳍圆形。 体背部及两侧灰黑色，体上部灰褐色，下部白色，全体有小的黑斑点。背鳍及尾鳍上也有斑点。尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。

　　泥鳅广泛分布于亚洲沿海的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等国。 具体分布：中国（天津、河南、广西、北京、黑龙江、山西、安徽、江西、福建、浙江、湖南、山东、广东、吉林、辽宁、香港、台湾等地）、日本、韩国、朝鲜、俄罗斯（萨哈林州、阿穆尔州）、西班牙、越南、澳大利亚、柬埔寨、加拿大、德国、意大利、哈萨克斯坦、菲律宾、西班牙、泰国、土库曼斯坦、美国、乌兹别克斯坦、老挝、缅甸。

　　一、修建池塘 泥鳅养殖可以再一次进行选择向阳、排水便利的地方修建池塘，一般由砖、石砌成，池深在1米左右为宜，池子砌好后，用水泥抹平，池塘周边保持干净。在池塘底部铺上土壤，厚度0.5尺，注入清水1尺，并在池塘底部栽种上水葫芦、浮萍等水生植物，水温保持在15-30℃左右。 二、放养准备 在放养泥鳅的前20天，对池塘用生石灰做消毒，并在进水口和排水口用铁丝网封住，以防泥鳅逃跑，同时施有机肥150-250千克每亩，用于培肥水质。 三、种苗投放 泥鳅种苗的投放量按照每平方米放1-1.5斤计算。种苗可选择人工培育的或野外自行捕捉的优质种苗，主要体现为体壮无伤、大小均匀、活动敏捷，并按三雌一雄的比例搭配。 四、饲喂管理 1、泥鳅多在晚间摄食，生长旺盛期白天也摄食，应以晚上投饲为主。且在每个养殖池设饵料台两个，驯化泥鳅集中摄食。投饵次数以当时情况为准，水温在15-20℃时每天1次，在25-30℃时每天早晚各1次，超过30℃时每天1次。 2、投饵量一般以投喂饵料1小时内能否吃完为准，泥鳅具有贪食的天性，所以在养殖过程中注意别过量投饵，秋天水温在15℃以下时应停止投饵。 五、日常管理 1、养殖户注意每天巡塘2次，常常检验核查防逃设施，防止泥鳅出逃。同时关注水位、水质和泥鳅的生长情况，察觉缺陷立即处理。 2、在泥鳅的饲喂过程中，可以适当补施有机肥，但在施肥时，一定不可以过多过频，并且要勤换池水，一般10-15天换水一次。在养殖的中后期每月施1-2次微生物制剂，遇到泥鳅病害需要及早采取一定的措施进行防治。

　　1、药用价值 据《本草纲目》记载泥鳅“暖中益气，醒酒，解消渴”，活体可以入药，性味甘，性平，具有补中益气、益肾暖脾、退黄、除湿退黄、祛湿止泻、止虚汗等功效，可用于脾虚泄泻、消渴、小儿盗汗水肿、小便不利、痔疮、皮肤瘙痒等。《本草纲目》记载泥鳅“暖中益气，醒酒，解消渴”。[7-8][18] 2、食用及营养价值 泥鳅为高蛋白、低脂肪的水产珍品，符合现代营养学要求。其肉质清淡、细嫩，味道鲜美，被誉为“水中人参”，既是宴席上常见的美味佳肴，又是百姓生活中的大众食品。 泥鳅肉质细韧，营养价值高。东南亚人民很喜食。泥鳅肉质鲜美，富含蛋白质，还有多种维生素。泥鳅肉中含蛋白质18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，每100克肉中含维生素A70IU，维生素B130微克，维生素B2440微克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可保护血管，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅含有的某些维生素比其他鱼类高，如维生素A、C及B族维生素，经常食用能提高身体免疫力。 3、经济价值 近年来，泥鳅养殖在中国各地快速地发展，是效益高、前景较好、可助力脱贫致富的项目之一。

　　1、习性 泥鳅喜阴怕阳，喜浅怕深，白天潜伏在光线微弱的水底，傍晚出来摄食，长期在黑暗环境使其视力退化；对环境适应能力强，天旱或不利条件时，钻入泥层，只需保持湿润皮肤，就能维持生命。 但触须、侧线等却十分敏感，在避敌和觅食活动中起到关键作用。泥鳅除了用鳃呼吸外，还能进行肠呼吸，所以它对低溶氧的忍耐力很强。在缺水的环境中，只要泥土保持湿润，泥鳅仍可存活很久。泥鳅对环境的适应性很强，因而在鳅科100余种鱼类中，唯独泥鳅数量最多，分布最广。 2、摄食 泥鳅是以动物性食物为主的杂食性动物，食性广，一般摄食水蚤、水蚯蚓、昆虫、扁螺、水草、腐殖质及水中和泥中的微小生物等。摄食淤泥中藻类等底栖生物，也取食浮游动物。人工喂养时，可投喂昆虫、小型甲壳动物、水蚯蚓、嫩植物茎叶等，也可投喂豆饼、豆渣、糙糠等。 泥鳅是杂食性鱼类，体长5厘米以下的鳅苗主要摄食动物性饵料，如轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，体长在5-8厘米时，除了摄食小型甲壳动物、昆虫幼虫、水蚯蚓外，还摄食高等水生植物、藻类和有机碎屑等，以后逐渐变为杂食性鱼类，几乎无所不食，凡水中和泥中的动植物及有机碎屑，都是泥鳅的天然饵料。泥鳅对动物性饵料最为贪食，特别爱吃鱼卵。亲鳅产完卵后，如果不及时取走，往往会把自己产的卵吃掉。泥鳅觅食主要是靠口须来完成，它的5对触须既是“探测器”帮助寻找食物，又是“过滤器”帮助分拣食物，可口的送入口中，不可口的弃掉，边吃食、边寻找、边移动。由于泥鳅取食广泛，所以与其他鱼类混养往往能起到“清洁工”的作用。泥鳅白天大多潜伏在泥中，喜上半夜外出觅食，如果环境安静，有时白天也出来活动。据养殖户观察，泥鳅在一昼夜间有两个明显的摄食高峰，上午8-9点和下午3-5点。而早晨5点左右为摄食低潮。在人工养殖条件下，白天投喂是可完全的。正常的情况下，泥鳅肠胃中的食物为其体重的8-10%；在繁殖季节，摄食量则更大些，泥鳅不同生长阶段的食物是不完全一样的。

　　1.促进消化：泥鳅中含有较高的蛋白质和肉碱等成分，有助于促进肠道蠕动，增强胃肠功能。 2.补血益气：泥鳅中富有丰富的铁元素，能大大的提升血红蛋白水平，有益于补血益气。 3.改善贫血：泥鳅中还富有丰富的维生素B12，可以帮助人体制造红细胞，对改善贫血有一定作用。 4.降低胆固醇：泥鳅中含有较低的脂肪和胆固醇，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。 5.保护肝脏：泥鳅中含有多种微量元素和核酸等成分，能够保护肝脏，有助于预防肝炎等疾病。

　　泥鳅肉中含蛋白质18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，每100克肉中含维生素A70IU，维生素B130微克，维生素B2440微克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可保护血管，故有益于老年人及心血管病人。

　　1赤皮病 1.1病因：由荧光假单胞菌引起。主要发生在高温季节，水温越高，感染越严重，死亡率越高。 1.2症状：病鳅先是鱼鳍或体表部分表皮剥落，呈灰白色，肌肉开始腐烂，肛门部位发红，继而在这些部位出现血斑，并逐渐变为深红色。严重时，病鳅体表充血发炎，鳍、腹部皮肤及肛门周围充血，溃烂；尾鳍、胸鳍充血并烂掉；鳍条间的组织常被破坏呈扫帚状，不摄食，直至死亡。 1.3防治方法：①避免鳅体受伤，苗种放养前应用3%~4%的食盐水浴洗消毒5~10min。②用1g/m 3漂白粉全池泼洒或用0.2g/m 3二溴海因全池泼洒，连续3~4d。③五倍子，每立方米水体4g，将五倍子磨碎后用开水浸泡，疾病流行季节每15d全池泼洒1次。④大黄，2.5~3.7mg/L，先将大黄用20倍重量的0.3%氨水浸泡提效后，再连水带渣，疾病流行季节每15d全池泼洒1次。⑤鲜蟾酥10g，于凉水中均匀搅拌，全池泼洒，浓度为0.5mg/L，每3d1次。⑥蓖麻新鲜茎叶15kg捆成几束，放在池塘周围浸泡，每次浸泡3~4d，连续2次，可防治本病。⑦每亩水面用紫苏0.5kg、走马箭250g的干粉煎汁，遍洒全池。 2细菌性烂鳃病 2.1病因：由柱状屈挠杆菌引起。全国各养鳅地区终年都有此病的出现，一般在水温15℃以上时开始发生，在15~35℃水温越高越易暴发流行，致死时间也越短。水中病原菌越多，密度越大，泥鳅抵抗力越小，水质越差，越易暴发流行。 2.2症状：个别鳅体色发黑，尤以头部为甚，游动缓慢对外界刺激反应迟钝，呼吸困难，食欲减退。鳃丝腐烂发白，尖端软骨外露，鳃上有污泥，多黏液，严重者鳃盖有透明小孔。 2.3防治方法：①生石灰彻底清塘消毒或全池泼洒生石灰使池水呈25g/m 3的浓度。②鱼种放养时用10~20mg/L高锰酸钾溶液浸泡15~30min，或用2%~3%的食盐水浸浴5~10min。③用烂鳃灵散拌饵投喂，每千克体重1g（按5%投饵量计，每千克饲料用本品20g），1天1次，连用3天。④外用与内服相结合效果更好。外用土霉素3~5g/m 3水药浴，内服土霉素1g拌1kg饲料，投药饵为1次/d，4~6d即可。 3烂鳍病（亦称赤鳍病、腐皮病） 3.1病因：由嗜水气单胞菌引起。水质恶化、蓄养不当时最易诱发该病。此病均在夏季流行，并且发病率较高。 3.2症状：病鳅鳍、腹部皮肤及肛门周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发白并溃烂，鱼体两侧自头部至尾部浮肿，并有红斑。泥鳅不摄食，衰弱至死。 3.3防治方法：①放苗前彻底清塘，鳅苗下塘时进行严格的鱼体消毒，能够大大减少此病发生。②用0.2g/m 3的二溴海因全池泼洒，连续3~4d。③用大青叶、五倍子、地锦草、乌桕、大蒜按3∶2∶1∶2∶2比例混合研制成药粉，按每千克饲料添加50~100g药粉拌匀投喂，2次/d，连喂5~6d。④用0.4g/m 3强氯精全池泼洒，严重时用2次，同时按饲料比重量0.3%中拌入“氟苯尼考”进行投喂5~7d。 4出血病 4.1病因：由综合因素诱发引起。该病从早春至10月份都有发生，以夏季发病率最高。 4.2症状：病鳅体表有点状或块状充血，喉部、腹部较明显，有时口、眼出血。该病传染性强、蔓延极快，疑为细菌性败血症。 4.3防治方法：①改善养殖环境，及时清除残饵剩料，防止水质恶化。②每半月全池泼洒生石灰1次，用量为25~30g/m 3。 5打印病 5.1病因：由点状产气单胞杆菌点状亚种引起。 5.2症状：病鳅身体上病灶浮肿，呈椭圆或圆形，红色患部主要在尾柄两侧，似打上印章，主要流行于7-9月。 5.3防治方法：①用1mg/L的漂白粉全池泼洒。②用0.3mg/L的溴氯海因全池泼洒。③2~4mg/L的五倍子进行全池泼洒。④用漂白粉和苦参交替治疗，第一天，每立方米水泼洒1.5g漂白粉；第二天，每立方米水用5g苦参熬成的溶液，全池泼洒，连续3次交替使用，用药6d。⑤用艾蒿根5kg捣烂取汁，加石灰1.5kg/亩，调匀后加适量水全池泼洒。 泥鳅常见病害症状及其防治方法-图片版权归惠农网所有 6水霉病 6.1病因：泥鳅捕捞或运送过程中受到机械性损伤，伤口被多种水霉和绵霉感染所致。此病在一年四季均有可能发生，以早春、晚冬发生的概率最大。在人繁孵化过程中的鱼卵和幼苗也极易发生。 6.2症状：主要体现在初期肉眼看不出症状，几天后肉眼能够正常的看到发病处簇生白色或灰色棉絮状物。病鳅行为迟缓，食欲减退，瘦弱致死。 6.3防治方法：①捕捉、运送过程中应尽可能的避免机械损伤，苗种放养前应用3%~4%的食盐水浴洗消毒5~10min。②用0.04%的小苏打和食盐（1∶1）配成的混合液全池泼洒。③每亩水面用菖蒲2.5~5kg、食盐0.5~1kg打成浆，加人尿2~5kg，全池泼洒。④五倍子捣烂在温水中完全溶化，全池泼洒，使池水药浓度为4mg/L。⑤每亩水面用桐树叶或芝麻杆10kg，扎成小捆放入池中。⑥全池泼洒水霉净0.6~0.75mL/m 3。⑦鳅卵：用每立方米水放食盐400g加小苏打400g的溶液洗浴1小时防治。 7肠炎病 7.1病因：由肠型点状气单胞菌感染从而引起。一般从鳅种到成鳅均可发病，水温在20℃以上时开始流行，流行高峰期水温25~30℃，此病常与细菌性烂鳃、赤皮等病并发。 7.2症状：病鳅行动缓慢，停止摄食，鳅体发乌变青，头部显得特别，腹部出现红斑，肠管充血发炎，肛门红肿，轻者腹部有血和黄包黏液流出，重者发紫，很快死亡。 7.3防治方法：①保持塘水清新，投喂饵料坚持“四定”原则。②饲料中按体重5%添加“鱼用多维”拌料投喂，连喂3d。③采用内服药与全池遍洒消毒剂“内外兼治”的方法，外用药有漂白粉、强氯精、二氧化氯等；内服可用复合渔药“肠炎宝”“渔家乐”等，或每10kg鱼用大蒜50g捣烂拌入饲料投喂，每天1次。 8白尾病 8.1病因：由白皮假单胞菌引起。 8.2症状：初期鳅苗尾柄部位灰白，随后扩展至背鳍基部后面的全部体表，并由灰白色转为白色，鳅苗头朝下，尾朝上，垂直于水面挣扎，严重者尾鳍部分或全部烂掉，不久即死亡。每年5-7月为流行季节，主要体现在夏花分塘前后，当夏花有大量车轮虫等原生动物侵害寄生时，使鳅体受伤，受伤泥鳅便易感染，且死亡率可高达30%~50%。 8.3防治方法：①将三黄散加入25倍重的0.3%氨水浸泡，连汁带渣全池泼洒，使水体浓度为3mg/L。②将1kg干乌桕叶（合4kg鲜品）加入20倍重量的2%生石灰水中浸泡24小时，再煮10分钟后带渣全池泼洒，使池水浓度为4mg/L。③漂白粉（有效氯30%）溶于水，全池泼洒，使池水浓度为1g/m 3。待4小时后，再泼洒五倍子浸泡液（磨碎后开水浸泡）使池水浓度为3g/m 3，以促使病灶迅速愈合。④用毒消净（一元稳定性二氧化氯），每立方米水体用量为0.15g，全池泼洒，1天1次，重症可连用2~3次；同时用恩诺沙星粉和多维，每千克泥鳅用0.2g和0.05g拌饲投喂，1天2次，连用5~7天。 9白身红环病 9.1病因：因泥鳅捕捉后长期蓄养所致。 9.2症状：病鱼体表及各鳍条呈灰白色，体表出现红色环纹，严重时患处溃疡。 9.3防治方法：①泥鳅放养后用0.2mg/L的“百毒清”泼洒水体；②全池泼洒“菌酶应激灵”并将病鱼移入静水池中暂养一段时间，能起到较好效果。 10气泡病 10.1病因：由水中氧气或其它气体含量过多而引起，主要危害鱼苗。 10.2症状：泥鳅浮于水面，肚皮鼓起似气泡，此病在鳅苗阶段最易发生。 10.3防治方法：①加水前进行曝气，充分降解水中有机物。②加强日常管理，合理投饲，防止水质恶化。③发病时，立即加入新鲜的水，并用食盐溶液全池泼洒，用量为4~6kg/亩。④发病后适当提高水体pH和透明度，具有非常好的缓解作用。 11曲骨病 11.1病因：因孵化时水温异常及缺乏维生素引起。 11.2症状：鳅体脊椎骨弯曲，细小。 11.3防治方法：保持良好的孵化水温，并在以后的饲料中添加各种维生素。 12车轮虫病 12.1病因：由车轮虫寄生引起。在我国各养鳅地区都有流行，主要危害鳅苗，鳅种，严重时可引起大批死亡。 12.2症状：车轮虫一般寄生于泥鳅的鳃和体表。泥鳅患病后摄食量减少，离群独游。严重时虫体密布，如不及时治疗，轻则影响生长，重则引起死亡。流行的季节为5-8月。 12.3防治方法：①放养前用生石灰彻底清塘消毒。②用硫酸铜与硫酸亚铁（5∶2）合剂（0.7g/m 3）全池泼洒。③每亩水深1m，用苦楝树枝叶30kg煮水全池泼洒，或每亩用韭菜2kg加食盐500g研成浆喂鱼。④按池水每立方用晶体敌百虫0.7g全池泼洒。⑤用“车轮速净”全池泼洒。 泥鳅常见病害症状及其防治方法-图片版权归惠农网所有 13舌杯虫病 13.1病因：由舌杯虫寄生引起。一年四季都可发病，以5-8月份较为普遍。 13.2症状：寄生于泥鳅的皮肤或鳃上，平时摄取周围水中的食物作营养，对泥鳅没有多大影响。但若大量寄生在鳅苗上，会造成呼吸困难，严重时导致鳅苗死亡。 13.3防治方法：①在苗种放养前用硫酸铜溶液（8g/m3）浸洗15~20分钟。②用硫酸铜与硫酸亚铁（5∶2）合剂（0.7g/m 3）全池泼洒。 14三代虫病 14.1病因：由三代虫寄生引起。主要流行于5-6月，对幼苗危害较大。 14.2症状：寄生在泥鳅体表和鳃。被寄生的鳅苗，常常浮于水面，急躁不安，或在水面打转。病鳅身体皮肤有一层灰白色黏液膜，失去原有光泽。同时食欲减退，鱼体消瘦，呼吸困难。肉眼仔细检查可见虫体。 14.3防治方法：①采用浸泡法，小池子可全池浸泡，大池需将泥鳅集中于一角，采用浓度为20mg/L高锰酸钾溶液浸洗15~25分钟。②用0.5g/m 3晶体敌百虫遍洒。 15侧殖吸虫病（俗称“闭口病”） 15.1病因：由侧殖吸虫寄生引起。 15.2症状：被感染泥鳅生长停滞，解剖后可见大量吸虫积于前肠位，肠内无食。 15.3防治方法：清塘，彻底消毒；消灭螺类及其它野杂鱼类。 16生物敌害 16.1敌害：泥鳅的生物敌害较多，主要有蛙类、水生昆虫、鸟类及凶猛的肉食性鱼，尤以鸟害最为严重。 16.2防治方法：①清除池边杂草，保持养殖环境卫生，严防蛙类侵入，发现蛙类应及时捕捉，蛙卵要及时打捞干净。②进水口要用铁筛网拦好，防止野杂鱼随流水进入池中。③不让鸟类接近鳅池，发现鸟类接近鳅池及时驱赶。

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