粉葛400g,赤小豆50g,鲮鱼1条(约300g),蜜枣1个,姜5片,陈皮一瓣。(3人量)
将鲮鱼劏好洗净,用油、生姜将鲮鱼煎香,倒入热水,煮开,即可有奶白色的鱼汤底。粉葛洗净切片,赤小豆、蜜枣、陈皮稍冲刷。把鱼连同汤底、粉葛,赤小豆,蜜枣,陈皮同放入汤煲,煮约1小时,加盐调味即可。
粉葛味甘、辛,性平,具有解肌宣布,生津止渴,升阳止泻的成效。粉葛是葛根的一种,口感粉粉的,很好吃,所以往常用于入膳食中多用粉葛根。假如用于生津止渴、升阳止泻,粉葛根也是优于柴葛根的。尽管柴葛根口感不是很好,可是它里边所含的葛根素比较高,葛根素用于改进心脑血管的循环,所以药用多是用柴葛根。
赤小豆性平味甘,有着十分显着的利水、消肿、健脾胃之成效。鲮鱼有益气通小便之效。合作陈皮行气化湿,生姜温中和胃,还能祛鱼腥味,所以必定会加生姜和陈皮,其间陈皮是不行不放,由于这个滋味是最配。整个汤调配起来具有健脾祛湿,解肌生津的成效。