咱们都知道鱼肉十分的有营养，它赋有丰厚的蛋白质可不饱满脂肪酸，所以老人和青少年应该多吃鱼肉，能够在必定程度上促进大脑的发育。
咱们都知道鱼有淡水鱼和海水鱼2种，海水鱼一般，肉质比较细腻，细刺比较少，而淡水鱼刺就比较多了。对咱们这种不是生活在海滨的人来说，平常吃到的鱼肉，大多都是刺比较多的草鱼、鲫鱼、白鲢等淡水鱼，细刺就特别的多，关于老人和孩子来说，吃的时分需求特别的留意。
许多朋友在吃淡水鱼的时分，就特别烦恼怎么样才能够有用的去除鱼刺。甭说，还真是有好的办法，并且办法还十分的简略，3分钟就能处理，确保吃鱼肉就和吃豆腐相同的定心，下面我就给你们详细的共享。
1、咱们在市场上买鱼的时分，尽量的让老板把鱼鳞处理洁净，这样咱们买回家后，就省劲多了。首要，咱们把买来的鲫鱼放在清水下清洗洁净。
2、在鱼头和鱼尾的当地别离划上一刀，留意别划透。然后用刀轻轻地拍打鱼身，用手渐渐的抽出鱼腥线，鱼腥线是鱼肉腥味的要害，去除鱼腥线煮出的鱼汤才没有腥味。
3、接着从鱼尾处贴着鱼背，渐渐的片进去，尽量的靠着鱼骨，一直往鱼头的方向，等推到鱼头处之后，用刀把鱼肉切下来。
4、接着按相同的操作，片另一面的鱼肉，这样鲫鱼的鱼肉就完好的被片下来了，剩余的便是一整条的鲫鱼骨。
5、接着咱们处理片下来的鱼肉，咱们把鱼肉放在案板上，用手摸鱼肉上有鱼刺的当地，然后用刀对着鱼刺的纹理把它斜切下来。这个操作需求分外的仔细，要用手不断的接触鱼肉，尽量的不留下一根的鱼刺，
6、咱们切下来的鱼刺不要丢掉，由于鱼刺上也都还带有少数的鱼肉，把咱们之前剩余的鲫鱼骨用刀剁成小块，和鱼刺放在一同。
8、接下来咱们开端做汤，热锅倒油，把鱼骨和鱼头放进锅里煎一下，放上一两片的姜片去腥。
9、接着倒入开水，加少数的料酒去腥，中小火煮15分钟后，放入之前切好的鱼片，最终加些食盐和胡椒粉调味就能够了。
10、这样一碗汤白味美的鲫鱼汤就做好了，鲫鱼汤有下奶的成效，所以，可根据这种办法多做给产妇吃。
今日共享的去除鲫鱼鱼刺的小办法，你学会了吗？其实看起来比较难，其实操作起来特别的简略，只需仔细操作就能够。确保按照此办法操作，给孩子吃也特别的定心。
今日共享的去除鱼刺的小技巧，你学会了吗？我是小小雯，重视我，学习更多美食技巧。有什么想吃的？不会的菜？想学的菜？能够给我留言哟。