鲮鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗称土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的形式产地在我国。身体延伸，腹部圆，头矮小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边际，适于刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物（如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等），还摄食淤泥中的有机物质。
喜休息于水温较高的区域，低于7℃即开端逝世。首要散布在珠江水系、海南岛、台湾、闽江、澜沧江和元江。
因为鲮鱼有饲料来历广、习惯较肥水体环境、抗病力较强、集体产值高级长处，因此成为南边池塘养鱼的必养种类。鲮鱼能吃掉水底的着生藻类和有机碎屑，故又称为池塘的“清道夫”，肥水塘更对错养鲮鱼不行。
鲮鱼是杂食性，鱼苗孵出4天后开端摄食浮游动物，如轮虫、桡足类和小型枝角类。孵出后10天，体长1.4厘米以上，除了吃浮游动物外，开端摄食浮游植物。今后，吃浮游植物渐渐的变多，直到孵出后40天左右，体长4厘米以上时，便以吃浮游植物为主。一起，鲮鱼喜爱舔刮水底泥土外表或岩石外表成长的藻类。此外，还吞食少数浮游动物和有机碎屑。
鲮鱼是暖水性鱼类，在水温15℃至30℃时，胃口旺盛。当水温高于31℃时，胃口减退。而水温低于14℃时，就集合在深水区不大活动。水温低于13℃时，中止摄食。低于7℃时，则不能生存。因为鲮鱼的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，一般要放在避风向阳的深水池，有时还要添加防寒办法。
一般体长15～25厘米。体长两边扁，背部在背鳍前方稍拱起，腹部圆而稍平直。头矮小，吻圆钝。口小，下位，上唇边际具裂纹，下唇边际布满乳突。上下颌具角质锐缘，与唇。别离。须2对，吻须较粗大健壮，颌须较矮小或退化仅留痕迹。鳞中」等大，圆形。侧线枚。背鳍无硬刺，胸鳍尖短，尾鳍宽，深叉形。体青白色，有银白色光泽。胸鳍上方、侧线个鳞片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑块。
池塘面积5-8亩为宜，水深1.2-1.5米，池塘淤泥的20厘米大右，水质新鲜，无污染，注排水便利。
鱼苗下塘后5-7天以清水为主，不能用肥水，水位操控的0.6-0.8米，5-7天后可适当上肥，一般鸡粪颗粒5-7.5公斤、亩，全池均匀投进，池水透明度操控的30厘米左右，正常塘在7-10天内加水一次，水位操控的1.2-1.5米。
鲮鱼苗首先是选用夏花发塘，时刻为6月上旬到7月下旬，标准0.3厘米，亩放量为30-60万尾，需通过15-20天培养分塘出池，2至3厘米，成活率为60-65%。然后依据饲养条件和鳜鱼吃食量有计区分养。
饲养时刻为6月下旬至10月上旬，可分为三段。按我市饲养出产首要进行榜首段6月下旬至8月上旬的发塘出产（一般按本市商场供需以榜首次繁衍为主），放养标准为每公斤5000-7000 尾，鲮鱼苗4-5万尾/亩，出塘标准每公斤120-150尾，亩产300-320公斤。第二段8朋上旬至9朋上旬，放养标准为9月上旬至10月上旬，放养标准每公斤为1000-1200尾，鲮鱼苗1万尾/亩，出塘标准50-60尾，亩产160-180公斤。合理的安排好每期茬口调配，亩产可达500-600 公斤。
鱼苗下塘后发塘阶段，以豆浆为主，菜饼为辅，泼浆时分两次投喂，鱼苗培养一周后，待鱼苗上滩，在池滩脚上“种浆”，饲料要投足，使鱼苗健康成长，一般每培养1万苗需0.5黄豆。分塘后鱼苗依据底质肥瘦用有机肥，一般每亩100～150公斤培养红虫作为开口料，后投喂菜饼。一般出产1公斤鲮鱼需1.5公斤菜饼。
鱼苗下池一个星期左右，首要防备“气泡病”的产生，为此，要清水下塘并定时加注清水，饲养期间首要防治车轮虫、斜管虫，1亩1米水深用0.5pmm百虫净全池倾泻，隔日再用0.2公斤鱼蛙烂皮止血灵全池倾泻，使鲮鱼健康成长。
【性味】①姚可成《食物本草》：味甘，无毒。 ②《本草求原》：甘，平，无毒。
【功用主治】①姚可成《食物本草》：主滑利肌肉，通小便。治膀胱结热，黄疸，水鼓。
宜：体质衰弱，气血缺乏，营养不良者宜食；膀胱热结，小便晦气，肝硬化腹水，营养不良性水肿者宜食。