冬至是阖家团圆的日子，你们吃了古劳水乡特征糯米饭和鱼生了吗？冬至，是一我们人欢声笑语，是一同吃汤圆的场景。

　　在广东素有“冬至大过年的”说法，古劳水乡的乡民大众，仍保存过冬至传统风俗，今日就跟我们共享几道冬至美食，看看你吃过几样?

　　在古劳水乡冬至之夜有全家欢聚一堂共吃糯米饭的风俗。相传，共工氏有不文人，无恶不作，死于冬至这一天，身后变成疫鬼，持续摧残大众。不过，这个疫鬼最怕糯米，所以，人们就在冬至这一天煮吃糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。

　　鱼生虽然是凉菜，但水村夫捞起鱼生来，可谓越捞越炽热，越捞越振奋。冬至日这天，亲朋好友共聚一桌捞鱼生，涵义风生水起、事事顺畅。

　　古劳人办喜事设酒席，葛扣是必备菜式，可见其在水村夫心目中的位置。在水村夫看来，葛扣是一道蘸着福分的美食。在冬至日吃葛扣，涵义阖家健康、福泽连绵。

　　酿鲮鱼作为古劳水乡十大地道名菜之一，更是冬至里必不可少的菜式。酿鲮鱼这道菜考究的是那构思与功夫。简略而言，便是先要把鱼肉用特制的刀刮出来，也要起了鱼骨，然后把鱼肉打到起胶，再放入马蹄、大头菜和香菇等配料和成“剁鱼肉”，最终以这“剁鱼肉”酿入只剩鱼皮的鲮鱼中。这样杂乱工序和做法，加上烹饪的的精准到位，鱼肉爽口鲜甜的酿鲮鱼从此由家庭私房菜登上了大雅之堂。

　　冬至大如年，人世小团圆，冬至时节，请暂时放下作业的繁忙，回家吃一顿团圆饭，带家人来古劳水乡品味特征美食，给予家人多一点陪同。

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