鱼种界说:鲮鱼是淡水鱼,别称鲮公,常见的种类有土鲮、麦鲮、泰鲮等,土鲮是我国土生土长的鲮鱼。
产地散布:鲮鱼主产于珠江流域、澜沧江流域、闽江流域等地,在我国海南、台湾等地的水域中也有散布。
1、鲮鱼是常见的淡水鱼类,别称鲮公、雪鲮、花鲮等,在生物学分类上归于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲮属鱼类的总称。
2、常见的有土鲮、麦鲮、泰鲮等,其中土鲮是我国土生土长的鲮鱼,麦鲮(学名麦瑞加拉野鲮)是从印度引入的,而泰鲮(学名露斯塔野鲮)则从泰国引入的。
1、鲮鱼华南地区重要的食用鱼类,肉质细嫩,味鲜肉美,管是红烧仍是炖汤都十分甘旨。
2、最著名的莫过于豆豉鲮鱼,所谓豆豉鲮鱼就是以鲮鱼、豆豉为主料做成的菜肴,归于粤菜系中的传统美食,香气扑鼻,滋味可口,还可调配其它蔬菜食材进行烹煮,嫌费事的还可购买豆豉鲮鱼罐头。
1、鲮鱼主产于珠江流域、澜沧江流域、闽江流域等地,海南、台湾等地的溪水、江河、湖库等水体中也有散布。
2、常见的有土鲮、麦鲮、泰鲮等,其中土鲮是我国原生鲮鱼,麦鲮原产于印度、孟加拉国等地,泰鲮原产于孟加拉国、印度、缅甸、尼泊尔、巴基斯坦等地。
1、土鲮:土鲮是生活在热带、亚热带的鱼类,以植物为首要食料,常以下颌的角质边际在水底石块等上面刮取着生藻类,也包含硅藻、绿藻及高等植物的碎屑、水底腐殖质等。
2、麦鲮:麦鲮为底栖鱼类,喜活水,善跳动,常接近岸边寻食,个别大,习惯才能强,不管在水库、湖泊、池塘、江河中都能成长,耐低氧和抗病才能较强,抗寒才能高于土鲮。
3、泰鲮:泰鲮是从泰国引入的鲮鱼,别称露斯塔野鲮、泰国鲮等,鳞片有赤色半月牙斑纹,眼与鳍为赤色,以有机碎屑、藻类、水生植物等为食,也吃麦麸、米糠和合作饲料。
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