草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，是我国淡水饲养的四我们鱼之一，为我国东部广西至黑龙江等平原区域的特有鱼类，已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。，休息于平原区域的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性生动，游水敏捷，常成群寻食。草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之成效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
一般人群均可食用。【冠心病、高血脂、发育不良】者,【水肿、肺结核、乳汁缺乏】等患者适合食用。（草鱼不宜很多食用,吃得太多,简单诱发各种【疮疥】。）
1、护眼明目草鱼眼含有DHA，能够在必定程度上促进视网膜的健全发育，并能够防备视网膜病变及白内障。
2、补养开胃对身体瘦弱、食欲不佳的人来说，草鱼肉嫩而不腻，能够开胃、补养。
4、促进血液循环草鱼中的不饱和脂肪酸含量非常高，促进血液循环，关于患有心血管的患者非常有优点。
草鱼是越新鲜越好，最好购买活鱼，要挑选体型比较大只的为好，这样的肉质比较的严密，而小的草鱼肉质则会显得非常的松软，失掉口感，然后再挑选草鱼是还需要注意鱼鳞够不够完好，鱼鳃显现出鲜红色这样的草鱼比较新鲜。
草鱼的保存办法有两种，首先是将草鱼处理洁净后，用洁净的水将草鱼洗洁净，然后用毛巾吸干身上的水分，切成一块一块的放入保鲜袋中，随即放置到冰箱冷藏即可。可保存1-2天左右。
别的一种办法是在草鱼的鼻孔里滴上两滴白酒，用通气的篮子装好，在草鱼身上铺上一块湿布，能够让草鱼保鲜一到两天左右。