草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属,是我国淡水饲养的四我们鱼之一,为我国东部广西至黑龙江等平原区域的特有鱼类,已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。,休息于平原区域的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性生动,游水敏捷,常成群寻食。草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之成效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
一般人群均可食用。【冠心病、高血脂、发育不良】者,【水肿、肺结核、乳汁缺乏】等患者适合食用。(草鱼不宜很多食用,吃得太多,简单诱发各种【疮疥】。)
1、护眼明目草鱼眼含有DHA,能够在必定程度上促进视网膜的健全发育,并能够防备视网膜病变及白内障。
2、补养开胃对身体瘦弱、食欲不佳的人来说,草鱼肉嫩而不腻,能够开胃、补养。
4、促进血液循环草鱼中的不饱和脂肪酸含量非常高,促进血液循环,关于患有心血管的患者非常有优点。
草鱼是越新鲜越好,最好购买活鱼,要挑选体型比较大只的为好,这样的肉质比较的严密,而小的草鱼肉质则会显得非常的松软,失掉口感,然后再挑选草鱼是还需要注意鱼鳞够不够完好,鱼鳃显现出鲜红色这样的草鱼比较新鲜。
草鱼的保存办法有两种,首先是将草鱼处理洁净后,用洁净的水将草鱼洗洁净,然后用毛巾吸干身上的水分,切成一块一块的放入保鲜袋中,随即放置到冰箱冷藏即可。可保存1-2天左右。
别的一种办法是在草鱼的鼻孔里滴上两滴白酒,用通气的篮子装好,在草鱼身上铺上一块湿布,能够让草鱼保鲜一到两天左右。