冯小芸和记者说,夏季是一年之中气温最高的季节,很容易让人出现一系列热病,表现为面红目赤、口舌生疮、口渴引饮、心烦失眠、便秘、尿黄等暑热症状。同时,夏季天气闷热潮湿,容易伤害脾胃功能,因为脾胃“喜燥恶湿”,天气一闷热,人就易食欲不振,吃下的食物也容易消化不良。
她还表示,除了肠胃不适,夏季也是皮肤病的高发期。中医认为,这些皮肤病的发生,与天气闷热潮湿关系紧密,尤以湿气重为主要致病因素。“夏季到了,人们夜晚的活动开始增加,熬夜变得司空见惯。”冯小芸表示,在夏季这样的节气里,熬夜更易令人伤阴,由此产生内热,也就是我们常说的“虚火”。在内热、外热交加的情况下,很容易引起便秘、口腔溃疡、咽痛等上火症状。
夏季该这样降热祛湿:饮食上,应少吃辛辣食物,多吃苦瓜、冬瓜、西瓜,多喝绿豆汤,也可熬凉茶来喝。“上述这些,都是降暑的好方法,但有必要注意一下的是,冰镇饮料、冰冻食品不宜多喝、多吃,否则容易伤脾。脾是人体中化解湿热的重要器官,人们在摄入过多的生冷食品时,就会造成脾脏阳气受损,因此导致脾运化功能失调,会出现身体疲累、口干口苦、大便有粘液等湿热症状,使我们的身体非常难受。此外,凉茶是属于性寒的东西,如果人们不按照身体所需,经常喝过量的凉茶,也会使脾增加负担。”冯小芸说。
“祛湿方面,可多食用祛湿健脾的食物,如赤小豆、薏米、冬瓜、土茯苓、西瓜、荷叶、莲子、莲蓬等药食同源的食物。此外,良好的休息也是有益于脾的。现在的人们除了繁重的工作所承受的压力之外,还有很多娱乐活动,缺少休息的情况十分普遍。中医认为劳则伤脾,所以休息不好,同样也会伤脾,因此,注意休息,合理的安排起居时间是很有必要。”冯小芸说。
夏季,最突出的现象莫过于食欲变差。那么,为何会出现这样一种情况?怎样才能帮助促进食欲?对此,冯小芸解释道,夏季本是新陈代谢旺盛的季节,若进食减少,碳水化合物等能量、电解质及相关维生素微量元素等摄入减少,身体的营养就不能得到满足,会造成体内能量不足而疲乏无力,大脑功能减弱,工作效率大幅度的降低,让人情绪低落。伴随夏季汗出增大,电解质丢失增加,从而进一步加重食欲下降。
冯小芸表示,夏季食欲变差,可以再一次进行选择吃一些清淡适口的食物,因为清淡的食物比较开胃、适口,还能起到解暑的作用。平时可以经常变换食谱,由于夏季食材新鲜可口、种类多样,我们的菜谱可以丰富多彩一些。如果食欲变差,可尝试新的烹饪方法,经常变换菜品的花样和搭配,以此刺激味蕾,勾起食欲。做菜时可以适量加入一些增强食欲的调味料,比如醋、辣椒、大蒜、生姜、芥末等酸、辣、辛、香的作料,这些都是典型的开胃调料。适量的调味,可帮助消化,增加胃肠蠕动,且起到杀菌、解毒和增强食欲的作用。
“另外,可口养胃的饮品和营养丰富的水果,也是不错的选择。”冯小芸和记者说,牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁等,都是营养丰富的液态食品,可在天气炎热时食用,解渴降暑,既能提供身体诸多必需的营养素,又易于消化,不会让我们的胃口下降。此外,夏天人体新陈代谢旺盛,维生素需要量比普通标准要高一倍以上,因此可多吃些新鲜水果。西瓜、桃、葡萄、梨等水果甜酸适口,能补充水分、维生素C、膳食纤维、矿物质、碳水化合物以及生物活性物质,对身体很有益。
做法:土茯苓和猪骨浸泡一个小时后,猪骨飞水,把材料放入煮开的水中煮一个小时。
材料:粉葛一个(1斤多点)、胡萝卜半个,赤小豆2两、鲮鱼两条(刚好1斤),排骨少量,陈皮2块,蜜枣2个
方法:用清水把五指毛桃根洗净,并稍浸泡片刻;猪脚去毛、甲,并斩为块状,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用,猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用
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