进入冬季，是吃鱼的好季节。鱼肉富有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养，可以滋补身体，增强免疫力。而且为了过冬，鱼儿积累了大量的脂肪，十分肥美。冬季也是鱼类大量上市的时候，不仅品种多，价格也便宜。

　　冬天食欲旺盛，人们对美食也有更高的要求。而鱼肉正好满足了人们对美食的追求。不仅味道鲜美，肉质细嫩，在冬天还具有保暖的作用。鱼肉富含优质蛋白质，有益于骨骼的生长发育，对于儿童和孕妇尤其重要。此外，鱼肉中还富有丰富的不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。所以，在冬天适量地吃一些鱼肉，对身体健康非常有益。

　　虽然冬天吃鱼有很多好处，但也有一些鱼类不适合冬季食用。草鱼和花鲢就属于其中之一。这两种鱼个头大，刺多，而且脂肪也多，口感比较油腻，容易发柴，不够鲜嫩。尤其是花鲢，肉质松软，稍有不慎就会散架，食用起来不方便。所以在冬天，尽量少吃这两种鱼。

　　虽然少吃草鱼和花鲢，但冬天还是有很多其他种类的鱼可以再一次进行选择的。下面推荐4种肥而不腻、营养美味的鱼。

　　鲫鱼肉质细嫩，肉味鲜美。可拿来制作煎蛋豆腐鲫鱼汤，口感鲜美。煎蛋豆腐鲫鱼汤的做法是将鲫鱼处理干净，表面打花刀，涂抹上食盐、料酒，在鱼肚子里塞上葱段、姜片，腌制20分钟。豆腐洗干净切块，锅里加油烧热，打入2个鸡蛋，小火煎成荷包蛋，盛出备用。锅里留底油烧热，把腌好的鲫鱼擦干，煎至两面金黄，加入葱段、姜片爆香，再倒入适量开水煮开，大火煮20分钟。最后加入豆腐块和煎蛋，调入适量盐、白胡椒粉，继续煮10分钟即可。这道汤汁浓白，鲜嫩可口，营养丰富。

　　鲈鱼肉质鲜嫩，适合用来制作酸菜鱼。首先将鲈鱼切成鱼片，腌制后入味。然后将酸菜切段，煎熟鱼头和鱼骨。接着将葱姜蒜放入锅中爆香，倒入适量开水煮开。再将煎好的鱼头和鱼骨放入大碗中，加入适量食盐、生抽、胡椒粉调味。最后将腌好的鱼片下锅，煮至变色后关火，连汤一起倒入大碗中，撒上花椒、干辣椒、葱花、蒜末，泼上一勺热油炝出香味。这道酸菜鱼鲜香酸辣，口感十分诱人。

　　带鱼肉质细嫩，营养丰富，适合红烧。将带鱼去头去尾，切段后用料酒、生抽、食盐、姜片腌制。然后将带鱼段煎至两面金黄，再煮炖至鱼汤浓白，最后加入生抽、老抽、白糖、陈醋，收汁即可。这道红烧带鱼肉质鲜嫩，味道醇香，是冬季的美味佳肴。

　　鳊鱼肉质鲜嫩，适合用来制作剁椒鳊鱼。首先将鳊鱼处理干净，涂抹上食盐、料酒腌制15分钟，然后放入开水中蒸熟。蒜瓣切末，小米椒切圈，香葱切葱花。蒸好的鳊鱼倒掉盘子里的汁水，撒上葱蒜末、小米椒，泼上热油即可。这道剁椒鳊鱼口感鲜嫩，香辣可口，配米饭食用，非常美味。

　　以上就是我推荐的四种冬季适宜食用的鱼类。它们肥美不腻，营养丰富，且价格也适中。吃鱼是冬天的一种美味享受，同时也对身体健康有很多好处。大家在选择食材时，尽可能的避免草鱼和花鲢，多尝试其他鱼类的美食。希望我们大家能在寒冷的冬天，通过吃鱼来给我们自己所带来一些温暖和滋补。希望我的文章对大家起到一定的帮助，如果觉得不错，请点赞、评论、转发、收藏、关注。谢谢！

• 上一篇: 钓鱼技巧）春季钓鲫鱼的春节野钓的技巧！
• 下一篇: 冬钓鲫鱼揭秘高手必备的“二巧”诱鱼技巧