鲶鱼养分丰厚，每100g鱼肉中含有水份64.1g、蛋白质14.4g，并含有多种矿物质和微量元素，鲶鱼是贵重的养分佳品，早在史书中就有记载，能够和鱼翅、野生王八比美，为鱼中珍品。它的食疗效果和药用价值是其他鱼类所不具备的，它有共同的强精壮骨和益寿效果。鲶鱼不只像其他鱼相同有丰厚的养分素，并且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、养分不良之人有较好的食疗效果。鲶鱼仍是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的效果，是妇女产后食疗补养的必选食物。

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