张苑：我找了一圈，总算看到了大的洞庭青鲫，您看这一网便是刚刚打捞上来的洞庭青鲫，问一下，师傅这一网打上来有多少斤啊？
张苑：有两斤多的，那你找一条看看吧，您看我现在手上这一条便是我一直在找的两斤多重的洞庭青鲫，为了证明它到底有没那么重，咱们一瞬间称一下。
据了解，即便饲养户的鲫鱼每年都要上市出售，但捕捉过程中总有漏网之鱼，像这样1公斤多重的洞庭青鲫在鱼塘并不罕见，那么这条1.1公斤重的大鲫鱼终究养了几年呢？当地一位水产饲养人员给咱们供给了这样一个检测办法。
大湖水殖水产工程技术中心负责人 张小立：这有一条黑色的线，这叫侧线，侧线是感觉器官，这是背鳍，咱们一般看年轮，从背鳍脊部往下数第三个，拔出一片，对着阳光看，色彩有深有浅就像黑色的环纹，这便是年轮，这儿面有几个黑带便是表明几年。
洞庭青鲫在不到三年时刻就会长到1公斤以上，这在许多鲫鱼种类傍边并不多见，那么这种成长速度较快的鲫鱼口感又会怎样呢？
在满意人们爱吃大鲫鱼心里的一起，专门出产0.4到0.5公斤巨细的洞庭青鲫，不只投合了一家一户的消费需求，还受到了国家发改委的注重。
大湖水殖股份有限公司董事长 罗祖亮：它归于国内鲫鱼的二倍体，它等于没和其它鱼杂交，这个物种就保护得挺好，所以它称为原种，2005年也纳入了国家发改委的高薪引导资金进行产业化推行。
饲养户1：其它的鲫鱼现在每斤是3到4元的线：好卖，像成鱼的话来车就会拉走。
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