市场供给量减少,需求增加,终端价格提升,反之亦然,这是商品经济条件下亘古不变的市场供求关系。在水产行业中,今年多地草鱼养殖行情也开始享受到这个关系下的红利。
这两年,华中水灾、环保整治、转养潮兴起等因素终于将国内庞大的草鱼养殖量消耗到某些特定的程度,市场供求减少,其价格触底反弹。今年各地草鱼价格一路高企,原本令人失望的淡水鱼行情,也开始因草鱼的复苏看到了希望。
珠三角地区,今年草鱼养殖面积相对去年略微减少5%,其中顺德地区转养较多,而在珠三角外围地区则略微增长。往年一般在清明前后开始投苗,4月进入投苗高峰期,其中在中山、番禺、顺德等区域没固定的投苗时间,较多为轮补轮放,同时存在几种规格的草鱼,捕大放小,养殖户也会随时补苗。
广东通威技术服务部曾波介绍,在中山、番禺等养殖水平和技术较高,投放的密度也相比来说较高,其中超市鲩养殖密度为1500尾/亩左右,统鲩养殖密度为1000~1200尾/亩,大鲩养殖密度为500~800尾/亩。而在清远、江门以及粤东、粤西等地区放养密度则相对较少。
目前,珠三角草鱼存塘量不多,以1~2斤的小规格草鱼为主。中山泰山总经理郑石贵介绍,以中山为例,规格为2~3斤的统鲩今年整体的供应量偏少,因而造成脆肉鲩价格的高企,“目前脆肉鲩10.3元/斤,下个月会涨价到10.8~11元/斤。”
即使是小规格的草鱼,价格同样理想。“规格1斤半的草鱼价格6.3元/斤,比去年同期高出1.5元/斤左右,今年草鱼每斤的利润在1元以上。”中山养殖户文显南说。
一、湖南、湖北地区由于受到环保整治,大量网箱养殖被拆除,水库禁养,因而产量大幅度减少,由此减少了两湖地区商品鱼对广东市场的冲击;
二、两湖地区草鱼价格与珠三角地区基本持平,因此鱼中无需大费周章运往广东销售,某些特定的程度上减少商品鱼南下造成的价格冲击;
三、广东地区前两年草鱼价格在低迷行情运行,不少养殖户已经转养其他品种,养殖面积相比前两年减少20%,养殖量缩减,造成了鱼价的高企。
据曾波预计,在10月之前鱼价都将在5~6元多/斤徘徊,维持较高态势。进入10月将会有一定的下降。“目前的存塘的旧鱼比较少,今年投下的水花养到2斤规格需要到10月左右,在增加投苗的情况下,10月将会有大量的鱼上市,冲击价格,届时湖南湖北也有一定的新鱼南下冲击市场。”
至于草鱼苗价格,也同样在高位中运行。由于养殖户投苗热情高涨,投苗量增加,苗种处于供不应求局面,小草鱼苗比往年同期贵了1元以上。去年湖北受水灾影响,苗种供应减少,再加上去年鱼价低迷,苗种需求少,苗场生产量不大,因此暂时苗种比较紧缺。
华中地区,草鱼行情同样得到明显复苏,目前市场流通的主要规格为2~3斤,也有专门养大草鱼就是10斤以上的规格。其中,规格为2~3斤的草鱼价格为6.8~7.5元/斤左右。整体草鱼价格相比往年提高近2元/斤左右。对于低迷多年的华中草鱼来说,今年实现了强势的回暖。
北京水世纪熊刚区域主管认为,近几年华中地区河蟹、小龙虾养殖不断扩张,当中不少是由原来草鱼转养而来的,再加上围网养殖的减少,这几年草鱼养殖面积和养殖量都在缩减。
“除了养殖量、产量有所缩减等因素,鱼价的上升还与消费者的转变有关。禽流感还未结束,花了钱的人畜禽类的肉类需求量减少,把蛋白质需求转到鱼类上。”济南中海赛恩技术经理郭保方说。
目前,华中地区草鱼存塘量较少,存塘规格大多为1斤左右和5~6斤两种规格,存塘以小规格和大规格为主,中等规格较少。“一些大面积的养殖户会养部分中等规格,从2~3斤养到8~10斤不等,届时再整体出鱼。现阶段市场上流通的主要为2~4斤左右规格的鱼,量也逐渐在减少”。熊刚介绍。
武汉草鱼养殖户孙老板介绍,其目前养殖的大规格草鱼并不多,主要为小草鱼,按照目前的鱼价,他能获取3元/斤左右的利润。“行情回暖,不少养殖户的增加了投苗,目前苗种稀缺且比较贵。”
据悉,今年春季苗价在7~9元/斤,局部地区的鱼苗价格甚至达到了12元,比往年价格高2~3元/斤上。目前市场上基本无鱼苗供应,投苗也接近尾声。郭保方介绍,往年草鱼价格5元多/斤的时候,草鱼苗价通常能达到6~7元/斤。
由于去年湖北水灾导致当地部分草鱼养殖主产区严重内涝,鱼苗损失严重,因此直接造成今年鱼苗价格水涨船高。此外,据华中百容区域经理黄辉介绍,不少苗场看到今年草鱼行情上涨,比往年提前培育亲鱼孵化鱼苗,但由于早期天气状况不佳,造成亲鱼繁殖成功率不高,因此市场上苗种供应相对吃紧。
总体而言,华中地区与珠三角地区草鱼历经前几年的低迷触底反弹,重新燃起养殖户养殖草鱼的信心。价格利好,又将有更多养殖户投身养殖草鱼当中,养殖量或许逐渐回升,届时草鱼又将进入新的轮回,理性养殖,才是长久之计。